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2021-03-07
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食过咁多次过桥米线， 都冇食过真正嘅过桥米线， 有点惭愧.... 但由今日开始就唔洗再惭愧， 因为终于食咗正宗嘅过桥米线啦！店员先上一盘有十多碟配料的大盘和面， 我选的是文山精致配料($108)， 配料很丰富有带子、凤尾虾、猪腩片、虫草花、鹌鹑、酸菜、响铃、竹笙、炸酱、酥肉和芫茜葱。另外亦有适合素食人士的素食推介($108)， 配料全是素食而且更滋补，多了红枣、杞子、黑木耳等养生食品。食材吃得出都是新鲜靓料， 带子大粒鲜甜，凤尾虾爽口，对比起大部分街外的云南米线， 质料显然是更高质。 虽说是过桥米线，但今次我选了七彩面，因为比较少吃到，面质爽口弹牙，好食店员其后再上一锅一锅的热汤， 我选了云南特色汤，微酸微辣，平衡的好，当中亦都尝到鸡汤味，素食配的是杂菌素汤， 因为当中没有肉，味道较清淡是意料之内， 但当中的松茸味十分突出，养生养生打卡之余不要忘记要尽快把食材放进热汤之中，要过桥过瘾一下甜品桂花酒酿丸子($38)，外表精致， 料很足，除了见到大量的桂花和糯米之外，还有点睛之用的玫瑰花，入口尽是清香的桂花味，酒味和酸味都浓郁，丸子比较迷你，味道亦较甜
店员先上一盘有十多碟配料的大盘和面， 我选的是文山精致配料($108)， 配料很丰富有带子、凤尾虾、猪腩片、虫草花、鹌鹑、酸菜、响铃、竹笙、炸酱、酥肉和芫茜葱。另外亦有适合素食人士的素食推介($108)， 配料全是素食而且更滋补，多了红枣、杞子、黑木耳等养生食品。
食材吃得出都是新鲜靓料， 带子大粒鲜甜，凤尾虾爽口，对比起大部分街外的云南米线， 质料显然是更高质。 虽说是过桥米线，但今次我选了七彩面，因为比较少吃到，面质爽口弹牙，好食
店员其后再上一锅一锅的热汤， 我选了云南特色汤，微酸微辣，平衡的好，当中亦都尝到鸡汤味，素食配的是杂菌素汤， 因为当中没有肉，味道较清淡是意料之内， 但当中的松茸味十分突出，养生养生
打卡之余不要忘记要尽快把食材放进热汤之中，要过桥过瘾一下
甜品桂花酒酿丸子($38)，外表精致， 料很足，除了见到大量的桂花和糯米之外，还有点睛之用的玫瑰花，入口尽是清香的桂花味，酒味和酸味都浓郁，丸子比较迷你，味道亦较甜
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