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2024-01-28
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究竟你認為以後未來是個「迷」,還是似我 — 每日都記掛著昔日香港的繽紛!無論懷有何種情感,能夠品嚐老香港的味道,總叫人有著一種快慰!「南華軒」是我喜歡的餐廳,2024年 一月已跟兩班不同的朋友團年及順便慶生,冀望開個好年,平安大吉!兩趟飯局菜式各有特式,卻擁有一致的共通點 — 大快朵頤的老香港菜式!急不及待要與大家分享!據聞老香港宴席必備釀蟹蓋,屬矜貴菜式,現在已甚少在一般酒樓出現!銀絲釀蟹蓋 HK$178/隻以撲實一面示人,沒有米芝連食肆的豪華賣相,不過要比我個人體驗裡的米芝連餐廳優勝!嘴巴裡洋溢著洋蔥絲與飽滿蟹肉的鮮甜與香濃,味道與比例來得平衡、且不膩。老闆稱三隻鮮拆蟹肉僅供兩隻蟹蓋的份量,怪不得足料蟹蓋令人異常滿足,蟹肉鮮香自然兼誘人。銀絲釀蟹蓋將昔日真材實料的香港活現,根本不用宣傳!沒有蟹蓋的晚上,我們也有蒜蓉粉絲蒸吊貝。火喉和調味也來得剛剛好,蒜香與鮮香合而為一,可見師傅的功力!正好給從英國回來的朋友回味香港海鮮菜式的滋味。這個冬天有點冷,正好來個杏汁燉白肺 HK$750 補一補。呈乳白、順滑厚身,帶點杏香的湯頭。呷一口後,再來一件豬肺,瞬間增強了禦寒能量!假如有朋友不喜愛杏
兩趟飯局菜式各有特式,卻擁有一致的共通點 — 大快朵頤的老香港菜式!
急不及待要與大家分享!
銀絲釀蟹蓋 HK$178/隻以撲實一面示人,沒有米芝連食肆的豪華賣相,不過要比我個人體驗裡的米芝連餐廳優勝!
銀絲釀蟹蓋將昔日真材實料的香港活現,根本不用宣傳!
大家一同走過 Covid 19 的道路,以廣東人習慣的老火燉湯來調理和養生,在享受珍味之餘,對身體也有禆益!
由於必須採用原隻雞製作,份量相當驚人,適合大伙兒共享!
溫馨提示:雞雜手快有、手慢無!
瓦煲豉油雞甘香油潤、滿滿玫瑰露香氣,還有美味鹹甜香、層次豐富的豉油汁,我們六位也吃得一件不留,還要來了白飯拌豉油雞汁,絕也!
噢,別錯過瓦煲底非常好吃的洋蔥!
明白永遠是爸爸煮的好,但希望朋友吃得滿意!
以上大部份老香港菜式均需時預製,記得提前預訂,開個好年 (Openrice 有預訂優惠)!
祝大家龍年龍馬精神、龍飛鳯舞!
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