達人包車 (已結業)

达人包车最闻名的菜式当然是近米长的烧烤串，笔者之前在尖沙咀店试过一遍。近期得知铜锣湾开了新店，便趁机在午市试试。有别于尖沙咀店，店中少了一众垂挂串烧，取而代之是其他韩式美食如锅物炸鸡等。这碟蜜糖炸鸡，炸鸡在蜜汁浸润下外层仍见脆口，鸡肉部份则稍稍干身，肉汁不够丰盈，可幸蜜汁在这方面能有所补足，亦为炸鸡添上一份可口的甜感。至于芝士排骨，以铁锅明火加热，排骨在香辣泡菜汁的浸煮下越煮越入味，重其香而不重其辣。平日煮排骨最怕过火过韧，起初也担心在连续烤煮下对排骨肉质会有不良影响，出来结果显示笔者过虑，排骨仍能保持一定松软感。锅旁芝士在热力下慢慢溶化，此时可以芝士卷上排骨同吃。半溶芝士口感烟韧，咬下丝丝清晰可见，对于爱吃芝士的朋友有一定吸引力。除了排骨，锅中还放有年糕、肠仔及饭团。笔者自问对年糕没有特别偏好，最后只浅尝了一件享受比芝士更强的烟韧感。至于肠仔，这些加工食品固然好吃，但少吃滋味。饭团以紫菜芝麻提味，制作简单，出来效果比预期佳。二人同行点了这份六件排骨的热锅，其实份量一点也不少。随菜式送上一小碟沙律，可有助减却热锅的腻感。另一选项是品尝锅中的车厘茄也有相类似的效果。虽然只是点选了两款美食