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2022-08-11
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早前去过The Murray, Hong Kong a Niccolo Hotel的Popinjays吃下午茶，心里已盘算要再来这儿吃顿晚餐，终于约了一班久未见面的好友吃上一个快乐的晚上。这儿的夜景非常醉人而且更有点浪漫，我觉得跟爱人在此用膳女士们必定喜欢，就算像我们一大班朋友来吃也非常舒适。早了点来餐厅还未准备就在酒吧点上一杯Lavender Lemonade＄98，以薰衣草糖浆、蝶豆花糖浆、柠檬汁加梳打水调成，粉紫色调的卖相当然是吸引我之处所以破戒喝了杯甜饮。晚餐前有美男子即席调配High Ball，分别用Gin和Prosecco调出两杯不一样的鸡尾酒，戒酒中的我无缘品尝唯有留待下趟再来捧场吧！人齐后侍应先送上热腾腾面包跟牛油，要留肚吃Set Menu的我决定放弃美味的它。首先送上Amuse Bouche是一件香滑吞拿鱼香脆小吐司，一啖放入口香脆兼备是个美好的开胃菜。馋嘴的我们更点多半打是日精选生蚝＄278，肥美肉厚的生蚝裙边爽脆内胆甘甜，缀以黑鱼籽共吃咸鲜度更加提升。Popinjays新任主厨Lexine Hepworth来头不细，曾荣获法国最佳学徒(Best Apprentic
这儿的夜景非常醉人而且更有点浪漫，我觉得跟爱人在此用膳女士们必定喜欢，就算像我们一大班朋友来吃也非常舒适。
早了点来餐厅还未准备就在酒吧点上一杯Lavender Lemonade＄98，以薰衣草糖浆、蝶豆花糖浆、柠檬汁加梳打水调成，粉紫色调的卖相当然是吸引我之处所以破戒喝了杯甜饮。
晚餐前有美男子即席调配High Ball，分别用Gin和Prosecco调出两杯不一样的鸡尾酒，戒酒中的我无缘品尝唯有留待下趟再来捧场吧！
人齐后侍应先送上热腾腾面包跟牛油，要留肚吃Set Menu的我决定放弃美味的它。
首先送上Amuse Bouche是一件香滑吞拿鱼香脆小吐司，一啖放入口香脆兼备是个美好的开胃菜。
馋嘴的我们更点多半打是日精选生蚝＄278，肥美肉厚的生蚝裙边爽脆内胆甘甜，缀以黑鱼籽共吃咸鲜度更加提升。
Popinjays新任主厨Lexine Hepworth来头不细，曾荣获法国最佳学徒(Best Apprentice in France)头衔，并在让•罗杰杯 美食大奖赛(Trophée Jean Rougié)中获胜，后来跟随名厨Alain Roux学艺，更两度为英女皇准备餐膳，而且更是为充满阳光气息的美女主厨。
Set Dinner Menu共有4道菜式，第一道前菜有三款选择包括有Green Pea Mousse松露调味法式青豆慕斯配羊奶酪忌廉、Homemade Duck Rillettes自家制鸭肉酱配四季豆与榛子吐司。
以及我选择的Pan Seared Hokkaido Scallops香煎北海道带子配盐焗根芹菜，珍宝的北海道带子煎得外焦内嫩鲜味十足，而垫底的盐焗芹菜根口感很软滑整道菜很也清雅。
第二道菜是Lobster Ravioli意式龙虾饺配鱼子酱及生姜浓汤，烟韧的意大利饺子包裹著不少的龙虾在内，配衬特别的生姜浓汤口味别具一格，喜欢大厨加上不少蔬菜珍珠粒可令卖相可爱之余更徒添清新口感。
我的主菜选了Pan Seared Scorpion Fish香煎蝎子鱼配烤茄子沾酱佐黑毛猪火腿肉汁，估不到大厨鱼类也可弄得如此惹味。
香煎蝎子鱼肉吃下口感是质扎实的，伴碟的烤茄子沾了黑毛猪火腿肉汁味道很吸引，加上有不少迷你八爪鱼令这道主菜变得非常可爱。
另外主菜还有Fricasse of Mushrooms法式白酒炖蘑菇佐阿根廷青酱，Grilled Wagyu Beef Striplion (+$68)烤澳洲和牛西冷配三式椰菜花佐油封大蒜汁，有鱼有肉有素那么多款选择所以要整台点Weekly Set Dinner Menu问题也不大。
还有些Sides Dish如Roasted Radishes、Steamed Baby Broccoli and Garlic及邪恶的Butter Whipped Potatoes，肯定大家也必会吃得非常满足。
甜品环节有非常特别的Black Truffle Rocamadour Cheese Fondue黑松露罗卡马杜芝士火锅，对于怕羊奶芝士的我真不懂欣赏。
所以我选了Mango Carpaccio鲜芒果薄切配柠檬罗勒雪葩，新鲜芒果片酸味浓郁配衬柠檬罗勒雪葩真的能开胃消滞。
很开心的跟久未见面的好友快乐的过上一夜，最后以杯Earl Grey作幸福完满的终结。
4 Course的Weekly Set Dinner Menu收费为＄728/位，另加＄428可跟配4杯Pairings，有如此醉人靓景加精致晚餐，我觉得这儿绝对是拍拖吃晚餐的好地方。
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