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2020-04-12
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四月第一个星期天晚上，太子。跟友人逛了一天，在尖沙咀逛完买完鞋后，想念起之前友人带我去吃过的醉米粉，就坐巴士来到太子。这家位于太子界限街的小店，店面小小的，跟潮州菜完全没有关系，老板是位空手道教练，从门面黑底金字的匾额看到主打的是招牌米粉，取名潮州人是为了提醒自己要秉承潮州人刻苦耐劳的精神，很有意思。招牌花胶米粉，足料的花胶煮得软嫩，吃起来满满的胶原蛋白，喝一口鸡汤完全没有味精，想必是熬了很长的时间，采用新竹米粉，充分吸收鸡汤精华，香浓又暖胃，我跟友人都觉得这汤很有幸福的感觉。清酒大蚬，第一时间当然是喝一口汤，香醇的清酒尽收大蚬的鲜甜，煮过后添了一份醇美，新鲜的大蚬嫩滑，清酒香浓在慢慢散发，满是滋味。甘香醉鲜虾，每颗都很大只，友人看到有壳的虾最开心，因为我会帮他拆肉。虾肉鲜甜没话说，肉质爽口弹牙，就是酒味太淡，虾肉的鲜味盖过酒的香醇，酒味突出一点就更好。醉鸡翼，每份有三只，每一只都腌得非常够味，每一口都是浓浓的酒香，记得有一次跟朋友吃饭，我想点醉鸡翼却不给点，说外面的都不会好吃，其实懂吃的人自会找到自己想吃又好吃的食物，固执的思想只会阻碍自己试菜的机会。这醉鸡翼好吃得我们加点多一份。酒
跟友人逛了一天，在尖沙咀逛完买完鞋后，想念起之前友人带我去吃过的醉米粉，就坐巴士来到太子。
这家位于太子界限街的小店，店面小小的，跟潮州菜完全没有关系，老板是位空手道教练，从门面黑底金字的匾额看到主打的是招牌米粉，取名潮州人是为了提醒自己要秉承潮州人刻苦耐劳的精神，很有意思。
招牌花胶米粉
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招牌花胶米粉，足料的花胶煮得软嫩，吃起来满满的胶原蛋白，喝一口鸡汤完全没有味精，想必是熬了很长的时间，采用新竹米粉，充分吸收鸡汤精华，香浓又暖胃，我跟友人都觉得这汤很有幸福的感觉。
清酒大蚬
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清酒大蚬，第一时间当然是喝一口汤，香醇的清酒尽收大蚬的鲜甜，煮过后添了一份醇美，新鲜的大蚬嫩滑，清酒香浓在慢慢散发，满是滋味。
甘香醉鲜虾，每颗都很大只，友人看到有壳的虾最开心，因为我会帮他拆肉。虾肉鲜甜没话说，肉质爽口弹牙，就是酒味太淡，虾肉的鲜味盖过酒的香醇，酒味突出一点就更好。
醉鸡翼
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醉鸡翼，每份有三只，每一只都腌得非常够味，每一口都是浓浓的酒香，记得有一次跟朋友吃饭，我想点醉鸡翼却不给点，说外面的都不会好吃，其实懂吃的人自会找到自己想吃又好吃的食物，固执的思想只会阻碍自己试菜的机会。这醉鸡翼好吃得我们加点多一份。
酒糟醉鸡肾
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酒糟醉鸡肾，有些地方称为酒酿，就是把鸡肾泡在里头，让它更入味。鸡肾份量足也厚切，每一块都爽弹到一个不行，美味可口。喜欢酒香更浓的，有一个小撇步，就是把鸡翼的酒也倒进去，加上我们点了两份鸡翼，酒香更浓烈了，一口鸡肾一口酒，这个组合的美味真不是一般的满足！
自家制龙眼花旗参蜜
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自家制龙眼花旗参蜜，点米粉加$12块就有一瓶，龙眼益脾，花旗参生津养阴，龙眼的清甜夹杂花旗参的淡淡回甘，吃饱后喝一瓶，一时之间清润滋养。
很喜欢被友人带著到处探小店，爱它们对于食物制作的认真，它们的人情味，这是机械化的连锁店永远做不到的，所以，小店永远是我们吃饭的首选。
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