影片
更多
2015-01-24
1266 浏览
平日少沾杯中物, 今次为了什么美食而浅尝呢?就是Amina Modern European, 这私房菜餐厅位于尖沙咀金马伦道, 地点方便。在不起眼的龙记大厦5楼, 在升降机由地下到5楼, 心里带著一份期待, 幻想餐厅环境、食物会是如何, 的确比地铺餐厅带点神秘感。味蕾未开动前, 首先触发是嗅觉, 一进屋已闻到带点香甜的香薰味, 我形容为"蜜瓜味", 即时放松心情, 舒缓繁重工作的压力。特别的灯饰、简约的台椅, 深灰色的台布再放上小烛台, 情调十足。有果汁、有汽矿泉水提供分享一下餐桌礼仪, 餐具是由外用到内的, 不要搞乱。Amina 私房菜menu分别是面包、头盘、汤、entree、雪葩、主菜、甜品。法国牛油面包配自制特式酱绿色的就是西兰花酱, 以西兰花、香草制成, 单尝就会感受到淡淡的西兰花味道, 质地软滑, 比起牛油健康。面包略嫌未够松软, 而且西兰花酱涂在面包上就难以察觉是什么味道, 而右边橄榄油加黑醋配面包食也是一流的配搭。看到这些酱汁, 应该估到我将食什么食物。就是生蚝了~餐厅其有3款, 一于每款都要试一试。 正所谓不时不食, 现最适合食法国的生蚝, 而其他国家就要视乎天气。肥
平日少沾杯中物, 今次为了什么美食而浅尝呢?
就是Amina Modern European, 这私房菜餐厅位于尖沙咀金马伦道, 地点方便。在不起眼的龙记大厦5楼, 在升降机由地下到5楼, 心里带著一份期待, 幻想餐厅环境、食物会是如何, 的确比地铺餐厅带点神秘感。
味蕾未开动前, 首先触发是嗅觉, 一进屋已闻到带点香甜的香薰味, 我形容为"蜜瓜味", 即时放松心情, 舒缓繁重工作的压力。特别的灯饰、简约的台椅, 深灰色的台布再放上小烛台, 情调十足。
有果汁、有汽矿泉水提供
分享一下餐桌礼仪, 餐具是由外用到内的, 不要搞乱。Amina 私房菜menu分别是面包、头盘、汤、entree、雪葩、主菜、甜品。
法国牛油面包配自制特式酱
法国牛油面包配自制特式酱
24 浏览
0 赞好
0 留言
面包略嫌未够松软, 而且西兰花酱涂在面包上就难以察觉是什么味道, 而右边橄榄油加黑醋配面包食也是一流的配搭。
法国牛油面包配自制特式酱
39 浏览
1 赞好
0 留言
就是生蚝了~餐厅其有3款, 一于每款都要试一试。 正所谓不时不食, 现最适合食法国的生蚝, 而其他国家就要视乎天气。肥瘦适中, 几合我口味。
法国生蚝
24 浏览
0 赞好
0 留言
白酒味几香醇, 较易入口, 能带出生蚝的鲜甜味道。
1) Pinky: 好creamy 顺喉, 而且第一次食到这么新鲜的生蚝, 生蚝滑进口的时候, 我会咬到中间似圆形的, 有种食爆珠的感觉, 相当有口感。 2) Ostre Diam: 味道较中性, 而我咬到有少许沙, 有点不自在。
3) Tsarskaya: 咸味比其他2款重, 海水味浓, 而且带点脆口的感觉。3款之中, 我个人最喜爱这款, 而朋友就喜欢Ostre Diam。
然而我好少接触生蚝, 因为我肠胃较弱, 吃10次生蚝应该有9次肚子不适。 而食过这生蚝没相关问题, 即是好新鲜!! 适合生蚝的入门食家。
法国生蚝
24 浏览
0 赞好
0 留言
法国生蚝
33 浏览
1 赞好
0 留言
这里有2款吞拿鱼, 除了正中的新鲜吞拿鱼, 还有左面风干24个月的粒状吞拿鱼。
右下角的黑色一点就是85年黑醋
西班牙风干吞拿鱼伴牛油果泡沫
18 浏览
0 赞好
0 留言
风干吞拿鱼、鱼子、85年甜黑醋等味充也相当出色, 主角也需绿叶扶持。
西班牙风干吞拿鱼伴牛油果泡沫
15 浏览
0 赞好
0 留言
煎鹅肝就简单, 而鹅肝冻制作需时、工序繁多。粟米芯、迷你红萝卜上面再放切成片状的鹅肝冻, 最上面是金光闪闪的金箔, 豪华度十足, presentation一流! 而旁边就是菠菜汁伴碟。朋友说味道不俗, 比起食煎鹅肝更有新鲜感, 就算我不好鹅肝味道也能接受到。
鹅肝冻伴香草白酒露笋冻
35 浏览
1 赞好
0 留言
汤十分出色, 味道非笔墨难以形容, 不起眼的汤令我留下深刻印象。
龙虾忌廉浓汤、野菌忌廉汤
38 浏览
1 赞好
0 留言
野菌忌廉汤
19 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾忌廉浓汤
35 浏览
1 赞好
0 留言
煎鹅肝好普通吧~这个是fusion配搭, 法国鹅肝、韩国柚子皮、血橙
法国鹅肝配香煎柚子皮伴血橙汁
30 浏览
1 赞好
0 留言
法国鹅肝配香煎柚子皮伴血橙汁
18 浏览
0 赞好
0 留言
石榴雪葩
29 浏览
0 赞好
0 留言
一上台已传出阵阵甜甜的云尼拿香味, 最上一条长条形就是云尼拿条, 系香料方面价钱算高。
面豉酱焗智利海炉鱼配云尼拿炒蛋
47 浏览
1 赞好
0 留言
海炉鱼涂了面豉酱, 再略为煎一煎外皮, 然后放入焗炉, 味道更入味, 肉质颇嫩滑, 最好就是趁热食用。
面豉酱焗智利海炉鱼配云尼拿炒蛋
18 浏览
0 赞好
0 留言
和牛当然是朋友心水, 朋友说肉质颇松软入味。
M6 澳洲和牛配千层野菜伴厨师酱汁
43 浏览
1 赞好
0 留言
M6 澳洲和牛配千层野菜伴厨师酱汁
34 浏览
1 赞好
0 留言
Coffee or tea 时间, 可选右边的 Twinings 茶包或者自制花茶, 有菊叶、玫瑰花、茉莉花、桂花自由配搭。Joe 更可充当花茶调配员为你拣选适合的花茶。
虽然简单的茶包, 但配上名贵盒子包装、白色金边的餐具, 令到我心花怒放, 像是 high tea中~~~
最后又怎少得甜品时间杏仁朱古力慕丝配浓朱古力饼
我对朱古力甜品要求较高, 因为喜欢可可度较高的朱古力, 味道较浓。
杏仁朱古力慕丝配浓朱古力饼
16 浏览
0 赞好
0 留言
好物寻归底, 再尝下层的杏仁朱古力慕丝, 惊喜大发现, 慕丝中还有一粒粒似食爆珠的东西, 细看下是蓝莓, 口感更为丰富, 当吃完的时候不期然有种失落的感觉。
杏仁朱古力慕丝配浓朱古力饼
31 浏览
1 赞好
0 留言
红桑子雪葩味道好清甜, 甜酸度好醒胃, 而椰子奶冻够香软滑, 不太甜。
红桑子雪葩伴意式椰子奶冻
33 浏览
1 赞好
0 留言
餐厅另一个会去的地方, 一踏进洗手间再闻到另一款有花香味的香薰, 而且摆设精美, 整体整洁度爆灯!!
这顿晚饭用了3.5小时, 不过全程都好享受每道菜, 香港人是时候放慢节奏, 不是为填饱肚子而草草咀嚼食物, 有时间细味食物的原汁原味, 感觉颇写意舒服。而每道菜Joe都会详细解释食材、煮法等, 让我对食物的了解加深认识。跟不同的人打交道, 会令自己视野更为广阔, 与朋友间的话题更多。最后Joe更送上西兰花酱, 我名为Green Friday早餐十分健康, 西兰花酱面包再配上蜜瓜豆奶, 为工作打打气!!
张贴
