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2018-03-16
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地点超方便，位于渣甸中心六楼既道鮨，由于开业不久，冇乜食评参考，有点神秘感，好想试下。食完之后觉得无论由环境、食材都非常上乘，出乎意料的好！而且价钱比其他 Omakase 更相宜，800元一位，能吃到如此高水准制作，相信不久将会成为铜锣湾 Omakase 既人气之选。前菜系传统既日式小菜，南瓜海带丝。 presentation 靓得黎好健康！接住就系第一道头盘，刺身！真鲷、带子、八爪鱼、牡丹虾，每款都非常新鲜而精致，牡丹虾内，包住香浓无比既虾膏，双重滋味。而我对真鲷爱不释手，新鲜而鱼肉爽滑，细细嚼嚼，鱼鲜味慢慢渗出，真系唔舍得咽下。月昆布蒸的鲍鱼，师傅细致地切开三件乙第一件我以原味细嚼，淡淡的昆布带来清新感。第二件我沾上附上既肝酱，味浓既肝酱衬托鲍鱼既口感，各有千秋。最后果件鲍鱼，我放喺寿司饭上同吃。两者好夹，而果片带薄荷清香既叶子，抢了不少镜。接住寿司五件，睇到呢五款寿司已心花怒放！平目鱼、深海池鱼、鱿鱼、酱油渍左口鱼、长岛蟹膏蟹肉。师傅细心地安排五款白鱼、红肉鱼、白肉鱼、鱿鱼同蟹肉俱备，实在太完美的安排！长岛蟹膏蟹肉寿司，太滋味了！烧新鲜鳗鱼的皮的。皮脆肉嫩！最后的寿司更令人的情绪
食完之后觉得无论由环境、食材都非常上乘，出乎意料的好！而且价钱比其他 Omakase 更相宜，800元一位，能吃到如此高水准制作，相信不久将会成为铜锣湾 Omakase 既人气之选。
前菜系传统既日式小菜，南瓜海带丝。
presentation 靓得黎好健康！
接住就系第一道头盘，刺身！
真鲷、带子、八爪鱼、牡丹虾，每款都非常新鲜而精致，牡丹虾内，包住香浓无比既虾膏，双重滋味。
而我对真鲷爱不释手，新鲜而鱼肉爽滑，细细嚼嚼，鱼鲜味慢慢渗出，真系唔舍得咽下。
月昆布蒸的鲍鱼，师傅细致地切开三件乙
第一件我以原味细嚼，淡淡的昆布带来清新感。
第二件我沾上附上既肝酱，味浓既肝酱衬托鲍鱼既口感，各有千秋。
最后果件鲍鱼，我放喺寿司饭上同吃。两者好夹，而果片带薄荷清香既叶子，抢了不少镜。
接住寿司五件，睇到呢五款寿司已心花怒放！
平目鱼、深海池鱼、鱿鱼、酱油渍左口鱼、长岛蟹膏蟹肉。
师傅细心地安排五款白鱼、红肉鱼、白肉鱼、鱿鱼同蟹肉俱备，实在太完美的安排！
长岛蟹膏蟹肉寿司，太滋味了！
烧新鲜鳗鱼的皮的。皮脆肉嫩！
最后的寿司更令人的情绪高涨！
海胆、烧穴子、鱼子、小柱贝、拖罗，特选的季节寿司，鲜而美味！
原条穴子的滋味，真是无上享受！
最后可选择鱼汤或乌冬。
对道鮨任何食材都充满期待既我，选择左乌冬，唔洗估，都可以想像到佢地既乌冬一定系又弹牙，又好味。
不出所料，野菜乌冬果然弹性十足，清淡得黎汤底已好够味，捧着满足嘅肚皮，返嚟即刻写低今晚嘅食评，
今晚既 道鮨Omakase, 系我今年最感动既一次 Like. 诚意同大家分享。
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