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2018-01-04
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天文台预报，寒风快袭港。天气十几度的时候，一系著多几件，一系在饮食上著手。为了保持苗条的外观，即是避免衣著过于肿胀，所以要食辣来驱寒。公司在尖咀区，就跟朋友在这商场来个热辣辣的泰国菜。其实自己早已想试这家蓝色的餐厅，但餐厅刚刚开业时，却不敢冒险尝试。宁可多待一会，好让餐厅职员熟习运作流程，而且也要看看餐厅口碑如何。我们在六点多已经来到，晚市刚开始，客人不多，可以选择较大的餐枱。 内里黑漆漆，泰式装潢不多。 如要数最有泰国气息，就是近门口一整幅蓝色的墙身，有传统大象壁画。 反而主要是酒柜为主，横放的酒瓶都排列整齐。 莫非这里是卖酒为主？ （因为跟酒柜有一段距离，不好意思离开座位，没有拍照。） 难怪餐枱上有酒杯。 就座下单后，顺便向职员表示我们滴酒不沾，职员就换上了蓝色玻璃杯了！ 至少，餐厅主动向客人提供清水。 炸物先上来！ 香茅炸虾饼 半份 炸虾饼内，明显看到细碎的虾肉，跟一般的炸虾饼有分别。而且饼内混了香茅，不沾酱已经很好味道。旁边有米纸包著沙律菜，就洒上伴碟的泰式辣酱，一同享用吧！ 这个泰式辣酱颜色较深，酸度较柔和，并非平常的橙红色的泰式辣鸡酱。 泰国皇家宫殿蒸饺子
为了保持苗条的外观，即是避免衣著过于肿胀，所以要食辣来驱寒。
公司在尖咀区，就跟朋友在这商场来个热辣辣的泰国菜。
其实自己早已想试这家蓝色的餐厅，但餐厅刚刚开业时，却不敢冒险尝试。宁可多待一会，好让餐厅职员熟习运作流程，而且也要看看餐厅口碑如何。我们在六点多已经来到，晚市刚开始，客人不多，可以选择较大的餐枱。
内里黑漆漆，泰式装潢不多。
如要数最有泰国气息，就是近门口一整幅蓝色的墙身，有传统大象壁画。
反而主要是酒柜为主，横放的酒瓶都排列整齐。
莫非这里是卖酒为主？
（因为跟酒柜有一段距离，不好意思离开座位，没有拍照。）
难怪餐枱上有酒杯。
就座下单后，顺便向职员表示我们滴酒不沾，职员就换上了蓝色玻璃杯了！ 至少，餐厅主动向客人提供清水。
炸物先上来！
香茅炸虾饼 半份
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炸虾饼内，明显看到细碎的虾肉，跟一般的炸虾饼有分别。
而且饼内混了香茅，不沾酱已经很好味道。
旁边有米纸包著沙律菜，就洒上伴碟的泰式辣酱，一同享用吧！ 这个泰式辣酱颜色较深，酸度较柔和，并非平常的橙红色的泰式辣鸡酱。
泰国皇家宫殿蒸饺子
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泰国皇家宫殿蒸饺子
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泰国皇家宫殿蒸饺子
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泰国皇家宫殿蒸饺子
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餐牌上的照片很美，忍不住要来一份。
蓝白色的小鸟十分精致，也忍不住要尝一口。
表面椰汁味的皮料，包著微辣的冬荫功干身馅料，再配上碟内酸汁，是不错的开胃小食。
泰式椰子鸡汤
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泰式椰子鸡汤
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泰式椰子鸡汤
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泰式椰子鸡汤
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点了2-3人份量。
虽然点了少辣，但也感觉不到其辣味，反而是椰汁／椰浆味较浓，还带一点点咸味。喝过一碗后，还要再来一碗。
鱼露虾干炒椰菜苗
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鱼露虾干炒椰菜苗
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泰菜餐馆通常会提供椰菜BB，是这晚的膳食纤维。
淡淡的鱼露咸味，配虾干的香味，为平实的椰菜BB增添泰菜风味。
黑白糯米饭配泰国芒果
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黑白糯米饭配泰国芒果
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来到泰菜餐馆，一定要来一份芒果糯米饭。
这个是芒果糯米饭的寿司版本，方便大家分享。
在泰国当地售卖的芒果糯米饭，是以白色糯米饭为主，配即开的新鲜芒果，淋上椰浆，就是教人忘不了的芒果糯米饭。
糯米饭要软硬适中，又要保持其身型有口感，跟软绵绵芒果要有明显对比。
这是泰国的味蕾记忆。
黑白糯米饭配泰国芒果
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黑白糯米饭配泰国芒果
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黑白糯米饭配泰国芒果
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但紫米饭却比较硬。
如果饭面的椰汁再多一点，就可以让糯米饭变得湿润，达到平衡的境界。
主角~芒果，个人觉得跟泰国当地芒果味道很接近，酸度和甜度很柔和，易入口，配咸甜夹杂的糯米饭，一流！
黑白糯米饭配泰国芒果
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好想飞去泰国，饱尝口腹之欲。
今晚就跟朋友，在这酒吧跟泰国菜的FUSION餐厅，计划一下我们的泰国之旅。
谁知大家越讲越兴奋，快乐不知时间过！
职员也没有催促，真的任由我们坐足一整晚。
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