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2016-11-12
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我没有想过，今天晚上和几个朋友来到吃日本野的时候，竟然有去左大陆咁有揼骨感觉。 说真，这个风花雪月都算是像深圳的玛雅城一样，有揼骨有餐厅有水池，一个地方满足你所有欲望，当香港寸金尺土之际，这个风花雪月包办了三层的位置，有铁板烧有寿司刺身区还有西餐cafe的地方，那个气势是香港非常少有和少有的，我觉得仲有气势过上面的旋转餐厅。 当然我最喜爱的还是那有诗意之感觉的名字，这已经给我一个非常好的印象。 不过当然，食物要好才会令人真心喜欢，靠名称气氛环境，不是入流，只是长远计不化算，食物讨好才最实际。 首先来的刺身拼盘，已经是叫你吃得满足的一个环节。 很少见的鸡鱼，配合酸酸地的汁，就像叻沙一样感情丰富，酸酸的感觉叫你吃得更开胃，如前菜一样。 拖罗的美妙在于其无痕的溶化在你口中，那个肥美是完全叫你不能抗拒的。 油甘鱼的厚切，强烈无比的浓烈鱼味，是时令最好的选择。 深海池鱼，厚切加上青柠汁，我想在不少的地方也试过这样吃池鱼，不过他们的弄法用上强烈的青柠汁更叫人如吃鸡鱼一样感到清新。 带子加上带籽，味道多元化一点，变化也多种层次。 针鱼是带有少少的韧度，但那个较为冇咁日本感的鱼生味道，喜欢与否
说真，这个风花雪月都算是像深圳的玛雅城一样，有揼骨有餐厅有水池，一个地方满足你所有欲望，当香港寸金尺土之际，这个风花雪月包办了三层的位置，有铁板烧有寿司刺身区还有西餐cafe的地方，那个气势是香港非常少有和少有的，我觉得仲有气势过上面的旋转餐厅。
当然我最喜爱的还是那有诗意之感觉的名字，这已经给我一个非常好的印象。
不过当然，食物要好才会令人真心喜欢，靠名称气氛环境，不是入流，只是长远计不化算，食物讨好才最实际。
首先来的刺身拼盘，已经是叫你吃得满足的一个环节。
很少见的鸡鱼，配合酸酸地的汁，就像叻沙一样感情丰富，酸酸的感觉叫你吃得更开胃，如前菜一样。
拖罗的美妙在于其无痕的溶化在你口中，那个肥美是完全叫你不能抗拒的。油甘鱼的厚切，强烈无比的浓烈鱼味，是时令最好的选择。
深海池鱼，厚切加上青柠汁，我想在不少的地方也试过这样吃池鱼，不过他们的弄法用上强烈的青柠汁更叫人如吃鸡鱼一样感到清新。带子加上带籽，味道多元化一点，变化也多种层次。
针鱼是带有少少的韧度，但那个较为冇咁日本感的鱼生味道，喜欢与否是口味的问题。
然后就是一个寿司拼盘，如果刚刚你吃不够鱼生，你现在可以尽情地吃罢。
针鱼，三文鱼，甜虾都是一般的BAU，没有什么魔法，只是品质精美就够了。较为特别的是赤鲑，上面加上了辣椒，整个嘴也感受到辣，然鱼肉的鱼香还在口边，那个覆杂感是今晚前所未有的。
海胆，三文鱼籽和带子的质素就偏高，没有调味没有加工的情况下，显得出其鱼生值得你多吃，虽然价钱贵一点，但物有所值。
然后朋友问我们够不够饱，我们几个大食之人又点会这么容易觉得够，于是佢提议去那个铁板烧吃另一个theme的菜，咁有霸气真系冇试过，之前咁霸气就可能系茶餐厅食足几小时，今次一层食完又一层，霸气更强。一坐下朋友就点了龙虾，大约有钱人就是有这样的霸气，幸好他说铁板烧由他请客才释怀，海胆汁配上大大件的龙虾，我想起同期在四季禅吃过的龙虾，有异曲同工之妙，龙虾的弹牙是令人欣喜，特别欣赏厨司如弄艺术品般的细心。
还有是那件厚到像厚多士，如果女仔应该吃不了一件的鹅肝多士，那些鹅肝非常靓，入口完全美味整件放入口是一个劲大的满足。
最后吃的是压轴的和牛，在你面对用上最标准的温度来把它煎到刚好，呈上的是粉红色，而外面却是煎得十分脆脆的，加上那个带有鲜明性格的酱汁，还有那些配菜露笋和蕃薯，大约是最完美的句号吧。
不过，霸气就是霸气，当你在大陆揼骨，你会洗完澡就大堂再入房做全身，再去另一层食饭，当冇单尾的淀粉质我就觉得怪怪的，佢话去埋第二层食过意粉，当我们震惊之际，他已经不带走一点云彩，立刻离开了....去到楼下，他点了个明太子意粉，你想不到吃铁板烧吃寿司的地方会咁可以将西餐煮得咁好。
吃得满足，饮一口西式茶似乎是指定动作，这里有法国品牌Dilmah的多种不同茶品，我试了rose with Frenchvanilla，那种茶香加上滑，一股云尼拿味，在你口中散发，那种已经不是霸气了，我还记得那种由头吃到尾的长途战，吃得多谈得多，又点止风花雪月这么多。
风花雪月湾仔皇后大道东83号启·酒店1-3楼
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