翡翠江南 (已結業)

翡翠拉面在大友的分店经过一段时间装修后，以翡翠江南的名称重新开张，和同事到来一尝新店的美食，发觉门面经过大改造，气派非凡，大有高级食府的外观，由于时间尚早，不需等位的情况下便可以立即入座。店内的装潢有别于其他同系列的店子，给人走高档的感觉，无论是装潢、和餐具，都配上沉实和高贵的色调及物料，让人觉得自己在顶级食府用膳之感，而坐位舒适，空间感充足，在合适的灯光下，令人不会觉得焗促。店员问我们要甚么茶，同事便点了普洱，茶送上后，品了数口，再添多一些，发觉茶清香不浊，虽未有重重的回甘，但茶味入口柔和而浓厚，算是上乘之作。首先上场的是招牌小菜黑豚肉小笼包，4只的分量刚好够二人享用，每只小笼包内里的充满了肉汁内里的汤及肉的分量很足够，入口时汤汁甘甜而充满肉香，肉料鲜嫩，皮厚度适中，夹起时不易破烂，手工上乘，值得一赞。上海炒年糕的年糕很厚，骤眼觉得不是正宗的上海风味，上海派要求年糕薄薄的一片，煮熟后再落镬一翻便可以，不过这道菜仍有可取之处。酱汁很浓很入味，每咬一口，年糕的烟韧适中，配合大白菜和肉丝，三者配合得宜，令人不觉油腻而可以再添食多些。三鲜锅贴的皮煎得很香脆，而内里的虾肉和猪肉煮得嫩滑多汁，不