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2024-06-25 448 浏览
朝天门  来自重庆, 刚驻进中环人气之地, 兰桂坊.  火锅店始创于1935年, 为中国火锅十大品牌之一,今日约好我们喜欢食麻辣的老友, 去 朝天门 食辣火锅.   这红色城门好抢眼, 金碧辉煌,  打卡一流. 装修好有气势, 入门已令人眼前一亮.设计非常精致,  接待处有 [迎官接客] 四字, 我们看了有点飘然感. 大厅可以坐卡座,  有独立个人火锅. 设有多间 VIP 房, 我们包房可以唱 K, 大家食得热辣起来, 更好唱口.  窗外还可以看见兰桂坊街景, 座位舒服,  服务员招呼亲切, 先奉上百香果, 酸梅汤 给大家开胃.三款餐前小食:  脆麻花/红 枣/ 云片糕.  这些传统中国小食比吃薯片更有风味.   我们用 QR Code 落了单,  服务员推进酱料车.  有齐各款火锅调味料, 酱油, 麻油, 葱, 蒜, 辣椒......大家自助混酱,  朝天门品牌芝麻油, 独立樽装, 服务员推介必试.   火锅未到前, 我们吃口重庆炸酥肉,  椒香酥肉, 松脆可口, 加些 辣粉一 起食, 正 !!重庆三味锅送到, 锅盖好有型, 有 金龙玉玺 在顶,  服务员好细心,  加汤时会有遮挡,
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朝天门  来自重庆, 刚驻进中环人气之地, 兰桂坊.  火锅店始创于1935年, 为中国火锅十大品牌之一,
今日约好我们喜欢食麻辣的老友, 去 朝天门 食辣火锅.   这红色城门好抢眼, 金碧辉煌,  打卡一流. 
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装修好有气势, 入门已令人眼前一亮.
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设计非常精致,  接待处有 [迎官接客] 四字, 我们看了有点飘然感. 
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大厅可以坐卡座,  有独立个人火锅
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设有多间 VIP 房, 我们包房可以唱 K, 大家食得热辣起来, 更好唱口.  窗外还可以看见兰桂坊街景, 
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座位舒服,  服务员招呼亲切, 先奉上百香果, 酸梅汤 给大家开胃.
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三款餐前小食:  脆麻花/红 枣/ 云片糕.  这些传统中国小食比吃薯片更有风味.   
餐前小食: 脆麻花/红 枣/ 云片糕
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我们用 QR Code 落了单,  服务员推进酱料车.  有齐各款火锅调味料, 酱油, 麻油, 葱, 蒜, 辣椒......
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大家自助混酱,  朝天门品牌芝麻油, 独立樽装, 服务员推介必试.   
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火锅未到前, 我们吃口重庆炸酥肉,  椒香酥肉, 松脆可口加些 辣粉一 起食, 正 !!
重庆炸酥肉, 椒香酥肉
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重庆三味锅送到, 锅盖好有型, 有 金龙玉玺 在顶,  
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服务员好细心,  加汤时会有遮挡, 汤不会溅起. 
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麻辣红锅汤底, 山珍杂菌锅汤, 及猪骨汤,  原汤采用重庆当地新鲜采摘香料熬制, 香味浓郁.  辣而不燥. 山珍杂菌锅汤底有香菇菌味.   猪骨汤较甜, 可以先饮一碗. 
麻辣红锅汤底, 山珍杂菌锅汤, 及猪骨汤
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冷锅鸭血,   鸭血滑溜软嫩 , 可同滑蛋比美, 配麻辣汤底超级好食. 
冷锅鸭血
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精选雪花肥牛,   肉味够香, 肉质柔软, 布满大理石油花纹路, 油香而不腻. 
精选雪花肥牛
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锋火戏猪喉,  招牌菜, 系猪的心脏血管,  摆盘非常漂亮,  放在 [朝天门城堡] 之上, 即滚即食, 口感脆爽. 
锋火戏猪喉
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手切顶级牛颈肉,  这个隆重菜式用  [圣旨五金摆盘]上台, 好有仪式感,  牛味浓, 口感好.
手切顶级牛颈肉
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牛小排,  色泽鲜明, 用冰藏著保冷. 
牛小排
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牛肉放在锅内轻灼, 入口即溶, 油脂分布于口腔内,  超甘香又够牛味.
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西班牙黑豚梅肉,    黑豚肉层层分明, 肉质柔软且带爽脆感,  入口唔油腻. 
西班牙黑豚梅肉
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冰川鹅肠,  每条约有两尺长好鲜嫩, 鲜滑 Q 弹, 口感很棒. 
冰川鹅肠
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稻田毛肚, 大块薄身, 嫩脆新鲜, 十分爽脆, 必吃之选.
稻田毛肚
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手打黑虎鲜虾滑, 墨鱼滑.  用水晶盅送上,  独立装载, 高贵又高质,  口感鲜,  烟韧弹牙. 
手打黑虎鲜虾滑, 墨鱼滑
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 千张 ,  即豆皮, 剪切成菊花形, 摆碟好优美,  口感较干身, 加点辣汤,  好味. 
千张
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杂锦蔬菜好新鲜翠绿, 打边炉必吃. 娃娃菜, 生菜, 皇帝菜, 油麦菜,  及黄金粟米 好健康 , 口感爽. 
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干贡菜,  用玻璃瓶盛载, 干贡菜色泽鲜绿, 滚滚便可入口, 质地爽, 口感不俗. 
干贡菜
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黑木耳, 味道自然清淡, 吃完多款肉类,   吃黑木耳, 帮助平衡味蕾. 
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武隆苕粉, 鲜糯晶道,  容易挂汤汁. 
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红糖爆浆糍粑,  炸得非常软糯,  内里包裹著流心红糖,  作为餐后甜品, 愈食愈滋味. 
红糖爆浆糍粑
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今晚这个 正宗重庆火锅有麻香同辣味,   食材新鲜, 加上每款食材吸收了汤汁的精华后, 超级好食.  摆设有浓厚仪式感.  令我们留下好印象.  食完又可以继续唱歌, 欢乐不停
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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晚餐
推介美食
餐前小食: 脆麻花/红 枣/ 云片糕
重庆炸酥肉, 椒香酥肉
麻辣红锅汤底, 山珍杂菌锅汤, 及猪骨汤
冷锅鸭血
精选雪花肥牛
锋火戏猪喉
手切顶级牛颈肉
牛小排
西班牙黑豚梅肉
冰川鹅肠
稻田毛肚
手打黑虎鲜虾滑, 墨鱼滑
千张
干贡菜
红糖爆浆糍粑