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2015-10-19
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爸妈家在美孚，现在美孚区老化，坐得比较舒适，高档少少的食肆不多。这一家上海菜馆，在美孚毗邻曼克顿山的都算OK好坐， 我们一家偶尔都会在这𥚃午餐或晚餐，而食物只是OK啰! 今晚点了一些我们常吃的：包括年糕牛柳粒，尚算惹味，份量却比几年前的缩水了。另一上海菜式我经常爱吃的是腌笃鲜，鲜味浓厚，配料算颇足。我们点了多款冷盆，其中肴肉仍保持水准，但烤夫及醉鸡，完全无味,失败 ! 凉拌马兰头，马兰豆新鲜青绿，但灼唔够熟，带点辣，麻油唔够香。当晚，第一次试他们的填鸭，三百多元，鸭身肉厚新鲜热辣，但鸭肉唔够香；师傅刀工不错。我家人却欣赏孜然羊肉，羊肉幼嫩，肥瘦得宜，咸香够味。我反而最欣赏他们的包点-素菜包，松软可口。最后，我们点了蒸八宝饭作为甜品。不知是否餐厅要赶紧上菜，以便令我们早点结账离座，做多一轮生意，急急上菜，糯米未完全煮熟，因有长辈在坐，我们不便投诉。 当晚，我们一同怀念以前正宗的上海菜老舖，可惜过去几年陆续结业，全港剩下只有廖廖数间。现在这些饮食集团营运的上海菜馆，味道真的麻麻，完全无上海风味。真唏嘘，香港是越来越进步，还是退步?
今晚点了一些我们常吃的：包括年糕牛柳粒，尚算惹味，份量却比几年前的缩水了。另一上海菜式我经常爱吃的是腌笃鲜，鲜味浓厚，配料算颇足。我们点了多款冷盆，其中肴肉仍保持水准，但烤夫及醉鸡，完全无味,失败 ! 凉拌马兰头，马兰豆新鲜青绿，但灼唔够熟，带点辣，麻油唔够香。
当晚，第一次试他们的填鸭，三百多元，鸭身肉厚新鲜热辣，但鸭肉唔够香；师傅刀工不错。我家人却欣赏孜然羊肉，羊肉幼嫩，肥瘦得宜，咸香够味。我反而最欣赏他们的包点-素菜包，松软可口。最后，我们点了蒸八宝饭作为甜品。不知是否餐厅要赶紧上菜，以便令我们早点结账离座，做多一轮生意，急急上菜，糯米未完全煮熟，因有长辈在坐，我们不便投诉。
当晚，我们一同怀念以前正宗的上海菜老舖，可惜过去几年陆续结业，全港剩下只有廖廖数间。现在这些饮食集团营运的上海菜馆，味道真的麻麻，完全无上海风味。真唏嘘，香港是越来越进步，还是退步?
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