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2011-07-17
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银座梅林开幕至今已有两年,日式吉列猪扒潮在香港亦稍稍减退.笔者很怕排队,能够轻松地即晚订座,跟女朋友吃一顿吉列猪扒是最理想不过.餐厅的环境十分宁静,是晚获安排入坐四人卡位,其梳化十分宽阔,足够每边三人舒适地坐.座位跟座位之间距离甚远,私隐度极高.出面的二人座位空间感稍逊,但也细心地用布帘隔开,客人用餐期间不用担心背后常常有人经过,环境舒适度我会给满分.久闻银座梅林的黑豚猪扒非常美味,心中打定主意要叫一客来尝尝.点餐时服务员介绍更高级的金星猪,说其肉质更嫩,肉味更香.见价钱跟黑豚猪只差20蚊,即管试吓,点知就出事.金星猪定食--但凡肉类食物,无论是牛羊猪鸡甚至深海鱼,适量的油脂可以令其味道更香.但是晚的金星猪,头尾两件有一半是脂肪来的,像在吃五花肉.若果真的是做五花肉,烹调时总会想法子逼出其多余油脂.但今晚我们吃的,是油炸(吉列)五花肉,其油腻感可想而知.总算银座梅林隔油功夫不俗,没有让炸浆沾上更多的油份,但吃第一件的时候,已有饱滞感觉,即使有梅林猪扒汁辅助,吃完第二件后已经不想再吃.吉列忌廉蟹饼--究竟它是蟹饼,虾饼还是鱼饼已经没所谓了.反正只吃到忌廉,外层脆脆的包著入面的一团软糯的东
餐厅的环境十分宁静,是晚获安排入坐四人卡位,其梳化十分宽阔,足够每边三人舒适地坐.座位跟座位之间距离甚远,私隐度极高.出面的二人座位空间感稍逊,但也细心地用布帘隔开,客人用餐期间不用担心背后常常有人经过,环境舒适度我会给满分.
久闻银座梅林的黑豚猪扒非常美味,心中打定主意要叫一客来尝尝.点餐时服务员介绍更高级的金星猪,说其肉质更嫩,肉味更香.见价钱跟黑豚猪只差20蚊,即管试吓,点知就出事.
金星猪定食--但凡肉类食物,无论是牛羊猪鸡甚至深海鱼,适量的油脂可以令其味道更香.但是晚的金星猪,头尾两件有一半是脂肪来的,像在吃五花肉.若果真的是做五花肉,烹调时总会想法子逼出其多余油脂.但今晚我们吃的,是油炸(吉列)五花肉,其油腻感可想而知.总算银座梅林隔油功夫不俗,没有让炸浆沾上更多的油份,但吃第一件的时候,已有饱滞感觉,即使有梅林猪扒汁辅助,吃完第二件后已经不想再吃.
吉列忌廉蟹饼--究竟它是蟹饼,虾饼还是鱼饼已经没所谓了.反正只吃到忌廉,外层脆脆的包著入面的一团软糯的东西.完全吃不出入面有蟹.醮点吉列汁,勉强把它吃完,反正也只有三数块.
稻庭乌冬--整晚最好吃就是乌冬,面质软滑弹牙,但所谓好吃也仅限于乌冬本身.作为配料的吉列猪肉片完全不合格,脆浆一泡汤就淋哂.有别于吉列猪扒,吉列猪肉片是薄切的,淋掉的脆皮比例相对较高,吃起来有受罪的感觉.我情愿他们端上来的是一碗没有配料的净乌冬.
食物点评好像很差,但整体而言我是给予他们OK的评价.主要原因是银座梅林的座位真的很舒适,服务亦算不错.只要在点食物时,点回不肥腻的黑豚猪扒定食就好.是晚两人埋单约HKD300张贴
