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2020-06-24
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经常见门口一大堆人等位，一直未有机会试，今日经过见无乜人，终于可以一试。疫情关系都有用胶板做分隔，但因为我只有一人，店员都有安排其他人同我一齐坐。两𩠌一面$32，三𩠌$40，四𩠌$48，四𩠌以外每𩠌$9，饮品另计。餐单款式不算多，但一般的车仔面组合都会有。由于是下午茶时间，我只点了猪红和萝卜两样，汤底是秘制辣汁小小小辣。起初见汤底颜色，以为是淡而无味的清汤随便加点辣汁，但原来都几好味既。萝卜够淋够入味，猪红好滑，面质都好弹牙。总括来说，这一碗面是值80分的。事实上做车仔面的店很多，但好味的很少，很多时只是把𩠌全部渌熟就是。而我因有儿时排档车仔面的情意结，所以心中有既定标准，三不馆虽然仍未能做到我心目中的儿时车仔面风味，但以现今的车仔面作比较，算是合格有余。题外话，由于店舖地方较细，大家要有急急吃、还要不时被要求调位的心理准备。
疫情关系都有用胶板做分隔，但因为我只有一人，店员都有安排其他人同我一齐坐。
两𩠌一面$32，三𩠌$40，四𩠌$48，四𩠌以外每𩠌$9，饮品另计。
餐单款式不算多，但一般的车仔面组合都会有。由于是下午茶时间，我只点了猪红和萝卜两样，汤底是秘制辣汁小小小辣。
起初见汤底颜色，以为是淡而无味的清汤随便加点辣汁，但原来都几好味既。萝卜够淋够入味，猪红好滑，面质都好弹牙。
总括来说，这一碗面是值80分的。事实上做车仔面的店很多，但好味的很少，很多时只是把𩠌全部渌熟就是。而我因有儿时排档车仔面的情意结，所以心中有既定标准，三不馆虽然仍未能做到我心目中的儿时车仔面风味，但以现今的车仔面作比较，算是合格有余。
题外话，由于店舖地方较细，大家要有急急吃、还要不时被要求调位的心理准备。
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