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2023-08-31
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住得喺香港想揾间地道啲嘅老字号真系买少见少，放假又突然好想食沙嗲牛🐂！店面装修格局虽然好新净，但听闻呢间铺头前身系一间超过40年历史嘅荔园人龙车仔面档，一于试试佢！👅▸ 阿荔特浓沙嗲车仔沾面 | $68[ 玻璃鱿鱼 / 雪花肥牛 / 溏心蛋 配 出前一丁 ]呢款车仔面可以自选三𩠌配手工拉面／乌冬／出前一丁三款面底，不过话明心丝丝想食沙嗲牛就一定系拣肥牛同一丁㗎喇！以日式沾面嘅做法制作汤头真系好杰身好香浓，将一丁浸入去极挂汁，味道比起平时食到嘅沙嗲牛更加辣同惹味，食得出落咗唔少花生碎、花生香味好出🥜汤汁份量仲多到可以食到你漏晒口嗌不要不要都仲得，呜呀😫配料嚟讲肥牛大大块厚身又够肥，食落唔怕韧亦冇雪味仲有好多片；溏心蛋好流心蛋黄亦好香，蛋控食得好开心🐣；玻璃鱿鱼食落就好韧唔爽口，冇乜味之余份量都比较少只有三四条，个人就唔系好推荐🦑出前一丁 is 一丁，冇煮到烂晒糊晒但唔知系咪煮起有晾过吓，有少少偏干身同埋有啲痴埋晒难夹起啫😗特别想讲嘅系，好多时以沾面嘅方式去做食落虽然可以将沙嗲汤汁一网打尽，但有个致命伤就系面同𩠌都唔入味，呢个时候就好睇沾面汁嘅功架💪🏻钟唔钟意呢种制法就见仁见智，但难得有个
阿荔特浓沙嗲车仔沾面,秘制牛筋牛肋腩麻辣捞面,黑松露酱炸单骨鸡翼
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[ 玻璃鱿鱼 / 雪花肥牛 / 溏心蛋 配 出前一丁 ]
阿荔特浓沙嗲车仔沾面
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以日式沾面嘅做法制作汤头真系好杰身好香浓，将一丁浸入去极挂汁，味道比起平时食到嘅沙嗲牛更加辣同惹味，食得出落咗唔少花生碎、花生香味好出🥜汤汁份量仲多到可以食到你漏晒口嗌不要不要都仲得，呜呀😫
阿荔特浓沙嗲车仔沾面
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阿荔特浓沙嗲车仔沾面
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特别想讲嘅系，好多时以沾面嘅方式去做食落虽然可以将沙嗲汤汁一网打尽，但有个致命伤就系面同𩠌都唔入味，呢个时候就好睇沾面汁嘅功架💪🏻
钟唔钟意呢种制法就见仁见智，但难得有个沾面汁真材实料令面条同啲𩠌都挂得住汤汁，食到浓浓嘅沙嗲汤都叫做交足功课，绝对值得一试😋
▸ 秘制牛筋牛肋腩麻辣捞面 | $68
秘制牛筋牛肋腩麻辣捞面
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今次嗌咗小辣，辣度比起沙嗲牛要弱，食落都未见其他层次同其他香料嘅辛味，反而咸味有啲太重，可能嗌返正常辣度或以上会比较惹味🌶️
秘制牛筋牛肋腩麻辣捞面
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黑松露酱炸单骨鸡翼
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✦ 食物 3.5 / 5 ✦
✦ 环境 4 / 5 ✦
✦ 服务 4 / 5 ✦
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