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2021-10-17
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公司其中一位同事长期居于国内，讲开重庆火锅，他推介我试吓香港「 刘一手重庆火锅 」，与Gaia Group合作，香港开设首间直营店，选址交通方便的九龙塘又一城。室内装修充满京剧元素，脸谱别具特色，在还未通关的日子又挂住麻辣汤底，一于来朝圣。餐厅环境舒服，位置阔落。火锅特选午市套餐 $228 / person汤底鸳鸯锅（自选两款）麻辣汤+山珍杂菌锅食火锅最重要系个汤底，麻辣汤底可选不同辣度，用上牛油脂肪、豆瓣酱、贡椒、花椒还加上多种中药香料，香辛麻辣！辣得刺激但又入口温和。我对山珍杂菌情有独钟，含丰富营养，美味汤汁，非常滋补，打边炉前饮碗汤先。精选主菜每位选三款，我们二人一于把六款都吃齐了。鹿儿岛黑毛猪五花腩，肥瘦相间，肉质美味可口。美国牛小排、嫩鸡肉、猪颈肉，多种不同款式的肉类配搭麻辣汤底，感觉出色。A4鹿儿岛和牛三角腩 +$68Wagyu 就是入口即溶，脂肪分布平均，雪花漂亮，肉质肥美柔软，牛肉味浓郁。精选海鲜 +$68冰镇海鲜盘，推介一定要试，非常丰富而且用料上乘，新鲜鲍鱼鲜味无比、鱿鱼爽口弹牙、大大条新鲜蟹柳、海虾和龙趸肉。差不多把整个海洋都吃进肚子里，超级好味道。配菜色彩鲜艳，
室内装修充满京剧元素，脸谱别具特色，在还未通关的日子又挂住麻辣汤底，一于来朝圣。餐厅环境舒服，位置阔落。
火锅特选午市套餐 $228 / person
汤底
鸳鸯锅（自选两款）
麻辣汤+山珍杂菌锅
食火锅最重要系个汤底，麻辣汤底可选不同辣度，用上牛油脂肪、豆瓣酱、贡椒、花椒还加上多种中药香料，香辛麻辣！辣得刺激但又入口温和。
我对山珍杂菌情有独钟，含丰富营养，美味汤汁，非常滋补，打边炉前饮碗汤先。
精选主菜
每位选三款，我们二人一于把六款都吃齐了。
鹿儿岛黑毛猪五花腩，肥瘦相间，肉质美味可口。美国牛小排、嫩鸡肉、猪颈肉，多种不同款式的肉类配搭麻辣汤底，感觉出色。
A4鹿儿岛和牛三角腩 +$68
Wagyu 就是入口即溶，脂肪分布平均，雪花漂亮，肉质肥美柔软，牛肉味浓郁。
精选海鲜 +$68
冰镇海鲜盘，推介一定要试，非常丰富而且用料上乘，新鲜鲍鱼鲜味无比、鱿鱼爽口弹牙、大大条新鲜蟹柳、海虾和龙趸肉。差不多把整个海洋都吃进肚子里，超级好味道。
配菜色彩鲜艳，内容有层次，蔬菜豆腐拼盘、鸭血、鱼皮饺、贡丸、墨鱼丸。
丸大粒又美味，香滑弹牙，高水准之作，二人份量刚好。
麻辣汤底配搭饭面最出色，稻庭乌冬加埋重庆小面，吸收汤底精华最好食。
最后自选了竹蔗茅根红萝卜马蹄水，酸梅洛神花茶，清热凉茶，解辣又好饮。
总结，刘一手重庆火锅，给爱辣的食客多一个最佳选择。
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