目利きの銀次 (已結業)

要说九龙区有什么日本餐厅适合casual吃饭，环境又不错的，目利きの银次或许是个不错的选择。除了价钱合理，食物也还可以的。其次便是位置方便，就在尖沙咀的the one里面。鳗鱼芝士卷鳗鱼芝士卷内卷有青瓜、忌廉芝士及鳗鱼，内容物味道可以，以青瓜的清爽平衡另外两种稍为腻口的材料，外表的芝麻则没什么味道，蛋黄酱亦不太突出。可其高度有点太厚，女仕要一口吃下也有难度，整体来说一般。樱花虾鸡肉炒饭饭粒方面炒得分明，达到日本炒饭的标准。配料的鸡肉不太实在，樱花虾则帮了一把，脆脆的口感和虾干的味道为炒饭添了些层次。喜之次一夜干所谓「一夜干」，是日本料理鱼鲜的一种方法。先把鱼材内脏去净，再把整尾鱼放在盐水内浸泡，然后风干一夜，鱼肉便会变得扎实咸鲜，是居酒屋的常见下酒菜。通常作一夜干的鱼材都不太大条，否则难以入味。是夜的烤喜之次，鱼肉有点韧性，咸味则不甚突出，有点失望。想起往年在北海道的一夜干，鲜美咸香，十分滋味，在香港也难觅得。炭火串烧拼盘要下酒必然少不了串烧，点了拼盘一起分享。六款烧物包括：烟肉车厘茄串、盐烧鸡翼串、盐烧鸡肉串、鹌鹑蛋串、免治鸡肉串及烧鸡软骨串。各款串烧虽烧得较干身，但调味方面处理不错