萬豪中菜廳

营业中

休息中

Man Ho Chinese Restaurant

4

4

117 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

|

4148

赤腊角

$201-400

粤菜 (广东) 酒店餐厅

65

12

2

条款及细则:
餐厅:	萬豪中菜廳
优惠:	于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 ! 国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
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须受其他国泰条款及细则约束。

美食焚化炉

等级4

2.7K

99

每次送机，都会在机场2号客运大楼food court跟朋友用饍，遥望不远处的天际万豪酒店，总想找个机会试试。早前生日，食友带来了庆生，已经对万豪中菜厅留下良好印象，原来近月更推出了更抵食的醉蟹套餐。中午时段，自然光从窗外透入，一室光洁明亮，加上清幽典雅的装潢，带来悠闲舒适的感觉。午市醉蟹套餐$358(2位起/包茶芥)已包括花雕醉蟹、花胶响螺爵士汤、翠湖百花带子、蟹粉清汤面,时蔬及甜品，如果是万豪会会员、机场员工或东涌居民更可享75折优惠。主角当然系花雕醉蟹(Drunken Crab with Huadiao Wine)，足四两半太湖大闸蟹用黄酒、白兰地、甘草、红茶及神秘材料泡浸两天后，上台前蒸熟，一揭开蟹盖，满是邪恶的黄膏及白膏，肉质鲜甜而丝丝入扣，就连手指头都沾上香味。由于在坐有小朋友，大家另加点了点心。天际万豪的点心一向有水准，上次网友替在下庆生，已经品尝过一次，今次当然不能错过。一碟过的四色点心并盘，包含了龙虾及斑球制作的双龙烧卖皇($88/两件) 、萝卜丝天鹅酥($48/四件)与及白菜上素饺；龙虾饺不单是放上面的一片龙虾肉，而是切开一半，依然是填满了虾肉，用料十足，斑球肉质嫩滑

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每次送机，都会在机场2号客运大楼food court跟朋友用饍，遥望不远处的天际万豪酒店，总想找个机会试试。

早前生日，食友带来了庆生，已经对万豪中菜厅留下良好印象，原来近月更推出了更抵食的醉蟹套餐。

中午时段，自然光从窗外透入，一室光洁明亮，加上清幽典雅的装潢，带来悠闲舒适的感觉。
午市醉蟹套餐$358(2位起/包茶芥)已包括花雕醉蟹、花胶响螺爵士汤、翠湖百花带子、蟹粉清汤面,时蔬及甜品，如果是万豪会会员、机场员工或东涌居民更可享75折优惠。

主角当然系花雕醉蟹(Drunken Crab with Huadiao Wine)，足四两半太湖大闸蟹用黄酒、白兰地、甘草、红茶及神秘材料泡浸两天后，上台前蒸熟，一揭开蟹盖，满是邪恶的黄膏及白膏，肉质鲜甜而丝丝入扣，就连手指头都沾上香味。
由于在坐有小朋友，大家另加点了点心。
天际万豪的点心一向有水准，上次网友替在下庆生，已经品尝过一次，今次当然不能错过。

萝卜丝天鹅酥

白菜上素饺

一碟过的四色点心并盘，包含了龙虾及斑球制作的双龙烧卖皇($88/两件) 、萝卜丝天鹅酥($48/四件)与及白菜上素饺；龙虾饺不单是放上面的一片龙虾肉，而是切开一半，依然是填满了虾肉，用料十足，斑球肉质嫩滑，两者带来了截然不同的口感；至于萝卜丝天鹅酥卖相可爱别致，真舍不得咬开，外层酥化松脆，萝卜丝切得幼细而芳香，美味；白菜上素饺的饺皮柔韧而富弹性，馅料清新，不错。

奶黄包特意在造型上令人有蘑菇的卖相，但同样具有松软的口感，馅料的奶黄既香又滑。

蜜味叉烧包

蜜味叉烧包 ($48/四件)虽然平凡但扎实，包皮表面完全没有水蒸气残存，包皮松软可口，最难得是馅料没有多余的酱汁，恰到好处。

韭皇鲜虾肠粉、香茜牛肉肠粉及蜜味叉烧肠粉

肠粉点了韭皇鲜虾肠粉、香茜牛肉肠粉及蜜味叉烧肠粉 ($68)三款，还可选原味、甘笋味或菠菜味的肠粉皮，全是加入了天然的蔬菜汁，色泽自然又健康。

黑松露水晶粿

再来是黑松露水晶粿 ($52/四件)，皮薄得可以望到馅料，咬开一刻，松露的芳香即时四溢，真的令人回味。

水晶鲜虾饺

说到点心，就一定要点上水晶鲜虾饺($52/四件)，饺皮擀得平均，略带透明，已经合格，严格一点的话，还可以再薄皮少许，而折纹超过十下，绝非求求其其货色，虾肉爽鲜带弹性，已很少机会遇上，值得推荐。

花胶响螺爵士汤

花胶响螺爵士汤

花胶响螺爵士汤

花胶响螺爵士汤(Double-boiled Sea Whelk Soup with Fish Maw and Honeydew Melon)用花胶、鲜干海螺、新鲜淮山及瘦肉放入蜜瓜炖足一日半，瓜肉已经逐渐溶入汤内，鲜甜浓稠，略带胶质，骨胶原丰富，对身体滋补养颜，喝多几碗是常识吧 !

香焗大闸蟹盖

既然是蟹宴，压轴是香焗大闸蟹盖，外层炸得色泽金黄，丝毫没有过火，蟹粉加入南瓜及洋葱粒，令蟹粉多添了一份甜香，绝不单调。

蒜子上汤菜心

太多重口味的食物，是时候来点清新的蒜子上汤菜心，脆嫩鲜甜，味蕾唤然一新。

辣酒煮花螺

辣酒煮花螺

坊间有不少食店巧立名目，以东风螺代替花螺，只要大家在街市走一转已经知，花螺差不多近$100斤，一煲至少用上半斤，想便宜也难，万豪厅用上靓货，未食已经有期待，辣酒煮花螺入口一阵辛劲，但辣得有层次，而不是一味死辣，指头大小的花螺，肉质是最佳状态，太大只反而会偏韧。

蟹粉清汤面

蟹粉清汤面(Braised Noodles with Hairy Crab Meat served with Superior Soup)作为单尾可说是货真价实，蟹粉盖满了面条，拌匀后再加点陈醋来提鲜，入口蟹味浓郁，丰腴甘香，如果嫌太重口味，大可呷一口上汤，带有幽香的虾籽味，比起粉面专门店的虾壳、虾籽及大地鱼汤不遑多让，两者配合度高，真的很满足。
其实今年大闸蟹已比往年稍迟推出，所以食用期会延长，蟹痴还有不多时间，还不快快去尽 ?

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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环境

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卫生

抵食

用餐途径

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