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2009-10-31
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老公的生日饭特别多，原因不长气了，总之可以一起品尝美食就是幸福。 而在红磡海傍迷人景致下，六点到场的两口子，几乎整晚时间都包了场，一边欣赏餐厅优美的星空天花布置，一边看著天色由蓝转黑的变化，慢慢享受一顿满分菜肴，更是不可多得的美妙经历。是晚二人选了一份menu degustation，再散叫海鲜及牛扒，吃得异常丰富呢： 面包篮-点了不少菜式，理应留肚跳过面包。biscult stick与薄脆片可以不理，可外脆内软、松香美味的面包实在吸引，喜欢吃包的二人始终忍不住，共吞了三件包! Sparkling Chardonnay-相比尖沙咀的热闹繁盛，红磡显得宁静悠闲，令人不禁回想欧游的日子。开了一支有汽白酒，清爽动人的花果香味，除了与海鲜很夹，亦同二人轻松愉快的心情匹配，cheers! 醉人蚝情-秋风起，生蚝肥，餐厅特别加推的海鲜专页，成功令老公著迷，早前食蚝引发的肠胃炎阴影，早就抛诸脑后!难得等到Belon 000 当造，马上来了一只，可惜肉质瘦弱，虽有份独特的金属味，老公认为以$75的高价还是不值。另一款时令的法国蚝Tsarskaya价位较低，但比铜蚝肥美丰厚多了，更得老公欢心及推介。当
而在红磡海傍迷人景致下，六点到场的两口子，几乎整晚时间都包了场，一边欣赏餐厅优美的星空天花布置，一边看著天色由蓝转黑的变化，慢慢享受一顿满分菜肴，更是不可多得的美妙经历。是晚二人选了一份menu degustation，再散叫海鲜及牛扒，吃得异常丰富呢：
面包篮-点了不少菜式，理应留肚跳过面包。biscult stick与薄脆片可以不理，可外脆内软、松香美味的面包实在吸引，喜欢吃包的二人始终忍不住，共吞了三件包!
Sparkling Chardonnay-相比尖沙咀的热闹繁盛，红磡显得宁静悠闲，令人不禁回想欧游的日子。开了一支有汽白酒，清爽动人的花果香味，除了与海鲜很夹，亦同二人轻松愉快的心情匹配，cheers!
醉人蚝情-秋风起，生蚝肥，餐厅特别加推的海鲜专页，成功令老公著迷，早前食蚝引发的肠胃炎阴影，早就抛诸脑后!难得等到Belon 000 当造，马上来了一只，可惜肉质瘦弱，虽有份独特的金属味，老公认为以$75的高价还是不值。另一款时令的法国蚝Tsarskaya价位较低，但比铜蚝肥美丰厚多了，更得老公欢心及推介。当然以上只是老公一面之词，生蚝这味还是不适合小妹...
翡翠螺-太鲜的生蚝接受不了，半熟的翡翠螺就可以浅尝。是晚要了半打，我也试了两只，都是大只、鲜美又多肉，配以三款不同的酱汁、醋汁享用滋味很好；也要赞厨房早已细心将螺只切好清净，再放返壳内，食时十分方便!
Veal Tartar-套餐的头盘1，由法国来的牛仔他他十分嫩口，顶层配上一粒鹌鹑蛋，侍者建议伴微烘多士同吃，几重口味令人感觉熟悉，噢，竟似是嫩口版蛋牛治!?是几新颖又特别的选择。
Foie Gras-套餐的头盘2，煎香的鹅肝外脆内柔滑，入口未几即融化；配上陈香黑醋汁及啫喱汁，更是滋味丰富动人。虽知这是一道极残忍的菜式，但不得不承认真的很好吃啊!
Wild Mushroom Soup-套餐的汤，上台前店方已细心分成两份，份量还真不少，而且汤质浓重；同质感相比，菌味不算浓了，但内含美味田螺云吞，是一加分亮点!
12oz Rib-eye steak-起初老公雄心壮志要锯12oz的扒，但未到主菜，已被醉人酒精、各式海鲜及丰富的头盘填饱，今次大镬...!讲回味道，肉眼扒的肉质柔嫩无渣，外层煎香后浓重的牛味十分动人，要弹只是煮得稍过火至medium well，未做到五成熟要求。合二人之力，最终也只得吃剩三成多，罪过罪过!而饱肚另一元凶，就是每款主菜除了不同酱汁选择(是晚拣了bearnaise酱，美味但与牛扒相配度一般)，还包薯仔及配菜选择各一，老公拣的忌廉焗薯十分美味但也填肚，而忌廉菠菜由于质素一般，唯有吃剩八成收场!
Welsh lamb rack-套餐的自选主菜，选了五成熟的羊架火候刚好，由粉嫩的色泽可见肉质是非常的柔嫩多汁，而羊肉本身香气四溢，稍加一点烧汁已经美味满分，是近一两年所吃到的最精彩作品!除左羊肉香嫩，指定的垫底配菜牛油薯蓉亦香滑美味，新鲜的烩杂菜则是个称职的绿叶，在饱滞中送爽!
心太软-完成主菜后，二人经已很饱很饱，不过见到层次丰富、精致绝仑的套餐自选甜品上场，心情还是难奈的兴奋万分!!心太软配的是saffron雪糕，有种独特的芳香，配上一般流心、但朱古力味超浓郁的软心蛋糕，外围浓浓朱古力酱，以及轻脆的朱古力脆片，口感与味道均丰富无比，份量又不少，甜魔独个享用，感觉真是甜美、幸福、满足到极点呢!!
这时还有老公的生日蛋糕---预先订好的mango napolean上场，蛋糕上的芒果诱人极了，但那一刻真的再也吃不下...
没法了，唯有打包蛋糕，然后打算享用完最后的咖啡/茶就埋单。选了香醇又泡沫丰厚的cappuccino，正在享受之际又遇上另一惊喜---丰富又精致petit fours，依次有动人朱古力脆皮雪糕粒、朱古力姜糖、香脆美味macaron、小巧甜美开心果朱古力蛋糕，以及柔滑朱古力truffle，真是不能再满足的句号!
而整餐服务殷勤有礼，倒酒添水不绝，餐后又恭敬送上意见调查表，唯一可挑剔只是侍者手不够定，为二人为拍合照未够水准。而约至咖啡时段，餐厅才出现另一台客；包场感觉固然愉快美妙，也有点为其生意忧心，以其杰出环境、食物、服务，理应值更多人帮衬才对呀!
图片众多，更多可见：http://www.facebook.com/album.php?aid=115124&id=625718234
后记-翌日再尝打包的mango napolean，饼身早已松脆不再，但原块香甜芒果十分美味，我一口气也干掉三分一个饼!
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