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2016-03-15
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从来，兰桂芳都系精力与活力的天堂。记得四年前曾经每个星期我都在这里渡过每晚星期六的晚上。那些年代，想起也疯狂，每天喝到零晨五点，然后第日睡到日上三竿。突然几年就过去，而家没有了这些去玩的老友们，我还有的生活最多就只是出去开饭，clubbing 在我的字典已经很远很远。曾经，每个星期尾都会去的中环，现在已经不是我可会常去的对方了，今晚再到访的一间餐厅Fovea ,就在那条几多回忆和故事的地方。又是工作的原因来迟了，朋友已经把前菜都吃完了，冲冲来到，幸好朋友都把前菜放得非常精美的给我。一上到去的那个气派我已经感到吓呆了吧，那些灯红酒绿的气氛和色彩，完全不像一个吃中菜的地方，应该是似吃中餐吧，再出奇的，场中几枱都系非常花枝招展的女孩，未吃饭眼球都已经吃了一餐饱。原来楼下的clubbing 是相同的老板，怪不得这里的女孩全都这样性感又漂亮，或者食完去clubbing 刚刚好吧。我立刻有这个美丽的幻想，当然明天更番工，Clubbing还是在梦中才可以做的事吧。还是早点吃饭早点抖啦，阿叔。麻辣脆牛根 $128和张果佬肴肉 $128都是外表非常精美的满有中国风味的菜式，我特别喜欢张果佬肴肉，这些讲究
从来，兰桂芳都系精力与活力的天堂。记得四年前曾经每个星期我都在这里渡过每晚星期六的晚上。
那些年代，想起也疯狂，每天喝到零晨五点，然后第日睡到日上三竿。
突然几年就过去，而家没有了这些去玩的老友们，我还有的生活最多就只是出去开饭，clubbing 在我的字典已经很远很远。
曾经，每个星期尾都会去的中环，现在已经不是我可会常去的对方了，今晚再到访的一间餐厅Fovea ,就在那条几多回忆和故事的地方。
又是工作的原因来迟了，朋友已经把前菜都吃完了，冲冲来到，幸好朋友都把前菜放得非常精美的给我。
一上到去的那个气派我已经感到吓呆了吧，那些灯红酒绿的气氛和色彩，完全不像一个吃中菜的地方，应该是似吃中餐吧，再出奇的，场中几枱都系非常花枝招展的女孩，未吃饭眼球都已经吃了一餐饱。原来楼下的clubbing 是相同的老板，怪不得这里的女孩全都这样性感又漂亮，或者食完去clubbing 刚刚好吧。
我立刻有这个美丽的幻想，当然明天更番工，Clubbing还是在梦中才可以做的事吧。
还是早点吃饭早点抖啦，阿叔。
麻辣脆牛根 $128和张果佬肴肉 $128都是外表非常精美的满有中国风味的菜式，我特别喜欢张果佬肴肉，这些讲究手功的菜，又做得不错，唔系好多地方可以。
幸运还有一样前菜未黎，水晶脆海蜇 $90，那个海蜇头非常精美，不过味道较为淡左少少，虽然那个海蜇是松脆，但如果多一点麻油会把这个冇乜味的菜式添加更多色彩。
是日靓汤为沙参玉竹汤$80，那个汤头甜得令人欣喜，大家都很喜欢，功能去湿最适合近排乍暖还寒的天气。
熏蛋(4件) $120，那个蛋黄的流心和蛋白的强劲烟熏味多么容易叫我醉倒，我实在没办法不爱上它。
野菌千页豆腐 $128，这个又是讲究刀功的千页豆腐又是另一显示身手的一个例子，不过豆腐没有想像中般幼细和滑溜，如果豆腐的质素可以是高一点这个应该会是更好的菜式，野菌的清淡又令其平凡了一点。
田园草莓虾球(6件) $168，这个虾球的虾就是较高质素，草莓汁不会是那种死甜又像化学物质的味道，清新的味觉原来和其名字很匹配，那刻我才了解到为什么佢同沙律一样来自田园。
这样精美的地方吃中菜，直觉我以为都是很普通的东西，不过越来越惊喜，当中最特别的应该是避风塘松叶蟹钳(6件) $168，那个松叶蟹钳的肉非常大件，虽然没有像拳头大的夸张，但以这个价钱六件已经是好抵，加上那避风塘炒得不油腻，香口而有不热气，我想，已经是很成功的一步。
你有冇发觉这晚的饭局几乎没有很多的肉吗？然后朋友特地叫的百花樟茶鸭(半只) $168，脆脆的鸭皮和肥美嫩滑的鸭肉，整晚叫我吃不停的就是你。
我在想为什么咁少肉食呢？那道这个地方都是吃素菜吗？朋友告诉我，才知道这间餐厅的特色，算我没有之前努力做功课，从来朋友找我吃饭，我都是十分放心的。
Clubbing从来都是累人的事，但这个地方却反传统，吃的fusion菜是十分健康的事，你想想，又豆腐又田园虾又汤，连那个海蜇头都没有甚么油份，就连刚刚吃的百花樟茶鸭你也不觉得油，你就这个地方叫你多么的矛盾。
今晚晚饭连酒都冇饮，多么健康，以茶代酒配合又有何不可。
试想想，如果你去clubbing ，短裙浓妆的美少女叫你不是饮茶，反而佢叫你食护肝宝，同任达华做好朋友食肝美健是多么有趣的事。
可能咁样真系玩夜啲，可以用佢老婆KiKi口吻： work hard play hard 。
对，保持良好身体先可以继续玩多啲，这间餐厅原来不是矛盾，那些灯红酒绿教䁱我的矛盾道理，一点也不矛盾，没有好的身体，怎样可以不停像我朋友五十几般还可以日日去酒吧。
樱花虾蟹肉炒肉也是同样style，油份不够味道也很清淡的，樱花虾的香隐隐约约在饭中出现。
于是，最后的甜品也非常养生，贡品桃胶功夫豆腐花 $68，那豆腐的刀功又是叫你绝对赞好，当然桃胶都很少见，整体感觉都好有养颜感觉，完全适合其风格。
说真，餐厅给我那感觉真的很新鲜，至少风格系我从未见过的。如果你曾经在这里有过饮醉酒的经验，我想你会觉得更有归属感，在一个灯红酒绿的地方吃养生fusion菜，而附近的地方播放的是强劲节拍的音乐和渴得你死我活的时候，贪玩的你应该会吃多一点，不贪玩又养生的你应该会是饭堂吧。
Fovea中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦2楼
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