珠江酒家

营业中

休息中

离别是伤感的，重聚是欢喜的。在外走了很多个月，回来见见朋友，多累也不计。尤其是多年结识的老友旧同学，对我而言，极之珍惜。无事相约，结伴在珠江酒家吃吃。因事迟宜，到时朋友在吃一碟口水花甲。惹味蒜香，微辣而花甲弹性质感。心花放，只是底下青瓜欠入味而已。再点蚝爽，粒粒脆口有汁。蚝嫩不韧，葱花盐点缀，全晚最好。反而豉油皇鹅肠失色。鹅肠未拖干水，不爽，有欠干脆。肥甘香不足，豉油皇味欠奉。底下芽菜还较好，不如加点餐厅惹味香辣的辣椒油伴吃。本想点家乡蝴蝶腩煲，但来了猪杂蝴蝶腩煲。中份量已够四人吃饱。蝴蝶腩足料，越煲越好，肉腍带爽脆。喜爱吃中芹，爽脆而有独特香味。猪杂中以竹肠的弹牙与糯口最好。说是清汤腩，少了白卤水，汤底似猪骨煲火锅汤底较多。配菜中除中芹外，萝卜也不失色，吸引汤中味道，好味。后再来一个虾酱通菜，可惜赶收工的样子。菜先水煮，原味流失不够，还要未收水。虾酱不够，鲜味惹味不出来，只剩脆口菜质。老实说，要说一流小菜，难以服众。但一口街坊地道，这个可真认同，而且朋友聚会还是旨在见面。不贵的消费，基本的格局，可以吧！