雲桂香米線專門店

营业中

休息中

对，又是米线，我太爱吃了，不过大部份朋友都不太喜欢吃，所以大多时间都是我自己独自一人时才吃。云桂香米线专门店相信大部份人都有所认识，在我读书时我久不久都吃一次，连锁米线店来说，云桂香算不错的。配料控的我一口气点了萝卜，猪颈肉，鱼肉春卷与云吞，辣度则挑中小辣，我记得当年吃大辣与中辣都失败，所以退其次辣度。汤底的酸辣度不是说笑的，光看橘红深不见底的色泽，已能想像它的辣，尽管酸辣得起劲，我依然想喝，就是喜欢这刺激的酸辣。萝卜鲜煮得半通透，亳无渣滓，尝起来鲜甜得很，与汤底形成强烈的对比。米线也煮得不俗，爽口弹牙，软硬适中，当米线吸受酸辣汤的滋味，与芽菜，酸菜，韭菜品尝，蛮惹味的。鱼肉春卷与我想的有所不同，它原来它用墨鱼作馅料，比起鱼肉，我更爱吃墨鱼，以腐皮包裹著的墨鱼卷弹性十足富嚼劲，外层的腐皮吸附汤汁一流。猪颈肉是众多配料中最为出色，猪颈肉用香茅腌渍后酥炸后入味之余亦不会干柴，保持脆弹的口感，并有一定的厚度，吃时嘴巴绝无空墟的感觉。最差的配料非云吞莫属，云吞皮超级的厚，厚到我不想咀嚼，第二颗云吞皮直接不吃弃在汤中，菜肉馅料粗嚡，既没有肉香，亦没有菜味，感觉用料不新鲜。