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2012-11-04
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偶尔也喜欢到圆方逛逛, 但其实说穿了都是为了吃, 这里没海港城的方便就脚, 少点人流, 不至于碰面都是游人, 尚且有一丝清幽惬意。 本来就是美食集中地, 包罗万有, 往往都令我心大心小, 容易迷失。 店子所属的火区不在商场的中央, 反靠溜冰场多点, 不常有人经过。 满室橙红, 跟酷黑成了颇大的对比, 富几分型格时尚感, 很爱那靠门口那些长形的吊灯, 透出橙红的灯光, 还有火红的图案作间隔, 轻松之中不失浪漫的节调, 满有异国风情。记忆所及同集团的boathouse也有smoked salmon with tiger prawns ($78)这菜式, 但造型方面就是有少许差别。 别出心栽的卖相总使人留下深刻的印象, 像日式小卷般摆放得满有心思, 伴以田园沙律。 三文鱼柔滑细嫩, 烟熏味道刚好, 不会过浓, 卷著爽弹的虾肉和mascarpone cheese, 感受到一份鲜甜油润, 却没很重的负担。 面头舖满新鲜的菜叶, 紫绿交错, 足以将人的注意力都吸引过来, 爽脆富甘甜, 均匀沾上酱汁, 微微的酸更是开胃怡人, 不禁为这完美的演绎动心。Caesar salad($79)虽来去都是那几种
店子所属的火区不在商场的中央, 反靠溜冰场多点, 不常有人经过。 满室橙红, 跟酷黑成了颇大的对比, 富几分型格时尚感, 很爱那靠门口那些长形的吊灯, 透出橙红的灯光, 还有火红的图案作间隔, 轻松之中不失浪漫的节调, 满有异国风情。
记忆所及同集团的boathouse也有smoked salmon with tiger prawns ($78)这菜式, 但造型方面就是有少许差别。 别出心栽的卖相总使人留下深刻的印象, 像日式小卷般摆放得满有心思, 伴以田园沙律。 三文鱼柔滑细嫩, 烟熏味道刚好, 不会过浓, 卷著爽弹的虾肉和mascarpone cheese, 感受到一份鲜甜油润, 却没很重的负担。 面头舖满新鲜的菜叶, 紫绿交错, 足以将人的注意力都吸引过来, 爽脆富甘甜, 均匀沾上酱汁, 微微的酸更是开胃怡人, 不禁为这完美的演绎动心。
Caesar salad($79)虽来去都是那几种材料, 但经过不同的调制后, 偏偏又会有不一样的味道。 生菜叶没过份细碎, 切成一大块, 嫩绿爽甜, 表面沼上奶白的酱汁, 甜度刚好, 没将酸味盖过, 面包粒吃起来不太像像烘多士的松脆, 反接近硬脆挺实, 不失香口, 充斥浓厚的牛油香, 只是有点油, 跟脆烟肉和鳀鱼配搭出简单细致的美味, 后者份量稍欠了一点, 以致咸香未算突出。
店家以特色串烧和手制薄饼作主打, 奈何以二人胃纳, 总要有所抉择, 自然情倾pizza多点。 New Orleans($138)用料丰富多种, 惹味程度大增。 目测之下应不止十吋吧, 食欲顿时大开。 采用现点现烤的方式, 多等一会也是值得的。 端来时烘过的味道跟面粉香相融, 随即在空气中飘散, 直送人心。 边位烘至金黄微㶶, 入口松软, 像吃面包一样却少点松泡, 更富韧度弹性, 气孔细密不感粗疏, 没饼干的干硬死实, 即使是没加酱汁的白边, 依然好嚼, 透出橄榄油的芳香。
批底涂抹适量的番茄酱, 茄香自然且香浓, 混杂汁水丰盈的茄粒, 没半点过酸, 配上沙乐美肠、火腿、水榄等, 味力指数急升, 特别加入烤过的蒜头, 每块刚好分到一小粒, 苦涩味已尽去, 留下爽嫩的质感, 更巧妙用上两种香味和质感都不尽相同的芝士, 轻拉已成诱人的丝状, 奶膻味得宜却不过咸腻口, 柔软烟韧的感觉实在来得太美妙。
刚刚才完成pizza, 已急著为甜牙齿作打算, 五款选择各有动人之处, 虽然欠缺至爱的软心朱古力蛋糕, 但一点也没失望。 焗蛋白的清新、cheesecake的香浓、香橙朱古力饼的甘醇、拖肥布甸的香甜和香蕉船的醉人。 当见到由三款精选甜品拼凑成的甜品拼盘, 实在难掩兴起之情, 但当然只是想想好了, 以当时的作战力, 只容得下一款, 最终取了sticky toffee pudding($68)。
记得早期还未算很嗜甜之时, 对焦糖拖肥一类没太大的好感, 直觉认定只得甜腻二字, 记不起什么时侯想作出新尝试, 谁知一试之下便深深爱上。 成品论卖相以言, 已是先声夺人, 布甸个子不小, 深啡近黑的用色, 未吃已飘来一阵甜香, 焗至温热, 入口湿润, 绵密细嫩, 比炖蛋轻飘飘的感觉更为实在, 没蛋糕的松泡, 微黏稠, 将双唇也浆著一样, 渗出牛油和焦糖炼制的味道, 是预期中的甜, 但不感单一乏味。 那球雪糕雪至冷冰冰的, 混有密麻的云呢拿籽, 香气倍添, 滑溜得来带点挺身, 跟热布甸同放入口, 冰火交融, 使人为之心动。其实心底倒想多点一份甜品, 尽情甜蜜一番, 但还是适可而止好了。 或许下次会到赤柱的分店, 大可坐出露天位置, 面对开扬的景观, 吹来阵阵的凉风, 相信一定会更难忘畅快。
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