道鮨日本料理 (已結業)

黎到铜锣湾既道鮨食厨师发办🍣大家可以参考下午餐menu~内在环境都几有日本风格，可惜bar枱已经坐满人，睇住厨师系你面前整系一大享受！首先黎既道系三道前菜～《松前渍》系用萝卜丝同昆布腌制而成既，加上甜甜咸咸的酱汁，甘甜又爽口《高野豆腐》硬豆腐，豆味香浓👍《日本蕃茄加蛋黄酱》蕃茄清甜蛋汁，加上蛋黄酱令整体更甜跟系就系前菜喇《水八爪鱼》🐙本身已有小小咸，有啲海水味好新鲜既感觉，有咬口，质感好好！《带子》超级新鲜，加上有淡淡柠檬香，好开胃《珍鲷》一啲都唔腥，鱼味比较重，口感同带子有啲似《牡丹虾》牡丹虾虾肉入面包住虾膏，所以虾膏味极浓，而虾头佢就系炸左，都几好食！寿司🍣全部都预先做好左调味，可以唔洗点豉油嫁《伊左目》口感较软身，鱼香亦较浓《金目鲷》比较有咬口，偏爽身《烧左口鱼边》呢个超好食！因为佢系烧过既关系，迫左超蛋鱼油出黎，入口即溶《穴子》即系海鳗，肉质较软腍，鲜味较重《车海老》上面加左虾粉，质地弹牙主食《赤鸡颈肉》猪颈肉道听得多，鸡颈肉都系第一次食，佢有比柚子胡椒你点，不过建议第一旧就咁食先~《生蚝配酸汁啫喱》今次系我第二次食生蚝配酸汁啫喱喇！食过酸汁啫喱之后觉得自己以前系白白浪费左啲生