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2016-05-06
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早前翻开饮食杂志，见到介绍这家好爸爸的店，其实详情没有仔细看，大概意思不难理解，艺人工作时间颠倒，若想亲子难免困难，但孩子长大成人说慢亦快，错过了回不了头，何况影艺事业，能走红的始终为数少，开家饭店，可能更势水长流，专注艺人生意。明星的店，一向都有些水准，因为闲来等工开就是吃，而且以演艺为职业的，多数亦是喜欢热闹的人，但又可能是生活模式影响口味，日夜颠倒了，男艺人少不免爱酒，佐酒之酥香炸物，似乎就是这店的特色。 踏出电梯，即见杂志报导的内容及艺人访店的照片。 装潢如一般粤菜，有游水海鲜鱼缸，大电视，光猛灯火，白色桌巾，企理碗碟。 推荐菜式似乎以浓味食品为主，例如避风塘濑尿虾丶酥炸大元贝丶芥末一口骨丶咕噜虾球等等。一贯作风，我选了一些特色及一些自己爱吃的。手拍青瓜 以为是是小吃份量，想不到这样慷慨，吃过可少点一道素菜已足够中和肉食！新鲜爽脆的青瓜，算甜亦多汁，以少许辣椒、芝麻及醋调味，四川风味，只是微辣，醒神开胃。避风塘去壳濑尿虾 去壳濑尿虾，原来吃起来亦非常方便，尤其濑尿虾的壳其实颇硬，这次嘴巴不用叫苦。香惹的辣椒及炸蒜，味道浓郁，咸香特别丰富，配合虾的鲜甜而又未有盖过，每人一只
明星的店，一向都有些水准，因为闲来等工开就是吃，而且以演艺为职业的，多数亦是喜欢热闹的人，但又可能是生活模式影响口味，日夜颠倒了，男艺人少不免爱酒，佐酒之酥香炸物，似乎就是这店的特色。
踏出电梯，即见杂志报导的内容及艺人访店的照片。
装潢如一般粤菜，有游水海鲜鱼缸，大电视，光猛灯火，白色桌巾，企理碗碟。
推荐菜式似乎以浓味食品为主，例如避风塘濑尿虾丶酥炸大元贝丶芥末一口骨丶咕噜虾球等等。一贯作风，我选了一些特色及一些自己爱吃的。
手拍青瓜
以为是是小吃份量，想不到这样慷慨，吃过可少点一道素菜已足够中和肉食！新鲜爽脆的青瓜，算甜亦多汁，以少许辣椒、芝麻及醋调味，四川风味，只是微辣，醒神开胃。
避风塘去壳濑尿虾
去壳濑尿虾，原来吃起来亦非常方便，尤其濑尿虾的壳其实颇硬，这次嘴巴不用叫苦。香惹的辣椒及炸蒜，味道浓郁，咸香特别丰富，配合虾的鲜甜而又未有盖过，每人一只，份量刚好。
砵酒焗美国桶蚝
一客三只巨型美国桶蚝，见牠肥美胀卜，可惜是这先炸后焗，虽然香口，却夺走蚝的自然鲜味，而且调味浓郁，亦尝不到砵酒之香，绝非我期望而又在别家吃到的，有丰富砵酒煮焗的韵味。翅汤浸海班头腩
汤头鲜美醇厚，味道不错，海班鱼肉有弹性，新鲜味甜，可惜又是先走油的做法，炸而不是香煎，鱼皮吃起来仍然有些脆，喜欢香口食物的会喜欢，但非我杯茶，我较欣赏烹小鲜的厨艺。香煎新鲜清远鸡
又一道炸物，并非我之原意，本来想尝尝煎新鲜鸡件的味道，菜名是香煎，实在是炸球，真是有些误导，应该名为香炸清远鸡球。鸡球肉滑，炸得香脆不过腻，调味算恰当，只是稍为咸了一点，佐酒不俗，炸了的鸡，是否新鲜有鸡味已经不重要，因为难辨，浪费食材！
最后看清楚必备之花生小吃，亦是炸的。人人口味不同，酥炸香口菜式自有奉场客，但最好菜名讲清楚，否则客人如我对号入座就有所失望。
话说回来，味道不俗，炸功可以，但每道菜皆走油免出错，并非拥有高厨艺的师傅的做法。环境卫生舒适，服务无出错，价钱合理，如果相口味适合的朋友，依然可以。
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