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2011-12-07
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五月生日，十一月才吃生日饭，迟了半年的生日饭还是第一次吃! 哈哈~ 事先已告诉朋友想吃日本菜，地点则由他决定。也许这天太疲累，前往兰桂坊的道路变得又长又斜…一步又一步，终于到达餐厅了! 噢… 欢喜得太早了，还要爬上一条木阶梯才可进入用膳的bar area!这居酒屋比较细小，开放式厨房更占了一半的空间，所以除了十个吧台位，就只有两张靠墙的二人台；我们选择了较宽敞的吧台位，除了较舒适之外，更可以看到日藉厨师的手艺。不过还未坐定，我又走回入口处拍照，因为它的设计实在太别致了! 天花和墙壁皆贴满了鲜艳绚丽的和风图案，缀以由纸伞组成的灯饰，构成一幅既迷人又富有特色的图画。由于肚子很饿，从厨房飘来的香气很快便将我拉回座位。年轻的女仕应亦快快走到我们身旁，介绍免费的餐前小吃，包括枝豆、芝麻海苔、渍萝卜、薯仔鸡肉和酱烧茄子，每人可拣选一款。我俩均点了同样的小吃，海苔加了甜甜的酱油，拌入香口的芝麻，味道温和，不过美味与否则见仁见智，因为朋友花了很多时间才清掉份量少少的海苔!餐牌十分漂亮，贯彻餐厅装潢的的风格，不过食物选择较少，除了二十多款串烧外，前菜、沙律、面食、甜品等合共只有十多款。我俩从餐牌里只点了
也许这天太疲累，前往兰桂坊的道路变得又长又斜…一步又一步，终于到达餐厅了! 噢… 欢喜得太早了，还要爬上一条木阶梯才可进入用膳的bar area!
这居酒屋比较细小，开放式厨房更占了一半的空间，所以除了十个吧台位，就只有两张靠墙的二人台；我们选择了较宽敞的吧台位，除了较舒适之外，更可以看到日藉厨师的手艺。不过还未坐定，我又走回入口处拍照，因为它的设计实在太别致了! 天花和墙壁皆贴满了鲜艳绚丽的和风图案，缀以由纸伞组成的灯饰，构成一幅既迷人又富有特色的图画。
由于肚子很饿，从厨房飘来的香气很快便将我拉回座位。年轻的女仕应亦快快走到我们身旁，介绍免费的餐前小吃，包括枝豆、芝麻海苔、渍萝卜、薯仔鸡肉和酱烧茄子，每人可拣选一款。我俩均点了同样的小吃，海苔加了甜甜的酱油，拌入香口的芝麻，味道温和，不过美味与否则见仁见智，因为朋友花了很多时间才清掉份量少少的海苔!
餐牌十分漂亮，贯彻餐厅装潢的的风格，不过食物选择较少，除了二十多款串烧外，前菜、沙律、面食、甜品等合共只有十多款。我俩从餐牌里只点了三款串烧，另外两款则是daily special:On the menu - 烧茄子 ($30 x 2)
由于习惯少肉多菜，所以每次打开餐牌总先看蔬菜类。这里有冬菇、露荀、蕃薯、粟米和茄子，烧茄子尚未吃过称心满意的，所以就点了这个试试。切得厚厚的茄子烧至熟透但依然十分爽口和juicy，甜甜的面豉酱和香口的木鱼花令茄子更惹味之余，又不会抢去茄子本身的清甜味，是我吃过最美味的烧茄子!
On the menu - 烧牛舌 ($40)每次吃炉端烧，必点烧牛舌。可惜这个烧牛舌并非厚切版，所以未吃已打了折扣；入口亦较韧且欠缺肉汁，虽然味道还可以，但整体上是令人失望的… 还是Sumi Yakitori和一杯屋的烧牛舌好吃得多!
On the menu - 盐烧秀一和牛串 ($140)
本来只打算点普通的和牛串，但由于侍应极力推介这个贵一倍的和牛串，我俩亦从未吃过秀一出产的和牛，于是改变主意。虽然和牛串份量比预期中少，但肉质嫩滑，油脂丰腴，肉味亦比其他和牛浓郁，却偏偏欠缺入口即溶的感觉! 所以这和牛虽然味美但又未至于impressive。(和牛附上调味酱料，可三选一，包括山葵豉油酱、和风果子醋和胡椒柚子酱，但我放弃了酱料，因为我较喜欢吃原汁原味的和牛)
Daily special - 特制免治鸡肉棒 ($40)除了秀一和牛串，这是另一「侍应推介」: 厨师用人手将鸡肉和猪肉切碎，然后搓成棒状，再扫上秘制的甜酱汁烧烤。鸡肉棒味道鲜甜，除了加入鸡软骨和马蹄保持口感，内里还隐藏了一粒鹌鹑蛋，令整体的味道和口感更丰富。好吃!
Daily special - 烧鸡胸软骨 ($35)
随意问问侍应餐牌里的「鸡软骨」是哪一种，她说是普遍吃到的粒状软骨，但刚巧这天也供应鸡胸软骨。高兴极了，因为除了在日本吃过烧鸡胸软骨，在香港一直都找不著它的踪影! 亦因为吃过鸡胸软骨，自此就不再吃又肥又腻的鸡软骨粒。
鸡胸软骨呈三角型，附著少许鸡肉，吃起来又爽又脆，加上秘制酱汁，倍添滋味! (不过，这串鸡胸软骨似乎烧焦了一点…)
朋友又说这里的乌冬和冷面都很好吃，不能错过：手打乌冬 Tanuki Udon ($60)
这手打乌冬由福冈空运到来，像赞岐乌冬般又粗又圆，不过入口更烟韧弹牙；汤底以木鱼花和淡味酱油熬制，清甜味美；再加上由天妇罗炸浆炸成的小脆粒、虾干碎和柚子胡椒酱，简直锦上添花，不愧为招牌菜!
荞麦冷面 Bukkake Soba ($55)因为不喜欢荞麦面的麦味，所以一直对它不感兴趣；但这里用的是绿茶荞麦面，因此好奇之下吃了几口。伴以温泉蛋、海苔、木鱼花和酱油，冷面入口爽滑，味道清甜，没有麦味，正合我心意。
最后是甜品时间，这里只有两款甜品，当然两款都想试! 可惜朋友不爱甜点，我又不好意思一个人吃两个甜品，唯有二选一…焙茶黑糖布甸 Houji-cha Pudding ($45)
焙茶即烘焙过的日本绿茶，它的气味清新，味道甘香平和。这个焙茶布甸做得十分幼滑，味道清幽细腻，甜度微乎其微；想不到加入少许黑糖后，甘醇的茶味更突出，令布甸变得香甜味美；不过米通就不是脆卜卜的那一款，个人不太喜欢，所以没有加到布甸上。
环境既舒适又宁静，我俩谈得兴高采烈，直至妹妹打电话来叫我买糖水回家，才发现时候不早，其他食客亦早已离开，于是快快结帐。厨师和侍应均笑著跟我们说再见，十分亲切，感觉很好呢!反正这天不想令朋友破费，吃得不够尽情，有机会一定会再来吃过痛快!
题外话/补充资料：
价钱参考：
前菜 ($45 – 80)
沙律 ($45 – 60)
串烧 ($25 – 140)
特选 ($70 – 350)
冷面 / 乌冬 ($55 – 60)
甜品 ($45)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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