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2016-01-17
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早前与一位似是新相识却又实际很久以前已遇过的朋友到Chateau Aqua晚餐, 餐厅的气氛和格局正好给我俩来一个详谈.餐厅面积很大, 坐位亦多得很 , 但也建议大家先订位. 但我尤其喜欢这边, 酒架上放著多款红白酒, 加上木色枱椅, 甚有格调.在面门口位置有一鱼缸, 牠们对镜头的敏感度非常高, 一见到就即闪入石块之间, haha.点好菜后, 我彷佛看到了戏法, 说的是这两粒毛巾, 其实不是甚么新鲜事, 但很久没有玩这些啦, 所以当店员把热水倒在毛巾上, 慢慢由小变大, 有趣的感觉突然回来.老板向我们推介了这枝法国气酒2014 Rose D' Anjou, 颜色很美, 不与其他食配搭, 单喝就很酸. 不过与生蚝、前菜及主菜一碰起来, 出奇地每款都配搭得来!老板为我们选了三款法国生蚝, Ostra d’or, Magnifica及Special L, 只只新鲜, 而且没有用水冲过, 直接把法国海水一并吃入口.开蚝技术很好, 完全没有丁点蚝壳碎, 而且带子位也先界断, 能轻易以叉挑起来吃. 三款当中, 我最喜欢Ostra d’or的味道, 咸味适中.白菌多士伴黑松露酱, 多士烤得够脆, 白
餐厅面积很大, 坐位亦多得很 , 但也建议大家先订位.
但我尤其喜欢这边, 酒架上放著多款红白酒, 加上木色枱椅, 甚有格调.
在面门口位置有一鱼缸, 牠们对镜头的敏感度非常高, 一见到就即闪入石块之间, haha.
点好菜后, 我彷佛看到了戏法, 说的是这两粒毛巾, 其实不是甚么新鲜事, 但很久没有玩这些啦, 所以当店员把热水倒在毛巾上, 慢慢由小变大, 有趣的感觉突然回来.
老板向我们推介了这枝法国气酒2014 Rose D' Anjou, 颜色很美, 不与其他食配搭, 单喝就很酸. 不过与生蚝、前菜及主菜一碰起来, 出奇地每款都配搭得来!
老板为我们选了三款法国生蚝, Ostra d’or, Magnifica及Special L, 只只新鲜, 而且没有用水冲过, 直接把法国海水一并吃入口.
开蚝技术很好, 完全没有丁点蚝壳碎, 而且带子位也先界断, 能轻易以叉挑起来吃. 三款当中, 我最喜欢Ostra d’or的味道, 咸味适中.
白菌多士伴黑松露酱, 多士烤得够脆, 白菌的份量算多, 唯黑松露酱的香味不够浓, 或许是不想抢了白菌的味道?
主菜是西班牙黑毛猪之中较为贵价的Bellota, 由于是靓料, 所以只加了些少调味料就拿去烹调.
黑毛猪不需全熟, 这个程度就刚刚好啦, 非常厚切, 少少咸味, 又有少少烧烤味, 好香浓. 伴碟菜亦够新鲜, 整个主菜的水准很高.
来到甜品是比较特别的苹果芝士卷, 与朋友一齐分享就最好.
卷皮包著软滑的芝士, 混入微酸甜的苹果, 原本以为有点饱滞及漏的感觉, 就变得轻盈开胃, 若果卷皮能脆些少会更好.
两个女生原来除左食唔停, 还可以讲唔停, 至餐厅关门我们才离去, 有点不好意思哩~ 无办法啦, 真系一个好适合倾计既地方.
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