京日本料理 (已結業)

坚尼地这个正值新旧交溶之时，高级omakase都有得食！ 午餐选择丰廉由人，但我地相信食omakase先见真将： 先来个水果沙律和茶碗蒸，个蒸蛋好正，滑得黎不会失去质感，面头有层杰杰的汁，好鲜甜，而且无嚡飒飒的所谓海鲜料，有两只虾ok的； 长崎生蚝：超肥，但creamy口感，唔系我杯茶，配厨师秘制酸甜酱，但有点古怪，都是斋柠檬汁最好； 时令太都鱼：表面轻灼过，鱼皮有点奀，比较有口，配秘制面豉酱； 背沙湾莹光鱿鱼：虽然好新鲜，但鱿鱼肚里的内脏质地一pat咁，好核突，顶唔顺； 胺康鱼肝饼：鱼肝用两种鱼子配食，山女鱼鱼子在面，浓味三文鱼鱼子垫底，加点醋啫喱，口感非常丰富，但我还是不太喜欢那麦饼，而且各样味盖过了鱼肝的本身味道； 北海道原只紫海胆:味道清清淡淡的； 寿司--伊豆地金目鲷：好有鱼味佐口鱼裙边：油脂极高，配几条草一齐食，几好中吞鱼腩：无筋熟虾：为什么不是甘海老刺？灼过超肥拖罗：因为灼过，不致一口油 烧带子：配黑松露酱，presentation 加了几分 马粪海胆手卷：海胆还是配饭配紫菜吃最美味，正！ 面豉汤加有野菜不会太咸，清清地OK 蛋蛋糕加士多啤梨雪糕做甜品每位一千无加一，食