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2022-09-10
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烧鸟的师父发办，在香港唔算好盛行，但食完就觉得，抵佢咁牙察，才来左3个多月的过江龙，订位都算易㖞（师傅话10月头转菜单）。定价有啲贵，16-17道菜都饱肚的，亦推介佢地自家酿的清酒，跟佢地的菜式好夹，未评食前，提醒各位不用早到，我当日早到30分钟打算在门口坐住等都得，谁知连大门都唔开，讲明够时间才能入去。店位亦在商厦的大堂层，实非闲逛的地方，有点焗。期待的心情随之冷却了。师傅上菜方法都系等成批客人到齐才开始侍餐，我感觉系‘’新鲜‘’，不竟师父要控制炭烧的出菜速度，不过有客人迟到的话就GG了。基本上每道菜都有惊喜，如之前其他食评推介一样，加钱必食鸡肉黑松露饭，我亦追加菜单上没有的串烧，包括鸡心，鸡肾边，鸡心血管，鸡肝。头3样我觉得可encore, 鸡肝的酱汁有点咸，食完有点济。（由于师傅预好每日的食材分量，所以不一定可以追加，或追加的食材款式非必然啱食。如鸡尾巴。。）抱歉，上限上传12张，好多串烧相片放不到了
师傅上菜方法都系等成批客人到齐才开始侍餐，我感觉系‘’新鲜‘’，不竟师父要控制炭烧的出菜速度，不过有客人迟到的话就GG了。
基本上每道菜都有惊喜，如之前其他食评推介一样，加钱必食鸡肉黑松露饭，我亦追加菜单上没有的串烧，包括鸡心，鸡肾边，鸡心血管，鸡肝。头3样我觉得可encore, 鸡肝的酱汁有点咸，食完有点济。（由于师傅预好每日的食材分量，所以不一定可以追加，或追加的食材款式非必然啱食。如鸡尾巴。。）抱歉，上限上传12张，好多串烧相片放不到了
烧得外熟内少少生，加上鱼籽的手卷，紫菜用炭火轻烘
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鸡冠羹，你少食吗？
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鸡肉棒配生蛋，经典菜式，鸡肉还混有软骨，啖啖肉粒
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全翼呀！边个唔食！呎吋还非一般，看翼尖长度便知。
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回味无穷，似鸡肉版肉燥饭，加松露片及油，好好食。外加100元都值。
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甜品
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追加项目（左=鸡肝，右=鸡肾边）
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