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2020-04-30
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食过佐敦一号店后，得知黄埔二号店快要开业，又是提早两个月订了十分抢手的星期六晚上来食寿司。到达时已经有几十人在门口等位，疫情下的人数并未有明显的减少。共食过几次寿司郎佐敦店，每一次都是预先订台那就不用得太耐。根据以往经验，快则一、两分钟能够入座，慢则五至十分钟。这次同样是预先上网定台，但我们竟然等了30分钟才能入座。究竟是我们订的时间刚巧之前入座的walk in客人未够钟离座，还是地方好像比佐敦店细的关系呢？🤔当我们等了好一段时间时，突然见到app里说我们的booking被取消了，但店铺也从未有叫过我们的号码，我们担心早两个月订的台有甚么意外，第一时间跟店员查询。店员解释，原来等得太耐还未能够入座，app会显示取消但是没有问题的，还跟我们说可以来到店门前的位置，排我们前面正在等待入座的那台客人入座后，下一张就是我们了。即使全场正在等位的客人很多，店员们也十分忙碌，他们都耐心、有礼地为我们解说，欣赏。另一位店员为我们带位到吧台坐下。我们一行三人，本应是坐卡位的，不过今天人实在比较多，店员建议我们如果不想等太耐吧台可以很快入座，同时也会抽起吧台与吧台之间的那块板，就轻易地由两个二人座变成四
共食过几次寿司郎佐敦店，每一次都是预先订台那就不用得太耐。根据以往经验，快则一、两分钟能够入座，慢则五至十分钟。这次同样是预先上网定台，但我们竟然等了30分钟才能入座。究竟是我们订的时间刚巧之前入座的walk in客人未够钟离座，还是地方好像比佐敦店细的关系呢？🤔当我们等了好一段时间时，突然见到app里说我们的booking被取消了，但店铺也从未有叫过我们的号码，我们担心早两个月订的台有甚么意外，第一时间跟店员查询。店员解释，原来等得太耐还未能够入座，app会显示取消但是没有问题的，还跟我们说可以来到店门前的位置，排我们前面正在等待入座的那台客人入座后，下一张就是我们了。即使全场正在等位的客人很多，店员们也十分忙碌，他们都耐心、有礼地为我们解说，欣赏。
另一位店员为我们带位到吧台坐下。我们一行三人，本应是坐卡位的，不过今天人实在比较多，店员建议我们如果不想等太耐吧台可以很快入座，同时也会抽起吧台与吧台之间的那块板，就轻易地由两个二人座变成四人座了。
是次为我们第一次坐吧台，坐下完全不会逼又几舒服。跟另一连锁寿司店相比，这里的吧台凳比较濶，特别是坐垫软淋淋很舒服，背部的承托较好，坐得很舒服。寿司郎同时也根据人头提供小胶袋放口罩，无论是餐厅还是客人的角度，双方都会觉得安心又卫生。
店员友善地作简单介绍，等了两个月，我们可以开动了！
先来一客好抵食的虾三味。一碟三件，有赤虾、熟虾和甜虾。无论是生还是熟的虾，肉质都十分爽弹，这碟抵食质素高，每次来起码要食几碟。
刚刚三月才推出的special三文鱼三味。本身还在想三文鱼三味可以有哪三款三味呢？原来全都是生的三文鱼，各自来自不同部位。由左边开始是最常见的三文鱼，肉质软滑油脂适中；中间和右边的该是三文鱼腩附近的鱼肉，相对上我比较喜欢中间的那件三文鱼，比起右边的质地更柔软，油脂丰富，反而右边的有少许筋。不过如同虾三味一样，$17有三件是抵食的。
别以为在这里食蟹柳好像很笨的似，味道竟然有意外的惊喜！我见蟹柳沙律酱的样子几靓仔，就拿了一碟试试。蟹柳很大条，表面的沙律酱也十分慷慨。蟹柳肉质结实不松散，很juicy带甜味，加上大量的沙律酱口感香甜顺滑，绝对有惊喜！无论是大人还是小朋友，都会喜欢这款寿司的，推荐一试
试了一碟期间限定的酱渍炙烤吞拿鱼，未食就闻到几重的麻油味。吞拿鱼的样子虽然没有完全熟了，但是质感的确比刺身硬一点。味道方面食到麻油，大量的葱碎则添加了一点清新，而吞拿鱼的味道是偏熟一点所以没有很突出。想食吞拿鱼又怕生的可以食，不过味道就普普通通。
炸虾牛油果卷共有两大件，包得实不松散。通常食到这类大型卷寿司，里面的馅料都不太分明，特别是有牛油果的卷寿司，名字黎说有牛油果，但每次都要认真找一找才知道它的存在，更不要说食不食到它的味道。但寿司郎这里不会：相片中已经看到里面的馅料分明，有玉子、牛油果和炸虾，能够食到玉子的甜、牛油果的油脂、还是脆口的炸虾，还有脆 卜卜的蟹子，而紫菜没有出现淋的情况，味道不错，更是比以往在其他地方食过的表现更好。
根据初次在佐敦分店用餐的经验，我觉得吞拿鱼来说食特选中吞拿鱼腩已经足够，未必要食到贵$10的大吞拿鱼腩。刚巧见到这碟中吞拿鱼腩经过，看样子都几厚切就选择了这碟。
感觉鱼味和油脂没有我之前食过的那么丰富，但还可接受这个味道的中吞拿鱼腩。不过有一样我不是很能够接受的，就是我最怕的吞拿鱼筋，而著件有特别多筋要知道吞拿鱼本身有清的鱼味和油脂，但牠的筋对我来说很腥，随著咀嚼它的腥味会更加浓烈。因此，我咬著咬著，鱼有太多筋太腥的关系，还连著一点我还没有食完的鱼肉连筋吐掉了。本身不想浪费，但实在太腥我接受不了
炙烧芝士三文鱼，暖暖半溶状态的芝士散发著香气。三文鱼属普通质素没有很重的油脂，炙烧也没有弄到三文鱼的表面熟了；然而配合著温暖的芝士和沙律酱，就加重了油脂的味道和增添一点咸味，不错。
在餐牌上见到珍宝鱿鱼天妇罗几过瘾就点来试试，想不到都几大条，刚刚好是碟的直径有点厚度的鱿鱼天妇罗还是热的，表面炸的松脆，最紧要的是鱿鱼出奇地软淋，轻轻一咬就能咬开，绝对不硬不难咬！加上上面淋了少许酸酸甜甜的酱汁，减少了天妇罗的热气感，好食呀这么大条的鱿鱼天妇罗寿司始终是炸物，还是有一点油腻感，所以食一条就足够了，细食又想食的朋友可以点一碟share；这款推荐要试试！
本身没有打算食寿喜烧牛排，因为之前试过在佐敦店食同类不同款的盐味牛排时中了伏，但家人说这个不错，就胆粗粗姑且一试。牛排是暖的，跟上次中伏的大为不同，带有寿喜烧的甜味。虽然牛肉较肥，但肉质软滑和以这个价钱来说算不错，比起同样在香港的连锁寿司店，同等价钱只有一件还要质素飘忽，这碟要抵得多了。夹著大量的香葱来食，除了增添的口感，还能够食到葱跟寿喜烧酱汁甜味的夹，可以一试。
最后点了一客好像都几受欢迎的松叶蟹军舰。蟹膏的味道都几浓郁，口感顺滑，不会腥，蟹膏的味道在口里散开都几满足，紫菜不是很脆但幸好没有变淋。由于蟹膏的味道较浓，一齐食的话就很难食到清淡和鲜甜的蟹肉味。以这个价钱食到味道不错的蟹膏，难怪都好像有几多人点这款寿司。不过倘若你主要是想食蟹膏的话，可以点另一款便宜一点的蟹膏军舰，红碟价钱只是把蟹肉换成青瓜，除口感之外分别应该不太大，下次会试试。
通常来食寿司郎，不同等级的吞拿鱼、生虾等等食物都是主角，大约每一台客人都是必点的。上次在佐敦店食过多款人气款式，今次主要试试没有那么多人谈论的款式，想不到质素几好，配角比主角更出色，很有惊喜已经再预约两个月后再食寿司郎，下次用餐要encore以上几款出色配角，值得多次回头！
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