影片
更多
2014-12-12
3918 浏览
跟好友M小姐&V小姐相约的饭局，多次因为大家临时有事而改期，扰攘半年这个迟来的饭局终于能够成行，实在可喜可贺。这次大家为了迁就我，特地选择了来到沙田晚餐，而菜式则在西餐及日本菜中选择了后者，最后饭局选定了在沙田帝都酒店3/F的樱田日本餐厅。 话说回来，虽然沙田是我最常到的地区之一，可是一直以来亦未曾到过樱田日本餐厅；平常吃日本菜的话，多数会到尖沙咀或铜锣湾等日式料理的集中地，这次正好试试樱田日本餐厅的质素如何？早于饭局前的一星期致电预订好座位，亦向店员特别要求沙发座位，饭局当日于晚上20:00来到酒店餐厅；由于沙田帝都酒店接连新城市广场，地点可算颇为方便，加上酒店指示清晰，一点都不难找。店员为我们预留了角落非常舒适的沙发座位，最前方是一列寿司吧座，中间还有一排餐台座椅，台与台之间的空间不多，有点儿挤迫的感觉；周五的晚市时段全场满座，热闹非常，却令整个用餐环境显得颇为嘈吵。旁边是开放式设计的铁板烧区，大约有廿多个座位，食客可以边吃边欣赏师傅烹调铁板烧的情况；餐厅面积虽然不算很大，但铁板烧区旁设有私隐度十足的VIP房间，方便进行商务/私人聚餐。餐牌有齐前菜沙律、刺身寿司、炉端烧、天妇罗、炸
话说回来，虽然沙田是我最常到的地区之一，可是一直以来亦未曾到过樱田日本餐厅；平常吃日本菜的话，多数会到尖沙咀或铜锣湾等日式料理的集中地，这次正好试试樱田日本餐厅的质素如何？
早于饭局前的一星期致电预订好座位，亦向店员特别要求沙发座位，饭局当日于晚上20:00来到酒店餐厅；由于沙田帝都酒店接连新城市广场，地点可算颇为方便，加上酒店指示清晰，一点都不难找。
店员为我们预留了角落非常舒适的沙发座位，最前方是一列寿司吧座，中间还有一排餐台座椅，台与台之间的空间不多，有点儿挤迫的感觉；周五的晚市时段全场满座，热闹非常，却令整个用餐环境显得颇为嘈吵。
旁边是开放式设计的铁板烧区，大约有廿多个座位，食客可以边吃边欣赏师傅烹调铁板烧的情况；餐厅面积虽然不算很大，但铁板烧区旁设有私隐度十足的VIP房间，方便进行商务/私人聚餐。
餐牌有齐前菜沙律、刺身寿司、炉端烧、天妇罗、炸物、汤頖、粥饭、面类等一般日本料理食品，还有数款套餐定食供应，价格由$280-420；锅物类套餐（二人用）$680-1080；铁板烧套餐亦由 $668起，以酒店餐厅来说价格亦算相宜。此外，餐厅还会不时推出时令食材料理套餐，如怀石料理、冲绳料理及北海道毛蟹料理等。
为了迎合各人的口味，亦为避被套餐食物所规限，于是我们决定了在餐牌内散点大家喜欢的食物，然后就开始闲话家常了。
真澄 山花 纯米大吟酿 300ml $420难得的好友饭聚，当然要点清酒助庆，选了这一瓶适合女生喝的真澄 山花 纯米大吟酿，酒质清纯澄彻，淡雅爽丽的口感，加上略带香甜的味道，甚易入口，极惹人喜爱。
金鎗鱼腩杂锦鱼生拼盘 $680餐厅有三款鱼生拼盘供应，分别适合二人、三人及四人，而我们就正好选这个三人份的金鎗鱼腩杂锦鱼生拼盘，合共八款鱼生+拖罗，八款鱼生包括：金目鲷、油甘鱼、赤贝、鱿鱼、三文鱼、吞拿鱼、牡丹虾、海胆。
金目鲷橙红色外皮的金目鲷近来在刺身拼盘上经常见到，肉质透明晶莹而略带粉红色，肉质鲜甜爽脆，鱼味香浓，加上厚切刺身入口时的丰盈口感，实在甚为美味。
油甘鱼呈淡红色的油甘鱼，鱼肉肉质软滑细腻，入口甘香甜美，满口鲜味以及鱼油的香气充斥，令人回味无穷。
三文鱼厚切三文鱼用上接近鱼腩位置的部份，肉质肥美得来口感爽滑，而且脂肪油份丰富，不错。
赤贝呈橙红色的赤贝带有光泽，肉质爽脆鲜甜，中间带上点软嫩，吃来口感丰富，且带有淡淡的海水味道。
鱿鱼鱿鱼用上触须部份，触须上的吸盘清晰可见，肉质爽口弹牙，富有嚼劲，味道极为鲜甜，令人回味无穷。
吞拿鱼厚切的赤身部位，肉质呈赤红色，肉质爽口结实，虽然入口鱼味略淡，但香甜鲜味十足，实在不可多得。
牡丹虾牡丹虾虾肉质肥美，味道鲜甜，虾味浓郁，且富有弹性，吃来胶质感重，充满浆口的胶著感觉，赞。
拖罗厚切拖罗呈雪花状，入口有即溶之感，满口鱼香，加上鱼脂味道丰腴，齿颊留香，美味十足。
海胆海胆颇为肥美，肉质较丰厚，口感香软滑顺，入口味道鲜甜甘腴，而且海水的咸鲜味道颇浓郁，不错。
以碎冰垫底的鱼生拼盘卖相美观，各款刺身不但够冰冻，而且非常新鲜，款款既厚切又大件，实在美味得令人赞不绝口；再配上清酒同吃，清酒的香甜甘醇，让刺身的鲜味更加突出，两者相得益彰。
杂锦炸虾天妇罗 $190这客杂锦炸虾天妇罗除了有三只炸虾之外，还有南瓜、小青椒、茄子及蕃薯；天妇罗外层呈金黄色，粉浆厚薄适中，香脆可口，里面食材新鲜，炸虾颇大只而且味道鲜甜，菜蔬亦清甜滋味，加上油腻感不强烈，整体尚算不俗。
冷荞麦面 $95以冰粒镇著荞麦面，吃来足够冰冻，入口荞麦香味颇突出，可惜质地稍硬亦不够滑溜，而且没什么嚼感，口感味道只属一般，幸好沾上加入紫菜丝、香葱、萝卜蓉及芥末的鲜味荞麦面汁，令面条增添滋味，挽回不少分数。
鳗鱼炒饭 $150铁板烧炒饭有三款配料选择，分别为海胆、鳗鱼及蟹膏三选一。由于经炒过后，海胆及蟹肉皆容易消失得无影无踪，于是我们就选了鳗鱼炒饭；这道炒饭上台香气扑鼻，色泽亮丽，饭粒炒得干身，入口不油不腻，口感颇烟韧而且富有蛋香，中间夹杂著不少鳗鱼粒，加上调味得宜，令整个炒饭甚为香口惹味，赞。
以这晚的食物质素来说，价格可以接受，尤以刺身拼盘最为划算，不只份量多，而且质素高，整盘刺身拼盘好得无可挑剔；此外，铁板烧亦是餐厅主打，虽然我们这晚只点了一道铁板烧菜式，但那碟鳗鱼炒饭色、香、味俱全，绝对是值得一赞的菜式，而其他食物味道亦尚算不俗，实在不负酒店餐厅之名。
除了食物，服务亦相当不错，侍应不时留意我们的用餐进度，替我们收碟换碟，又不时为我们添酒，替换清酒瓶内的冰块，及后又替我们更换上热茶等，服务细心妥贴，令人满意。
虽然店舖稍为人多，环境颇嘈杂，但亦无损我们三人在这天晚上的兴致，能够一边享受美食，一边轻松倾谈，这个迟来的饭局确实无比惬意。
题外话/补充资料：
这晚友人的AE卡有八折优惠, 另外其他信用卡都有提供不同的优惠。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
