Marble (已結業)

复活假前比我揾到铜锣湾皇冠假日酒店内，有一间食OMAkASE，外面睇已经觉得好新潮，入到去原来有一个开放式厨房感觉又有点西式布局，用西方煮法同日本食物溶合。 今次就食一个小小午餐SET，试下西日合作既OMAKASE。 之后我地就叫左支酒，系店员推介下我地就点左 作惠乃智 纯米吟酿。我地选好杯仔后，店员就会用额外溶器及冰保持温度。这支酒味道甜中带甘，饮落又够顺口但酒精并不会太浓烈。好似比较适合女士饮用。 赤身同牡丹虾作头盘，，两款都好新鲜而且牡丹虾好鲜甜，盘下放左干冰影相打卡一流。 和牛牛柳三文治外层面包用左来自北海度方包。和牛牛柳部份先用油炸到脆薄，咬落好有好脆，牛肉质香浓有弹性。一口一口咬慢慢地品尝。内有切得细小红葱头食落又几甜。 牛肉上汤每一口都是牛肉精华，饮完成身暖粒粒够晒补身。 牛肉薄烧。师傅用铁板烧快煎两面，肉薄但够香浓烧汁味重。牛肉点一下日本生鸡蛋，味道能够立即中和下，日本饭粒粒粒分明好有米香味。余下蛋浆同饭混合十分满足。 最后选左抹茶雪糕同咖啡作午餐总结。