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2019-08-07
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还有差不多两个星期便到9月的工作旺季，到时一定会忙得不可开交。趁著今天工作不是十分忙，特意来一个早放工，及时行乐，来一个火锅晚餐。酒锅位于铜锣湾登龙街V point 27楼。从铜锣湾地铁站时代广场出口走五分钟，乘搭商场升降机到27楼便到达，十分方便。餐厅装修很有特色，到处也是现代壁画装饰，而且枱与枱之间有足够距离，提高食客私隐。我们一行2人点了以下食物:脆炸香辣鳄鱼胶 / 炸三文鲜鱼皮 (⭐⭐⭐⭐⭐):趁著火锅还未到，特意叫了一点餐前小吃。这个炸三文鲜鱼皮可算是今天的亮点。新鲜刚炸起，吃起来十分脆口，惹味，相比起一般炸鱼皮硬一点令人停不了口。建议先斋吃鱼皮，才配汤一起吃，两种食法各有各风味。这个酥炸鳄鱼胶的骨胶原为花胶的20倍，吃起来嫩滑，而且有一点儿黏口。一份有四件，两个人分享刚刚好。酒火入锅(⭐⭐⭐⭐⭐):之前以为台式双拼汤底已经很丰富，谁不知这里有五拼的火锅汤底，分别为独特木瓜锅，蕃茄波士顿龙虾锅， 清汤萝卜牛腩，四川麻辣锅，潮州沙嗲锅。中间的木瓜锅上枱时加上Sake和干冰，产生化学反应冒出白烟，拍照打卡一流 。其中最欣赏蕃茄汤底，清甜而且蕃茄味道浓烈。波士顿龙虾绝不欺场，龙虾肉
酒锅位于铜锣湾登龙街V point 27楼。从铜锣湾地铁站时代广场出口走五分钟，乘搭商场升降机到27楼便到达，十分方便。
餐厅装修很有特色，到处也是现代壁画装饰，而且枱与枱之间有足够距离，提高食客私隐。
我们一行2人点了以下食物:
脆炸香辣鳄鱼胶 / 炸三文鲜鱼皮 (⭐⭐⭐⭐⭐):
趁著火锅还未到，特意叫了一点餐前小吃。
这个炸三文鲜鱼皮可算是今天的亮点。新鲜刚炸起，吃起来十分脆口，惹味，相比起一般炸鱼皮硬一点令人停不了口。建议先斋吃鱼皮，才配汤一起吃，两种食法各有各风味。
炸三文鲜鱼皮
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这个酥炸鳄鱼胶的骨胶原为花胶的20倍，吃起来嫩滑，而且有一点儿黏口。一份有四件，两个人分享刚刚好。
脆炸香辣鳄鱼胶
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酒火入锅(⭐⭐⭐⭐⭐):
之前以为台式双拼汤底已经很丰富，谁不知这里有五拼的火锅汤底，分别为独特木瓜锅，蕃茄波士顿龙虾锅， 清汤萝卜牛腩，四川麻辣锅，潮州沙嗲锅。中间的木瓜锅上枱时加上Sake和干冰，产生化学反应冒出白烟，拍照打卡一流 。
酒火入锅
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其中最欣赏蕃茄汤底，清甜而且蕃茄味道浓烈。波士顿龙虾绝不欺场，龙虾肉质十分鲜味，而且充满龙虾膏，味道浓郁，吃起来啖啖肉。
酒火入锅
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好辣的朋友则最喜欢四川麻辣锅，豆腐卜吸收了汤底，吃起来香口而且麻辣。
顶级安格斯牛小排(⭐⭐⭐⭐💢):
火锅当然要点些肉类，大啖大啖吃才高兴。牛小排脂肪分布平均，而且薄身，大约一分钟便熟透。牛小排肉质地较为软身，味道浓郁。牛肉吸收了蕃茄汤底的味道，不用酱油也十分入味。
顶级安格斯牛小排
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海鲜拼盘 (⭐⭐⭐⭐⭐):
这个海鲜拼盘十分丰富，包括了扇贝，圣子王，海虾和大蚬等等。是二人份量，每人每样有一份。
海鲜拼盘
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海鲜拼盘
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蜂巢豆腐(⭐⭐⭐⭐💢):
有美味汤底当然要叫蜂巢豆腐。豆腐本身口感幼嫩，吸收了汤底的精华，咬下去时汤汁流出，令人停不了口。
蜂巢豆腐
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蔬菜拼盘 / 杂菌拼盘(⭐⭐⭐⭐💢):
吃了那么多肉，当然要叫一点蔬菜中和一下，叫了蔬菜拼盘和杂菌拼盘。分量都算多，而且有不少名贵的蔬菜，例如羽衣甘蓝和紫色椰菜花。其中最喜欢西生菜，吸收了汤底，吃起来十分嫩口好吃。
蔬菜拼盘 / 杂菌拼盘
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三色鲜制生面(⭐⭐⭐⭐💢):
最后也叫了个鲜制生面，吃点淀粉质才会饱肚。三色分别代表甘笋，墨鱼汁和菠菜。面条吃起来烟烟韧韧，十分特别。一份58元，份量十分多，两个人食绰绰有余。
三色鲜制生面
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紫背天葵/ 柠檬薏米水 (⭐⭐⭐⭐💢):
另外叫了独家自制的紫背天葵和柠檬薏米水。柠檬薏米水喝起来不算太甜，比较淡口，打边炉降火一流。相比之下紫背天葵味酸，十分能够中和火锅的油腻感。
紫背天葵/ 柠檬薏米水
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总括而言，这间餐厅的食物质素十分高，而且坐得十分舒适。下次有机会也必定会再来。
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酒锅 铜锣湾登龙街18号V Point 27楼
推介菜色: 脆炸香辣鳄鱼胶 、炸三文鲜鱼皮 、酒火入锅、海鲜拼盘
👍🏻地点方便
👍🏻座位舒适
👍🏻汤底美味
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