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2016-04-30
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跟好友把臂同游欧洲，回想起来差不多是一年前的事。翻著旅行相片，回忆涌现，一于相约好友吃个意大利菜，好好回味一翻。她建议到2000 Plaza的Babbo Trattoria，说是朋友推荐。由于好友赶著晚上上课，我们六点多便来到餐厅，自然成为了是夜的第一名顾客。踏出升降机，是Babbo Trattoria 的招牌在木板上，旁边还有许廷铿的签名！走进店内，装潢简约但带有舒适浪漫情调。一边是大面积的透明玻璃，可以看到厨师烹调料理。座位以方形桌子为主，可以拼合为长枱，一家大小、大班朋友联谊，或两小口用餐也很适合。是夜跟朋友被安排到小小的圆形包厢，更有私人空间。跟朋友都不太嗜酒，先来两杯鲜榨奇异果汁，有很多维他命C呢～ 奇异果汁真材实料，用奇异果鲜榨而成，清甜、新鲜、健康。Taleggio 芝士镶蛋佐特制面包这个特制酱汁用上三种芝士，分别有Taleggio, Mozzarella, Grana Padano，将芝士加热加上流心蛋。端上桌时侍应快速将芝士跟流心蛋搅拌，成芝士蛋浆作蘸点之用。自家制的面包烘得温热，外脆内软熟，麦味很香，配上香浓软身的芝士蛋浆，简直是绝配，回味无穷。香煎帕尔马火腿带子（
由于好友赶著晚上上课，我们六点多便来到餐厅，自然成为了是夜的第一名顾客。踏出升降机，是Babbo Trattoria 的招牌在木板上，旁边还有许廷铿的签名！走进店内，装潢简约但带有舒适浪漫情调。一边是大面积的透明玻璃，可以看到厨师烹调料理。座位以方形桌子为主，可以拼合为长枱，一家大小、大班朋友联谊，或两小口用餐也很适合。是夜跟朋友被安排到小小的圆形包厢，更有私人空间。
跟朋友都不太嗜酒，先来两杯鲜榨奇异果汁，有很多维他命C呢～ 奇异果汁真材实料，用奇异果鲜榨而成，清甜、新鲜、健康。
奇异果汁
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这个特制酱汁用上三种芝士，分别有Taleggio, Mozzarella, Grana Padano，将芝士加热加上流心蛋。端上桌时侍应快速将芝士跟流心蛋搅拌，成芝士蛋浆作蘸点之用。自家制的面包烘得温热，外脆内软熟，麦味很香，配上香浓软身的芝士蛋浆，简直是绝配，回味无穷。
Taleggio 芝士镶蛋佐特制面包
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自从到欧洲旅行后，对西式火腿的喜爱大增。用上日本的带子，是珍宝size大大颗的，弹牙有咬口，而且带有鲜味；带子以帕尔马火腿包裹，再稍稍煎香，略为油腻。配以带酸的蕃茄酱汁，中和其油腻跟喊味，不同的味道却微妙地配合著。
香煎帕尔马火腿带子（日本）
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香煎帕尔马火腿带子（日本）
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相对其他菜式，这个蔬菜盘相对平凡地被比下去。主要有红椒、黄椒、青椒、洋葱、少量杂菌，味道清新天然，加入香草作调味，但颇为油腻。
窑烤综合蔬菜
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窑烤综合蔬菜
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海鲜非常足料，汤上放了不同的海鲜，使人
兴奋。海鲜有大虾、青口、蚬、鱿鱼特等，虽然是用以熬汤却毫不门虎，每样都非常新鲜，咬下去都是弹牙有韧劲的。海鲜汤质地稀稀的，蕃茄味很带微微的辣，而海鲜的鲜甜味亦融入汤中，非常美味；陪衬的小片面包亦香脆。
西西里蕃茄海鲜汤
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西西里蕃茄海鲜汤
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意粉上洒满了橙黄色的乌鱼子，有点像中式的虾子捞面，很香，味道特别。鲜虾足有四只大虾，非常新鲜，爽口弹牙，蕃茄味也煮得入味。意粉用上吸管意粉，质地偏硬；但吸管意粉并没有充份发挥其特性，未能吸入很多的酱汁。略嫌火箭菜份量过多，有点喧宾夺主。
Babbo's 特制乌鱼子鲜虾蕃茄吸管意粉
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这道主菜真是重量级，四大块鲈鱼堆砌成一个小山丘。鲈鱼没有用上太多的花巧调味，保留了其天然真实的鲜味。鲈鱼肉质偏向结实，可惜煎香了的鱼皮稍稍被酱汁浸软。酱汁以蕃茄成主调，配上味道较出的蔬果，有青椒、红椒、青果、茄子，味道酸中带甜，清新开胃。
香煎鲈鱼佐蕃茄慢炖蔬菜
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香煎鲈鱼佐蕃茄慢炖蔬菜
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Cheese cake
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Chocolate
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