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2013-02-25
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如果有看过我之前的食评，都应该会发现我对小店是情有独钟的。深水埗港式猪油渣面，大埔柳州螺蛳粉，尖咀街边麻辣烫... 最近新上榜的心水小店，就是这家位于西环的西班牙餐厅。小妞向来喜欢有故事的食店，每次到访一间餐厅，除了食物带给味蕾的刺激外，总是贪心的想带走一些别人的记忆。本以为这是间开业不久的餐厅，想不到这晚得到的，是一位当了多年食店老板的故事。 得到店家邀请，相约了好友来这里用餐，店子位于厚和街，搭叮叮到总站后走两个街口就到。店面不算大，约可容纳20多人，座位空间够宽敞，幽暗灯光配上异国feel的背景音乐，挺舒适写意的。这里除了提供冷热tapas，还有多种烧烤，当然少不了西拜牙海鲜饭Paella喇！我们两个女生胃纳有限，只点了三道菜。 侍应放下面包不久，Sangria率先上场。第一次在香港看到有店用上这款正宗的Sangria酒瓶，女侍应徐徐带我们把酒倒好，酒里浸泡著手工切粒鲜果，入口温顺，味道甜而不涩，充满果香和新鲜水果的甜味，女生们定必喜欢。跟店主赞了一下这酒，他高兴地说：「有些餐厅会在Sangria中加入糖浆，但我这里坚持用上自家的西拜牙制法，红酒也是特地选过的，Base
小妞向来喜欢有故事的食店，每次到访一间餐厅，除了食物带给味蕾的刺激外，总是贪心的想带走一些别人的记忆。本以为这是间开业不久的餐厅，想不到这晚得到的，是一位当了多年食店老板的故事。
得到店家邀请，相约了好友来这里用餐，店子位于厚和街，搭叮叮到总站后走两个街口就到。店面不算大，约可容纳20多人，座位空间够宽敞，幽暗灯光配上异国feel的背景音乐，挺舒适写意的。这里除了提供冷热tapas，还有多种烧烤，当然少不了西拜牙海鲜饭Paella喇！我们两个女生胃纳有限，只点了三道菜。
侍应放下面包不久，Sangria率先上场。第一次在香港看到有店用上这款正宗的Sangria酒瓶，女侍应徐徐带我们把酒倒好，酒里浸泡著手工切粒鲜果，入口温顺，味道甜而不涩，充满果香和新鲜水果的甜味，女生们定必喜欢。跟店主赞了一下这酒，他高兴地说：「有些餐厅会在Sangria中加入糖浆，但我这里坚持用上自家的西拜牙制法，红酒也是特地选过的，Base做得不好的Sangria不会好喝！」
还记得我第一次喝Sangria，是在国外念书时一位外藉同学弄的，那一晚，我们这群来自世界各地的人一起快乐地分享这美味的cocktail，所以这酒在我记忆中一直有著浓浓的「家庭」感觉，这晚喝著这酒，又再一次唤起那段记忆。
除了Sangria外，原来这里的面包也是自家焗制的。面包表皮带点脆，内里质感湿润厚实，本来点上橄榄油和黑醋应该很不错，就是上台时温度不够热，扣了点分。
要了个热tapas传统西拜牙庵列 ($55)，很喜欢这道西拜牙道地小吃，但在坊间餐厅却不常见，难得在这里遇上，当然要一试！圆圆的厚身蛋饼，两面煎得微带金黄，蛋浆内包著软淋的薯仔、洋葱和香草，带点油份的庵列吃起来香口味浓，点上微辣的香草茄酱后味道更觉丰富，真没令我失望！
另一道热tapas是串烧黑毛猪 ($75)，黑毛猪比一般猪肉更浓味，脂肪比例较少而且很带嚼感，简单用上黑椒调味已相当鲜，不是meat lover的我们也抗拒不了那份独特的黑毛猪肉香。
期待的西拜牙海鲜饭 ($262) 终于上场，热呼呼的平底铁镬，装著鲜橙色的海鲜饭，材料下得绝不手软，面头铺上数只青口和大虾，饭内也混著不少海鲜，那种吃得出的鲜美，不是一般冷冻货色可比的。那西班牙米煮得刚好，味道浓郁，饭粒带韧劲、有咬口，是我喜欢的硬度，加上镬边的饭带被热力弄成微焦，整镬饭香气四溢，更是诱人。Menu说这是2人份量，但个人认为这已足够喂饱3-4人！我俩吃到捧著肚皮，也完成不了整碟。
用餐后跟这里的外籍老板聊了好一会，听他分享了很多经历，也因此而更加喜欢这餐厅。老板原来早在十多年前已在兰桂坊开过一间西班牙餐厅，那时候Soho还未像现在这么旺，现在改于西环开店，是看中这里的发展空间，希望将来西环的几条街人流变多之后，可与中环分一杯羹。
闲聊间老板更拿出私人的18个月风干黑毛猪和我俩分享（Off-menu item），火腿除了我们最常见的配水果外，还可以有另一种吃法：倒点橄榄油，再连同青/黑橄榄一起放入口，火腿自身咸香满泻，那份油脂清香不腻，好吃！
老板说除了平日的午餐和晚餐，这里weekend会提供brunch，每逢星期六日下午店里都会坐满街坊熟客，热烈得像开party。我和朋友都决定了，要找个机会再来一试！
在香港份食店可不是一件易事，但老板每当说到这自家小店，都会露出满足的笑容，谈到餐厅Menu的改动，如将会加入甜品时，更是兴奋得像个小孩。如果他朝我能有间自己的店，相信我也会这样全心投入吧。
谢谢老板的邀请，你要继续加油哦！
张贴
