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2022-03-05
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变、变、变，佢变我哋都要变！无晚市堂食，来个Late Lunch或者Early Dinner又如何？位于The Mira Hong Kong的Whisk最近推出了午晚餐，日日宅在家，真系闷到发霉，一于来个周末二人午晚餐，为自己制造「小确幸」啦。此法日套餐有五道菜，包括前菜、鸭肝或浓汤、烧牡蛎、鲍鱼椎茸、和牛或黑豚、芝士松露或生果绢豆腐，最后再加杯茶或咖啡，非常丰富。点菜后，侍应便送上两件暖暖的餐包；皮脆内软，再配上这个自家制的海苔牛油，香滑之余更带海洋的潮香，不知何故，还啖出少许虾酱味，好吃得要多添一碟呢。这杯Welcome Drink以芒果、菠萝及姜啤等材料调配而成，酸酸甜甜甚是开胃，点缀的食用花与杯身的图案互相呼应，来，先碰个杯吧！首先上的Amuse Bouche是「忌廉田螺肉」～口感香滑，表头洒上一些炸过的藜麦，层次感丰富，是一味很不错的开胃前菜。第一道菜需二选一，鸭肝.竹笋.大黑占地(另加$140)或松叶蟹浓汤，那就各点一份，大家分甘同味吧。「鸭肝.竹笋.大黑占地」～鸭肝厚切，外层微微焦脆，内里软滑，非常油润；平常我是不吃笋的，这个居然觉得好吃，除了清甜爽脆外，皆因没有那阵特有
此法日套餐有五道菜，包括前菜、鸭肝或浓汤、烧牡蛎、鲍鱼椎茸、和牛或黑豚、芝士松露或生果绢豆腐，最后再加杯茶或咖啡，非常丰富。
点菜后，侍应便送上两件暖暖的餐包；皮脆内软，再配上这个自家制的海苔牛油，香滑之余更带海洋的潮香，不知何故，还啖出少许虾酱味，好吃得要多添一碟呢。
餐包
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这杯Welcome Drink以芒果、菠萝及姜啤等材料调配而成，酸酸甜甜甚是开胃，点缀的食用花与杯身的图案互相呼应，来，先碰个杯吧！
Welcome Drink
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首先上的Amuse Bouche是「忌廉田螺肉」～口感香滑，表头洒上一些炸过的藜麦，层次感丰富，是一味很不错的开胃前菜。
Amuse Bouche
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第一道菜需二选一，鸭肝.竹笋.大黑占地(另加$140)或松叶蟹浓汤，那就各点一份，大家分甘同味吧。
鸭肝.竹笋.大黑占地
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松叶蟹浓汤
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「鸭肝.竹笋.大黑占地」～鸭肝厚切，外层微微焦脆，内里软滑，非常油润；平常我是不吃笋的，这个居然觉得好吃，除了清甜爽脆外，皆因没有那阵特有的怪味。大黑占地弹牙甘甜，是日本代表性的菇菌之一，以川椒汁作沾酱，能有效将鸭肝的油腻感降低，是一个很不错的组合。
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热腾腾的「松叶蟹浓汤」也被同一时间奉上，汤中躺着一只日本福冈的水煮蛋，滑溜蛋香兼备；汤内还藏着米粒及松叶蟹肉，带来不同的滋味；微辣的汤头正合冷冷的天时饮用。
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第二味系「岩手县陆前高田牡蛎」，其组合是高砂山废纯米吟酿一支及大铁锅一个，两只牡蛎早已藏身锅中，底层的热石能更进一步锁住热力，侍应先将少量清酒倒入锅中，当清酒遇上热石后，立时烟雾迷离，酒香四溢。
岩手县陆前高田牡蛎
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此蚝饱满肥美，却一点也不漏，口感爽脆、海水味浓、鲜度十足，吃得我俩频频点头！
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第三道系「鲍鱼.椎茸茶碗蒸」，慢煮了12小时的南非鲍鱼烟韧度及软熟度刚好；底层系以上汤蒸煮而成的嫩滑炖蛋，面头洒上winter truffle，与鲍鱼的鲜结合；进一步提升了味觉享受，又是另一有心思，令人吃得愉悦的佳肴。
鲍鱼.椎茸茶碗蒸
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第四味的主菜也需二选一，和牛龙虾(另加$180)或黑豚Iberico Pork，因我俩也不吃牛，就来两个黑豚罢。
黑豚Iberico Pork
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西班牙黑豚经慢煮3小时，肉色粉嫩，外皮微微香煎，以锁住肉汁，入口软嫩富肉香，非常诱人；一旁的伴菜也见心思，以大蒜丝包裹著青苹果条及猪肩膊肉，调以松露汁及小茴香籽、芫荽籽，丰富了菜肴的层次，出色！
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最后一味～甜品，也是二选一，当然是各点一份齐分享啦。
芝士.松露雪糕
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绢豆腐.抹茶雪糕.凤梨及芒果
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第一款甜品「芝士.松露雪糕」(另加$60)，一整盒Petit Camembert Cheese原个奉上，已被烤至微热带软身的芝士咸香奶香兼备，冰冻的木糠松露忌廉雪糕香滑可口，一冷一热，一咸一甜，冷热交融形成强烈的对比，超级推介喜欢芝士的你、妳。
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另一款系「绢豆腐.抹茶雪糕.凤梨及芒果」，生果鲜甜，绢豆腐香滑带豆香，抹茶雪糕香浓，也很不错。
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以咖啡作结尾，加了暖奶及法国鹦鹉糖，也算不错。
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这里的午晚餐优惠期由即日至3月31日，逢星期一至六下午2时45分至6时供应，两位只需HKD598(另加一服务费)。
疫(逆)境中大家更要好好对待自己及身边人，苦中都要适时加甜呀。
WHISK
地址: 尖沙咀弥敦道118-130号美丽华广场The Mira Hong Kong 5楼
电话: 23155999
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