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2020-07-14
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难得和在长沙湾工作的友人吃饭，由他带笔者穿过横街窄巷，转过弯后来到这间远离大街的「Boholic」。一进门口便有一个秋千打卡位。友人表示留意到这餐厅是新开不久，一直跃跃欲试，想不到会找上笔者一起尝新。「Boholic」是一间走波希米亚风的西餐厅，从店名，到店内的一枱一椅也可以看到波希米亚的风格。非常特别的一盘沙律，平时都是吃菜吃草，这次想不到会是西瓜！西瓜上面舖有芝士、带子和三文鲜子，带子新鲜清甜。西瓜入口非常香甜，蘸上黑醋汁后竟异常地match。从没有想过西瓜可以和芝士、黑醋汁等放在一起，这道创新的菜式成功为这一餐打响头炮。海鲜拼盘有法国蓝青口、黄金螺和熟虾，每款有2件。海鲜大致上都新鲜，但论肥美度和质素就不过不失，毕竟只是一个随餐前菜。椰菜花汤煮得蛮香的，质感稠身，入口啖啖蔬菜蓉。而且配上香脆的香草蒜蓉包，非常有趣的用籐篮盛载。汤好喝，包也惹味！分子料理中出现率超高的泡沫酱汁，在「Boholic」也能找到。似有还无的泡沫，入口像是空气，却又感受到金不换青柠的清香。黑鳕鱼柳煎到金香，放上一些三文鱼子点缀装饰，鱼皮卜卜脆，鱼肉扎实。配上了南瓜蓉，香甜的味道和鳕鱼柳挺搭。法国春鸡烤得色泽
一进门口便有一个秋千打卡位。友人表示留意到这餐厅是新开不久，一直跃跃欲试，想不到会找上笔者一起尝新。
「Boholic」是一间走波希米亚风的西餐厅，从店名，到店内的一枱一椅也可以看到波希米亚的风格。
香煎带子西瓜沙律配黑醋汁
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非常特别的一盘沙律，平时都是吃菜吃草，这次想不到会是西瓜！
西瓜上面舖有芝士、带子和三文鲜子，带子新鲜清甜。西瓜入口非常香甜，蘸上黑醋汁后竟异常地match。
从没有想过西瓜可以和芝士、黑醋汁等放在一起，这道创新的菜式成功为这一餐打响头炮。
迷你海鲜拼盘
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海鲜拼盘有法国蓝青口、黄金螺和熟虾，每款有2件。海鲜大致上都新鲜，但论肥美度和质素就不过不失，毕竟只是一个随餐前菜。
椰菜花汤
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自制香草蒜蓉包
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椰菜花汤煮得蛮香的，质感稠身，入口啖啖蔬菜蓉。而且配上香脆的香草蒜蓉包，非常有趣的用籐篮盛载。汤好喝，包也惹味！
香煎黑鳕鱼柳配金不换青柠泡沫
$228
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分子料理中出现率超高的泡沫酱汁，在「Boholic」也能找到。似有还无的泡沫，入口像是空气，却又感受到金不换青柠的清香。
香煎黑鳕鱼柳配金不换青柠泡沫
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黑鳕鱼柳煎到金香，放上一些三文鱼子点缀装饰，鱼皮卜卜脆，鱼肉扎实。配上了南瓜蓉，香甜的味道和鳕鱼柳挺搭。
甜酸酱烤法国春鸡配粟米芝士酱
$148
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法国春鸡烤得色泽金香，看鸡皮颜色已吸引！鸡肉嫩滑juicy，加上甜酸酱和粟米芝士酱，多重味道的享受！
烤春鸡配了薯蓉，因为垫在春鸡下面，索入了鸡肉汁的油香精华，特别香口。
鲜果芒果泡沫
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一心以为是饮品，岂料原来是一道甜品，感觉有点像时兴的yogurt bowl。其实是芒果泡沫汁，捞上士多啤梨、蓝莓、西瓜等水果粒。
整体来说是一间不错的新餐厅，值得一试。
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