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2018-02-13
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黎到铜锣湾既帝盛酒店呢度有间食中菜嘅餐厅叫圃公馆，里面嘅间隔都好宽松，好多枱，可以坐到好多人，仲有独立房间，私隐程度高。今日同几位朋友去咗打边炉，汤底就叫咗个酸鱼窝，真系听个名都知真系十分惹味。等我汤过嚟嘅时候我已经忍唔住饮咗一碗，啲鱼好滑，同埋啲酸菜份量都好多。骨嘅份量都唔算太多，仍然可以接受。之后我哋叫咗好多嘢食，包括牛肩脊、清酒黑豚肉、手打鲜虾滑、时蔬拼盘、四川粉皮、炸响铃同自制鲜虾腐皮卷。真系样样都咁吸引呀。先讲个牛，牛切得好薄身，围成一个玫瑰形状，铺满了整个碟，牛味好重，可以将酸菜鱼嘅汤底味道锁紧喺筋骨嘅部份，而且富有咬口，十分好吃。时蔬拼盘有唔同类型嘅蔬菜，有南瓜、蕃、白菜、生菜、娃娃菜等等。全部望落去都好新鲜，连平时打边炉比较冷门叫既白菜都几靓。每一样野食落去都好鲜甜，南瓜浸得耐左都会变得好腍，好软绵绵，变成蓉状，食落去让人感到好暖。清酒黑豚肉喺比较少吃到的，因为好多时打边炉都系就咁食黑豚肉唔会点清酒，但系喺呢度就有一个好特别嘅地方，清酒会用个碗仔放喺中间，成载如果啲清酒，豚肉喺未煮之前要放入去清酒里面，淹左一阵然后先摆入汤底里面。熟左后猪肉变成白色，仍然呈有清酒嘅味道，
今日同几位朋友去咗打边炉，汤底就叫咗个酸鱼窝，真系听个名都知真系十分惹味。等我汤过嚟嘅时候我已经忍唔住饮咗一碗，啲鱼好滑，同埋啲酸菜份量都好多。骨嘅份量都唔算太多，仍然可以接受。
之后我哋叫咗好多嘢食，包括牛肩脊、清酒黑豚肉、手打鲜虾滑、时蔬拼盘、四川粉皮、炸响铃同自制鲜虾腐皮卷。
真系样样都咁吸引呀。先讲个牛，牛切得好薄身，围成一个玫瑰形状，铺满了整个碟，牛味好重，可以将酸菜鱼嘅汤底味道锁紧喺筋骨嘅部份，而且富有咬口，十分好吃。
时蔬拼盘有唔同类型嘅蔬菜，有南瓜、蕃、白菜、生菜、娃娃菜等等。全部望落去都好新鲜，连平时打边炉比较冷门叫既白菜都几靓。每一样野食落去都好鲜甜，南瓜浸得耐左都会变得好腍，好软绵绵，变成蓉状，食落去让人感到好暖。
清酒黑豚肉喺比较少吃到的，因为好多时打边炉都系就咁食黑豚肉唔会点清酒，但系喺呢度就有一个好特别嘅地方，清酒会用个碗仔放喺中间，成载如果啲清酒，豚肉喺未煮之前要放入去清酒里面，淹左一阵然后先摆入汤底里面。熟左后猪肉变成白色，仍然呈有清酒嘅味道，非常唔错。
最后食埋四川粉皮，每一条都晶凝通透，同埋好粗好大条，扁平嘅粉皮有薯粉嘅感觉，点上酱料就更加生色不少。
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