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2013-03-25
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周五晚上的网球前饭局，这天到铜锣湾用饍，作为伤心酸辣粉fans的M小姐，向我们建议了这间！环境地点由铜锣湾地铁站F出口向左边走，转入渣甸街直走到街尾商厦前即到，虽然有点难找，但地点算是很便利说是私房菜，其实也不是私房菜，可以想象是档次比"伤心酸辣粉"高一点小菜馆；菜馆环境干净，走中式设计风格，椅桌阔落坐得舒适，整体用餐环境不错！我们一行四人预先订了座位，到达时直接就可以安排入座，而且还给我们安排了独立包厢房间，房间内环境宁静，我们可以畅所欲言，整晚下来吃得相当尽兴！食物品评四人餐($688 + 10% 选小辣)我们刚好是四人的组合，就直接选了这个四人餐，套餐内容相当丰富：。炖汤 4盅。前菜2款。口水鸡 半只。水煮鱼。辣子虾。炒菜。甜品 4份。白饭 4碗麻辣烤麸(免费试菜)刚坐下不久，餐厅经理送了这碟小凉菜给我们，说是新菜色想听听客人意见；麻辣口味的烤麸，fusion感十足，明显是揉合了自家招牌麻辣口味加上海名菜四喜烤麸之作！创新意念值得加许，但作品口味还有待改进！煮汁口味不麻不辣也不香，味道并特别讨好；主角烤麸质感奇差，偏干偏硬，没有一般烤麸海棉般的柔软弹牙质感，再加上烤麸吸收的煮汁本
环境地点
由铜锣湾地铁站F出口向左边走，转入渣甸街直走到街尾商厦前即到，虽然有点难找，但地点算是很便利
说是私房菜，其实也不是私房菜，可以想象是档次比"伤心酸辣粉"高一点小菜馆；菜馆环境干净，走中式设计风格，椅桌阔落坐得舒适，整体用餐环境不错！
我们一行四人预先订了座位，到达时直接就可以安排入座，而且还给我们安排了独立包厢房间，房间内环境宁静，我们可以畅所欲言，整晚下来吃得相当尽兴！食物品评
四人餐($688 + 10% 选小辣)
我们刚好是四人的组合，就直接选了这个四人餐，套餐内容相当丰富：
。炖汤 4盅
。前菜2款
。口水鸡 半只
。水煮鱼
。辣子虾
。炒菜
。甜品 4份
。白饭 4碗
麻辣烤麸(免费试菜)
刚坐下不久，餐厅经理送了这碟小凉菜给我们，说是新菜色想听听客人意见；麻辣口味的烤麸，fusion感十足，明显是揉合了自家招牌麻辣口味加上海名菜四喜烤麸之作！创新意念值得加许，但作品口味还有待改进！煮汁口味不麻不辣也不香，味道并特别讨好；主角烤麸质感奇差，偏干偏硬，没有一般烤麸海棉般的柔软弹牙质感，再加上烤麸吸收的煮汁本身味道已不佳，所以烤麸味道也一样不吸引！其他配料如冬菇、笋片也同样只是不过不失！烧椒皮蛋
选用黄心皮蛋，看起来赏心悦目，可惜皮蛋没有皮蛋香味，蒜蓉辣汁做得虽然不错，色香味俱在，但整体味道也只算还好！碟子中心还放了一圈烧过的青椒，青椒烧得香软，味道不错！夫妻肺片
个人相当喜欢的一款小菜，牛腱、牛肚等各款"肺片"都煮得软腍入味；煮汁味道调得既香又辣，还带有轻微麻辣感！肺片均匀地沾上酱汁后，味道更加相得益彰！特别喜欢它撒上了大量的芝麻，令整道小菜芝香四溢、香味更浓！不过个人觉得如能再辣一点会更佳，下次可以指定中辣看看！招牌口水鸡
足料半只的份！鸡肉柔软有肉地，麻辣汁拌入了芫茜葱花及香脆的花生粒，浓郁惹味，相当好吃！可惜鸡肉肉味欠奉，虽不至吃出雪味，但也没什么味道！本人觉得只属一般，但另外两位朋友则觉得还是不错！水煮桂花鱼
超级惊喜的菜色！上桌时看到大大一盆已经令人感到相当兴奋！鱼肉份量很多，都已经起成无骨鱼片，随意一舀都能舀起三数片大大块的鱼片！鱼片超级滑溜，而且鲜甜味美，一点淡水鱼的泥味都没有！水煮汤汁香辣惹味，麻辣劲度十足！吃得我们一边擤鼻涕一边大呼过瘾！舀著舀著， 还发现锅中除了有大量的爽口芽菜，原来有一底红薯粉，份量也是超多的！红薯粉柔软弹牙，口感跟味道都极佳！芽菜跟薯粉吸收了香辣汤汁后都超级好吃！味道: 9/10
重庆辣子虾
另一个惊喜之作！由于基围虾缺货，经理帮我们换成中虾，说份量虽然会少点但虾肉比较大颗！果然，只数不多，全碟大概只有十只左右，但虾子的确比较大颗，很好肉地！辣子虾炒得很香，虾壳炸得干身够脆，就算连縠同吃也一样OK，还能增添一份香口感！每颗虾肚都已经剪开，只需用筷子夹起一拉就可以把整条虾肉扯出来，吃起来超级方便的；虾肉甜美弹牙，连著头部的位置还带有虾膏，充满鲜甜，膏味浓郁肥美，超级好吃！ >.<味道: 9/10
私房炖汤(五指毛桃螺片炖鸡汤)
这个炖汤绝对是诚意之作！一喝下去就知道确是炖了三四小时才淆得出来的味道，再加上汤料也落得十足，根本无需下味精已经相当够味！这个汤滋补够火喉，汤面虽然有一点鸡油，但喝起来润而不腻！盅内还有很多汤料能吃，鸡肉软腍入味，鸡爪软滑油润，即使炖过后也不会干柴无味！味道: 9/10
诚意: 10/10
手撕包菜
在大鱼大肉过后，套餐不忘送上炒菜一份，假假地令人感觉好像比较健康…为什么说是假呢？因为这个炒菜还是贯彻了这里的油辣口味，同样是辣辣油油的！相当怀疑它清肠胃的功能剩下多少…不过这个包心菜的菜叶真的十分鲜甜，令我们还是忍不住夹完一片又一片！甜品(纪子桂花糕)
套餐最后还送上甜品，小小一杯份量刚好！桂花糕清香甜美，吃过后口舌间的辣度全消，感觉舒爽！为晚餐划上完美的句号！这个四人餐菜色丰富又美味，份量又足，价钱合理，吃得我们非常满足！超级推介！！
张贴
