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2015-04-15
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十多年前曾是「朗廷酒店」的会员，那时除了中菜厅，其他餐厅如 「Bonstonian」, 「Main Street Deli 」及大堂的 Afternoon Tea 和 Jazz Bar 也品尝过，不过最常到访的，非口味多元化的自助餐莫属了！相隔多年，主理自助餐的餐厅改名为「The Food Gallary」，从外表看来，已换上新的装修和陈设，但不知在其他方面还会像当年吗？！先四周巡视，「The Food Gallary」的食物选择不算少，先映入眼底的是圆形的沙律吧。更为爱蚝者提供美国及纽西兰两款生蚝。当然少不了香港人最爱的刺身和寿司。中式的烧味，卖相已甚为吸引。热盘款式亦相当丰富，这道芝麻盐香鸡一看便令我垂涎。这个位置放了满满的甜品，相信一定能取悦不少爱甜的女士。看到这丰富缤纷的冻海鲜，不禁放弃先尝沙律的习惯，马上争取时间一尝海鲜的滋味。青口、翡翠螺、小龙虾、蟹脚、冻虾、波士顿龙虾钳、琵琶虾和充满橙红虾羔的龙虾等，似乎一个碟子未能将全部款式的冻海鲜放下。在云云的海鲜中，我最喜欢蟹脚，皆因蟹肉富弹性，甜味从海水的鲜咸中活活透出，质量要比其他自助餐优胜。其次翡翠螺也甚为突出，肉爽鲜甜；而小
相隔多年，主理自助餐的餐厅改名为「The Food Gallary」，从外表看来，已换上新的装修和陈设，但不知在其他方面还会像当年吗？！
先四周巡视，「The Food Gallary」的食物选择不算少，先映入眼底的是圆形的沙律吧。
更为爱蚝者提供美国及纽西兰两款生蚝。
当然少不了香港人最爱的刺身和寿司。
中式的烧味，卖相已甚为吸引。
热盘款式亦相当丰富，这道芝麻盐香鸡一看便令我垂涎。
这个位置放了满满的甜品，相信一定能取悦不少爱甜的女士。
看到这丰富缤纷的冻海鲜，不禁放弃先尝沙律的习惯，马上争取时间一尝海鲜的滋味。
青口、翡翠螺、小龙虾、蟹脚、冻虾、波士顿龙虾钳、琵琶虾和充满橙红虾羔的龙虾等，似乎一个碟子未能将全部款式的冻海鲜放下。在云云的海鲜中，我最喜欢蟹脚，皆因蟹肉富弹性，甜味从海水的鲜咸中活活透出，质量要比其他自助餐优胜。其次翡翠螺也甚为突出，肉爽鲜甜；而小龙虾多汁、香味浓厚。至于另外的冻海鲜，新鲜度也佳，喜欢海鲜的朋友，不妨预留多一点空间来品尝海鲜！
四款中式冷盘包括凉拌海蜇土豆丝、凉拌莲藕肉松、凉拌辣鸡肾和凉拌香辣萝卜猪肚。
一边享用鲜香细甜的椰子鸡汤，一边伴著四款冷盘慢尝。椰子鸡汤润泽了口腔和温暖了肠胃后，又由惹味、爽口调子的中式冷盘打开胃纳。
平日甚少在自助餐里，尝饱肚感高的大肉片，鉴于「The Food Gallary」的厨师很明白女士们的心态，特别给我切出了薄片，于是烧西冷牛扒和羊扒各来一片。
还可选择为烧西冷牛扒和羊扒调制的四款酱汁，分别有 Gravy Sauce、BBQ Sauce，日式烧烤汁和黑椒汁。
我选择了温和的 Gravy Sauce 和较惹味的黑椒汁。牛扒和羊扒的熟度也恰好，所以入口肉香较鲜、肉质亦不会过硬。两者中，我偏爱羊扒，始终浓郁的羊香较易令敏感的味蕾跃动。
鹅肝的香气传遍整个餐厅，香气令人难以抗拒。
为了衬托鹅肝，亦特设了三款酱料，当中的无花果酱料至为特别，具有沉豳的甜韵。鹅肝入口不是太油，可是不算软滑，并且质感还有点粗糙，会否是煎得过火的原因，或是鹅肝本身的问题，这有待进一步研究！
那边厢的椰子鸡汤不错，这边厢的西汤又如何？尝了这款羊肉汤，味道跟罗宋汤很接近，不带羊膻味道，底部还有肉碎和谷物粒增强了口感！
这一角尽是是咖喱的天堂，咖喱鸭、南印度咖喱鸡、蔬菜咖喱、白饭和印度烤饼等。
试了三款，大致上咖喱的水准蛮不错。我爱浓浓的香料味，因此南印度咖喱鸡最合心意！
喜欢喝汤的我，又发现另一款中式汤水。冬瓜黄豆排骨汤，汤质不油，猪骨味道还很清甜，绵绵的冬瓜更是可口。
「The Food Gallary」即叫即蒸的鱼类不单概念新颖，而且更符合现代人吃得健康的要求，当晚备有鲈鱼、乌头和红鲉三款鱼。
拿著印有台号的胶牌，待鱼蒸好后，便会由专人送上。我们选择了红鲉，是半尾鱼的份量，热腾腾，鱼质幼滑，非常新鲜！
即叫蒸鱼旁亦设有即煮汤面，备有多款丸类、蔬菜及云吞等，同时亦可挑各式粉面和汤底。
尝了那么多菜式，于来一碗麻辣汤底的杂菜。想不到麻辣香料味道突出，虽然辣度浅薄，跟不同的蔬菜也很合拍，还特显了蔬菜的清甜。
是时候到甜品区视察一下。颜色鲜艳夺目，本以为是普通的纸杯蛋糕 (Cupcake)，再细心注视，原来纸杯蛋糕还镶有高根，是名符其实的高根鞋纸杯蛋榚。
高根鞋纸杯蛋榚是新推出的，不同款式的拥有不同的味道，供应期则由现在至五月底。若然前菲律宾总统夫人伊美黛看到如斯美丽的高根鞋纸杯蛋榚，相信也巴不得到来一尝滋味！
我最喜欢的甜品一定是雪糕，而最爱的雪糕品牌就是 「Movenpick」，多谢 「The Food Gallary」一次过满足了我两个愿望。尝了法式焦糖炖蛋雪糕、榛子雪糕和意大利芝士雪糕，味道当然是一向的细腻，如果能增加果味雪糕和及雪葩，定当更加完美！
「The Food Gallary」自助餐的每款菜式均以少量制作，务求食客可品尝得到菜式最新鲜的效果，所以多是即时烹调，见厨师不时抛镬，便可知新菜式快将补充。当晚在「The Food Gallary」吃得比平时要多，过程中寻回以往千种的味儿，但千味之中至关重要的，必定是阔别多年后的「朗廷酒店」，依然能保持一贯优良及亲切的服务态度，使人留恋不已！
题外话/补充资料：
周日：$548 + 10%
周末及假日：$598 + 10%
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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