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2017-09-04
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之前跟朋友试过尖沙咀的酒锅，食的是招牌四式汤底，试过之后甚是喜欢，一直都想带宝宝一齐再黎打边炉。这日跟宝宝在铜锣湾逛街，记得铜锣湾都有酒锅这间火锅店，便终于可以同宝宝黎食了。一查之下发觉原来火锅店位于登龙街某大楼的27楼，我都还是第一次黎这大厦。一出门，看到海鲜鱼缸，再行出两步，觉得不得了，竟然可以望得到维港的夜景，也太奢侈了吧。喜欢酒锅，是因为汤底选择很多，对于喜欢打边炉饮汤的我黎讲，真是每种都想试。见到MENU有一个很夏日很特色的菠萝汤底，觉得很有趣，之后都没有听过有其他餐厅会做这样的汤底，便即刻决定要一试。点好菜后，侍应先送上调味盘。夏日寒冰菠萝瘦身锅($288)汤底卖相超级吸引，先是原只菠萝肉上挂著海虾，青口﹑而汤底内亦同样足料的海虾﹑青口﹑蚬﹑鲜冬菇﹑木耳﹑小红茄等。然后开始打边炉时店员会把干冰倒入汤底内，整个汤底就再始冒出白烟漫延到整个枱面上，像在仙境内一样，十分特别。把相机喂饱后，先饮一口汤头，因为用了菠萝和海鲜的关系，汤底味道清新偏甜，当中菠萝味十分特出。食到后段，我都饮了两碗汤，因为有清甜的菠萝味，反而把饱滞的感觉减轻一点。菠萝汤底第一次试，个人觉得很新鲜特别，而且觉
一出门，看到海鲜鱼缸，再行出两步，觉得不得了，竟然可以望得到维港的夜景，也太奢侈了吧。
喜欢酒锅，是因为汤底选择很多，对于喜欢打边炉饮汤的我黎讲，真是每种都想试。见到MENU有一个很夏日很特色的菠萝汤底，觉得很有趣，之后都没有听过有其他餐厅会做这样的汤底，便即刻决定要一试。
点好菜后，侍应先送上调味盘。
夏日寒冰菠萝瘦身锅($288)
汤底卖相超级吸引，先是原只菠萝肉上挂著海虾，青口﹑而汤底内亦同样足料的海虾﹑青口﹑蚬﹑鲜冬菇﹑木耳﹑小红茄等。然后开始打边炉时店员会把干冰倒入汤底内，整个汤底就再始冒出白烟漫延到整个枱面上，像在仙境内一样，十分特别。
夏日寒冰菠萝瘦身锅
$288
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把相机喂饱后，先饮一口汤头，因为用了菠萝和海鲜的关系，汤底味道清新偏甜，当中菠萝味十分特出。食到后段，我都饮了两碗汤，因为有清甜的菠萝味，反而把饱滞的感觉减轻一点。
菠萝汤底第一次试，个人觉得很新鲜特别，而且觉得它无论跟肉类﹑海鲜或蔬菜配料都很搭，不单不会像麻辣汤底般抢掉大部份配料的鲜味(当然我个人还是很喜欢麻辣火锅的味蕾刺激)，而且天然的甜味还能把鲜味更衬托出来。
上刺身盛合($388)
刺身盛合有一板海胆﹑三文鱼﹑带子和甜虾。
上刺身盛合
$388
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带子超鲜甜，因为跟柠檬片放在一起，沾上了一点柠檬香，更突出鲜甜美味。三文鱼肥美，很鲜鱼味。
海虾肉质软淋，CREAMY得很。
而个人最喜欢的海胆亦很新鲜，没有一丁点腥或苦涩味，淡淡的鲜甜渗到口腔内每个空隙，令人十分回味。
顶级安格斯牛颈脊(小)($188)
肉色鲜红，脂肪分布得很漂亮又不算太肥，只需轻轻一渌就已经熟可以食。咬落果然肉质软稔，而且很鲜牛肉味。小的份量已经足够两人享用。
顶级安格斯牛颈脊(小)
$188
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鸭血($68)
磗红色的鸭血质地都挺实净，用筷子挟起时不易散开。食落味道唔腥，质感利落带咬口。
鸭血
$68
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洋葱猪肉虾蛋饺($58)
点的时侯没有为意什么是蛋饺，渌熟后食落先知，原来蛋饺是用了一层蛋皮包裹著里面的馅料，都几有趣。不过比较麻烦的是蛋皮接合位很易散开，馅料很多时都走到不知哪里去。
洋葱猪肉虾蛋饺
$58
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即炸手工紫菜响铃卷($58)
打边炉又点少得响铃呢，不过这个响铃比较特别，中间系加多了一层紫菜。食得出响铃的质地比出边一般的厚身同挺身，口感较好，味道香一点。不过紫菜味其实不算特别食得出来。
即炸手工紫菜响铃卷
$58
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蔬菜拼盘($68)
有粟米﹑生菜﹑菜心﹑蕃茄仔﹑南瓜和西兰花等，每种份量不算太多但胜在种类够多，两个人食份量都差不多。
蔬菜拼盘
$68
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这个晚餐我跟宝宝两个人都食得很满足，望到好靓的维港景，又食到好夏日好味的边炉，唯一可惜的是两个人可以食的野真的太少了，下次会多约其他朋友一齐试下更多独色的配料。
张贴
