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2015-10-03
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国庆日假期的下午友人来电想相约晚上来个聚会, 地点选择了位于铜锣湾的醉串, 其实之前已到过醉串两次, 对此店的水准相当有信心, 而且日式串烧也是我爱吃的, 所以没有多想便即时应约。醉串是位于铜锣湾谢斐道的港日居酒屋串烧店，店子地方很宽敞，店内装修十分有格调，醉串更混合了中式及日式的串烧元素。看看那张落单纸, 几十款食物分几栏的列在内，选择也非常多, 这里亦提供多款饮品和酒类饮品。坐下来, 先点选饮品, 点了柠檬茶, 用来佐烧物实在唔错。用海鲜类项目来打头阵, 一味烧黑松露牛油帆立贝, 帆立贝都好大粒厚身，体积亦不少, 当把帆立贝放进口里，黑松露那份幽馥和牛油香才慢慢渗出，帆立贝肉质不算腍嫩, 略为结实, 越食越鲜味。颜色鲜艳的盐烧松叶蟹脚, 粗身蟹脚是相当吸引，只需要利用义子便很容易地取出蟹肉, 入口蟹肉肉质结实，鲜甜味十足, 用了盐烧就更加惹味。卖相很有睇头, 份量十足的烧珍宝海虎虾, 每只珍宝海虎虾的身形都算大, 上枱时传来阵阵的蒜香和牛油香, 海虎虾很鲜味, 爽口弹牙，轻轻的洒上柠汁于虾肉中，提升了虾肉的鲜味, 加上虾头内鲜甜的虾膏, 真的吃得痛快。连壳烧的烟肉海胆烧原只蚝, 生
国庆日假期的下午友人来电想相约晚上来个聚会, 地点选择了位于铜锣湾的醉串, 其实之前已到过醉串两次, 对此店的水准相当有信心, 而且日式串烧也是我爱吃的, 所以没有多想便即时应约。
醉串是位于铜锣湾谢斐道的港日居酒屋串烧店，店子地方很宽敞，店内装修十分有格调，醉串更混合了中式及日式的串烧元素。看看那张落单纸, 几十款食物分几栏的列在内，选择也非常多, 这里亦提供多款饮品和酒类饮品。坐下来, 先点选饮品, 点了柠檬茶, 用来佐烧物实在唔错。
用海鲜类项目来打头阵, 一味烧黑松露牛油帆立贝, 帆立贝都好大粒厚身，体积亦不少, 当把帆立贝放进口里，黑松露那份幽馥和牛油香才慢慢渗出，帆立贝肉质不算腍嫩, 略为结实, 越食越鲜味。
颜色鲜艳的盐烧松叶蟹脚, 粗身蟹脚是相当吸引，只需要利用义子便很容易地取出蟹肉, 入口蟹肉肉质结实，鲜甜味十足, 用了盐烧就更加惹味。
卖相很有睇头, 份量十足的烧珍宝海虎虾, 每只珍宝海虎虾的身形都算大, 上枱时传来阵阵的蒜香和牛油香, 海虎虾很鲜味, 爽口弹牙，轻轻的洒上柠汁于虾肉中，提升了虾肉的鲜味, 加上虾头内鲜甜的虾膏, 真的吃得痛快。
连壳烧的烟肉海胆烧原只蚝, 生蚝本身也算大只，在生蚝面铺上了烟肉和海胆去烧, 蚝肉嫩滑而味道浓郁, 加上有丰富咸香味的烟肉, 再配合鲜甜丰腴的海胆, 也是好吃。
系时候开始串烧环节了，先尝的当然是这里的烧肉类项目,来个烧五花腩, 香气浓郁扑鼻, 厚切的五花腩，肥瘦相间，焦香油润, 脂肪丰腴, 每一口脂肪与肉质交替, 富肉汁, 是有水准之作。
上枱时香喷喷的烧鳝串, 单看外观已见白鳝肥美, 用上玫瑰露腌制，甜美入味又肥美, 肥美的白鳝外皮烧得香脆, 肉质则保持柔嫩, 部份位置则带点爽脆, 每咬一口已马上爆出鱼油, 油润得令人回味。
最后有烧牛油栗米，一客有三条, 师傅做到烧得外层微焦而口感带点点糯口，粒粒金黄色、饱满的粟米散发出牛油香味，每一口咬下去都系甜美, 爽口非常, 实在是高水准之作。
醉串的环境确实令人觉得轻松意写, 而且串烧方面也有一定质素，最适合三五知己或者一班朋友来聚聚会。
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