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2023-11-10
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过节出去试试贴近老人家口味的中菜馆，家人对中菜要求不高，胃口也不大，所以只点了数道菜。====荷叶杭州鸡半只($185)听说杭州西湖盛产荷叶，民间壴以荷叶来制作菜肴和小吃，使菜肴中带有荷叶的清香。这款酱汁惹味，搭配焖得软腍, 一切便「骨肉分离」的鸡肉，让我们停不了口，急忙添饭。====赠送的四喜烤麸因为提前在Openrice订四人位，是日优惠送了一客四喜烤麸。一般烤麸有冬菇、金针菇、冬笋、木耳，但记得当天那道菜是用了毛豆、冬菇和木耳。加了老抽和酱油的烤麸啡啡的，卖相并不好看，但甜甜的出乎意料的入味，下饭一流。====片皮鸭($218)热腾腾的面皮够薄，只是片皮鸭似乎未及以往水准，皮不够脆，鸭的肉质也偏老。所幸净鸭皮仍可蘸白糖吃，加强酥脆感。 将皮和肉一起吃时，我们挑了甜面酱，抹在饼上，再放上烤鸭片，以及必不可少的葱段，再折起饼皮吃。有时又改配青瓜条或萝卜条，平衡一下味道，换了不同口味的自制烤鸭卷尚算吃得满意。====金腿浓汤津白($95)看似西式的菜式其实是上海菜馆的名菜，浸在奶油白汤底中冒出面的白色娃娃菜很好看，洒上不太咸的金华火腿，让清淡净菜添了点色彩。这次餐馆似乎是烹煮过程中加了
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荷叶杭州鸡半只($185)
听说杭州西湖盛产荷叶，民间壴以荷叶来制作菜肴和小吃，使菜肴中带有荷叶的清香。这款酱汁惹味，搭配焖得软腍, 一切便「骨肉分离」的鸡肉，让我们停不了口，急忙添饭。
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赠送的四喜烤麸
因为提前在Openrice订四人位，是日优惠送了一客四喜烤麸。一般烤麸有冬菇、金针菇、冬笋、木耳，但记得当天那道菜是用了毛豆、冬菇和木耳。加了老抽和酱油的烤麸啡啡的，卖相并不好看，但甜甜的出乎意料的入味，下饭一流。
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片皮鸭($218)
热腾腾的面皮够薄，只是片皮鸭似乎未及以往水准，皮不够脆，鸭的肉质也偏老。所幸净鸭皮仍可蘸白糖吃，加强酥脆感。 将皮和肉一起吃时，我们挑了甜面酱，抹在饼上，再放上烤鸭片，以及必不可少的葱段，再折起饼皮吃。有时又改配青瓜条或萝卜条，平衡一下味道，换了不同口味的自制烤鸭卷尚算吃得满意。
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金腿浓汤津白($95)
看似西式的菜式其实是上海菜馆的名菜，浸在奶油白汤底中冒出面的白色娃娃菜很好看，洒上不太咸的金华火腿，让清淡净菜添了点色彩。这次餐馆似乎是烹煮过程中加了太多水，本应香浓的奶油未有被津白完全吸收，少了点口感。
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瑶柱蛋白炒饭($118)
浸软撕成丝的瑶柱，加上与蛋黄分离后的蛋白，炒饭出来香口清淡。饭亦粒粒分明，算是这晚较好吃的菜色之一。
人均消费：约$350
题外话/补充资料：
值得一赞的是，职员见我们第一转已满枱食物，不急著收枱，待我们慢慢吃完，指示他们可以了才上第二转。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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