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2011-10-21
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今日下午出完街, 忽然想食佢哋既面, 所以走咗入去叫咗碗牛杂面 (走肺, 因个人觉得比较污糟).之前都想写架嘞, 但系时时都唔记得(开始老人痴呆症了)讲返个面先:汤: 广东云吞汤味, 仲要系自家煲既 (佢煮面个位有个长身大钢桶, 原来用黎煲汤架) 呢个真系比较唔易揾, 因好多都系潮州汤底, 鱼汤底, D汤可能系交黎....加埋五香汁, 味道丰富咗好多. 之但系可能个五香汁既问题, 个汤稍稍有苦味.牛膀(3件): 稍嫌表层个膜好似厚咗少少 (上次食都系咁), 但味道OK.牛肠(2件): OK啦, 唔会过稔.金钱肚(好似3-4件): 够软身, 好味而食食下个口感觉到有陈皮既味道, 同埋食到有少少姜块, 相信系来自五香汁...面: 够弹同爽口.整体黎讲都唔错, 只不过煮面位老兄要舀汤(从大钢桶舀到细水桶), 唔知乜原因, 之但系因为咁就要多等少少时问先有得食, 加上佢舀完汤见唔到佢有洗手就攞碗渌面了, 所以扣D分啦...顺带一提, 佢哋近排又加价了, 盛惠15大元, 不过在同区内仍算最便宜, 不过冇以前咁便宜了...
之前都想写架嘞, 但系时时都唔记得(开始老人痴呆症了)
讲返个面先:
汤: 广东云吞汤味, 仲要系自家煲既 (佢煮面个位有个长身大钢桶, 原来用黎煲汤架) 呢个真系比较唔易揾, 因好多都系潮州汤底, 鱼汤底, D汤可能系交黎....加埋五香汁, 味道丰富咗好多.
之但系可能个五香汁既问题, 个汤稍稍有苦味.
牛膀(3件): 稍嫌表层个膜好似厚咗少少 (上次食都系咁), 但味道OK.
牛肠(2件): OK啦, 唔会过稔.
金钱肚(好似3-4件): 够软身, 好味
而食食下个口感觉到有陈皮既味道, 同埋食到有少少姜块, 相信系来自五香汁...
面: 够弹同爽口.
整体黎讲都唔错, 只不过煮面位老兄要舀汤(从大钢桶舀到细水桶), 唔知乜原因, 之但系因为咁就要多等少少时问先有得食, 加上佢舀完汤见唔到佢有洗手就攞碗渌面了, 所以扣D分啦...
顺带一提, 佢哋近排又加价了, 盛惠15大元, 不过在同区内仍算最便宜, 不过冇以前咁便宜了...
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