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2014-01-15
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今日来到新开张的『博多一幸舍』试试他的风采～不过因为在下需要下班后才能前往一幸舍，所以并没有受惠于半价，不过以原价来说$68已经比较很多拉面店都来得平～一进店已经感受得到强烈的日式拉面气氛，所有店员都一齐大嗌欢迎眼见一幸舍创办人吉村幸助先生也在场监督，因此对本店又有一点点期望⋯在下点选的是他们的主打“博多浓厚豚骨拉面”眼前见到身旁有多位OL边吃边嗌好味道，似乎这里的拉面水准不低好～拉面来了！是由一位日本店员拿到在下面前的，而他并不懂得广东话上的沟通，拉面上桌后他会用流利的日语介绍桌上有高菜有大蒜及拉面酱油的添加入正题时间到，在下第一步先试试汤底⋯第一口⋯合格⋯⋯⋯但很像欠缺了什么⋯第二口⋯⋯⋯对⋯真的欠缺了什么⋯感觉并不够浓厚⋯在下接著加拉面酱油，解决了这方面的问题，但是，这里问题来了，为什么有提供“博多新清豚骨拉面”的情况，还将主打浓厚的“博多浓厚豚骨拉面”为配合香港人口味而轻手尼？不是有“博多新清豚骨拉面”去解决吗？在下更希望的，是能吃一碗有它们独特的性格而又贴近原汁原味的拉面⋯之后试试面质⋯似乎面香很弱，嚼劲中至中上，而在下点的超硬面⋯只是硬的程度⋯这或许跟在下花了一分钟拍了数张
今日来到新开张的『博多一幸舍』试试他的风采～不过因为在下需要下班后才能前往一幸舍，所以并没有受惠于半价，不过以原价来说$68已经比较很多拉面店都来得平～
一进店已经感受得到强烈的日式拉面气氛，所有店员都一齐大嗌欢迎
眼见一幸舍创办人吉村幸助先生也在场监督，因此对本店又有一点点期望⋯
在下点选的是他们的主打“博多浓厚豚骨拉面”
眼前见到身旁有多位OL边吃边嗌好味道，似乎这里的拉面水准不低
好～拉面来了！
是由一位日本店员拿到在下面前的，而他并不懂得广东话上的沟通，拉面上桌后他会用流利的日语介绍桌上有高菜有大蒜及拉面酱油的添加
入正题时间到，
在下第一步先试试汤底⋯
第一口⋯合格⋯⋯⋯但很像欠缺了什么⋯
第二口⋯⋯⋯对⋯真的欠缺了什么⋯感觉并不够浓厚⋯
在下接著加拉面酱油，解决了这方面的问题，但是，这里问题来了，为什么有提供“博多新清豚骨拉面”的情况，还将主打浓厚的“博多浓厚豚骨拉面”为配合香港人口味而轻手尼？不是有“博多新清豚骨拉面”去解决吗？在下更希望的，是能吃一碗有它们独特的性格而又贴近原汁原味的拉面⋯
之后试试面质⋯
似乎面香很弱，嚼劲中至中上，而在下点的超硬面⋯只是硬的程度⋯这或许跟在下花了一分钟拍了数张相做成⋯
而这个面存在著一个很大的问题⋯就是挂汤能力！
这点宁在下对这个面的印象分扣减不少⋯但仍然是合格的面，但跟好多对手有距离⋯这时候已有店员急不及待地询问对这碗面的意见，似乎店方是非常著重水准，对拉面有热诚的
然后试试需要附加$10的荀干，荀干不错，可是有点渣，取材有代改进
最后试的是需要附加$12的味玉（半熟蛋）⋯
失败⋯真的很失败！0分重作！👎
致命点系半熟蛋程接近9成熟状态⋯蛋黄已程黄色⋯已经没有半熟蛋的意义⋯而且亦没有蛋香⋯材料取材上真的有代探讨！
最后付款时店员有问详细有关这碗拉面的意见，
离开时全体员工及创办人一起大声致谢👏
总结分数：63分
总结评论：“博多浓厚豚骨拉面”只能去到不过不失的程度⋯单单以铜锣湾区来比较起来的话，还跟『松壹家』『豚王』有一段距离⋯尤其半熟蛋更是全铜锣湾区倒数第二⋯（半熟蛋倒数第一的是『一兰』）
之不过，这里的坐位安排，都是比附近的『松壹家』『豚王』舒适的，而且价钱亦吸引，只是味道必须要更好才能立足！
唯『博多一幸舍』有一个非常大的优点，亦是在香港可称上首屈一指的，就是他们的气氛！
你一进入店内，就能感受到他们的热诚与热血，吃拉面时能宁顾客有开心幸福的感觉！
希望『博多一幸舍』在吉村先生离开香港之前能再大大改善味道，宁我们香港人有口福能吃到更贴近日本风味的拉面！
我会再来的：）
张贴
