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2010-11-13
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讲起泰国菜，我Chilicolor虽然不能算是专家，但家人旅居泰国多年，也曾在泰国工作，对泰菜口味有一定的经验！上周日，听说在西环第三街有间地道泰国菜馆，叫做『萍记』。随即，一行八人实地试菜。到了，一看门口顿时感觉至身曼谷街头小店。玻璃推拉门内，装修简单清洁，没有固定台椅，全部可收接和改动。估计最多能容纳二十人左右。全店大厨兼二厨(老婆) 和 楼面兼收银(老公) 两人一手包办，不假外求。老板介绍加我们自选总共九道菜：1) 生虾刺身 — 新鲜甜美，配上辣酱汁，天衣无缝！2) 炸虾饼 — 香脆。3) 鱿鱼须沙律 — 鱿鱼须加上札肉、生菜、洋葱及带少许酸辣 — 开胃。4) 鸡软骨和猪颈肉串烧 — 香口，冶味。5) 咖哩炒花蟹 — 咖哩汁送饭一楼。可用肉蟹，效果应该会更合适！6) 盐烧鱼 — 肉质湿嫩，味道可以！7) 泰式烧鸡 — 正宗。8) 炒通心菜 — 选菜幼嫩。9) 抄蚬 — 新鲜，鲜甜！饮品：- 泰国椰青- 青柠苏打- Singha啤酒结账：一人平均HKD175饭后跟老板寒喧并查问小店历史，老板两乔居香港多年，正宗泰国人。原来小店前身是泰式杂货舖，老板娘做菜了得，从兼做泰式小食占一半地
玻璃推拉门内，装修简单清洁，没有固定台椅，全部可收接和改动。估计最多能容纳二十人左右。全店大厨兼二厨(老婆) 和 楼面兼收银(老公) 两人一手包办，不假外求。老板介绍加我们自选总共九道菜：
1) 生虾刺身 — 新鲜甜美，配上辣酱汁，天衣无缝！
2) 炸虾饼 — 香脆。
3) 鱿鱼须沙律 — 鱿鱼须加上札肉、生菜、洋葱及带少许酸辣 — 开胃。
4) 鸡软骨和猪颈肉串烧 — 香口，冶味。
5) 咖哩炒花蟹 — 咖哩汁送饭一楼。可用肉蟹，效果应该会更合适！
6) 盐烧鱼 — 肉质湿嫩，味道可以！
7) 泰式烧鸡 — 正宗。
8) 炒通心菜 — 选菜幼嫩。
9) 抄蚬 — 新鲜，鲜甜！
饮品：
- 泰国椰青
- 青柠苏打
- Singha啤酒
结账：一人平均HKD175
饭后跟老板寒喧并查问小店历史，老板两乔居香港多年，正宗泰国人。原来小店前身是泰式杂货舖，老板娘做菜了得，从兼做泰式小食占一半地方到现在完全放弃杂货专注食店。今次晚饭各人食得开心，十分满意。走时，看见别台叫了泰式虾膏炒饭色香味俱全，好想试一口。再想，不如给自己一个借口再尽快回来品尝其它美食。
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