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2021-06-17
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当年专程前往观塘，就是为了你的性价比，今日再遇，同样刻意，因你已扩展至港岛，湾仔及铜锣湾店对我来说皆就脚，我比较喜欢 The Hennessy 商厦的室内环境，向来宽敞舒适，而且你更居高临下，尽览都市景色。 黄昏抵埗，四人小房内，对窗而坐，刚好欣赏到日落之蔚蓝，同时见到师傅及这晚的丰富食材，感觉活著多好！ 今晚异地再遇，你风采依然，集各地食材于一餐，各款套餐内海鲜项目有多款，坊间同级同价的店，也许只能海鲜与牛二选一。 板神铁板烧日本料理椿．席前铁板烧 (一人前) $780前菜季节沙律刺身三款南非鲍鱼白鳕鱼大虾A5和牛薄烧炒饭．渍物汤甜品 几百元的餐有三款份量海鲜、更有和牛，见诱人的食材已倾心。 雅致的前菜三款，依次序吃，味蕾先尝咸、然后酸、最后甜，心思的组合，完全唤醒了我的味蕾。 面酱青瓜－适量的咸、中和了青瓜可能有的草青味，爽中带咸香，出奇讨好的组合。 水云 －酸酸地，胜在开胃。高糖番茄－中央配上少量海盐，一口吃之，爆出浓甜之际即时又被盐咸冲激，很是有趣又好吃。 火腿沙律以油醋汁调味，爽口。 金目鲷、油甘、赤身刺身三款，厚切大片有睇头。 铁板烧调味酱：海鲜辣汁、新鲜柠檬、牛肉汁 来自
当年专程前往观塘，就是为了你的性价比，今日再遇，同样刻意，因你已扩展至港岛，湾仔及铜锣湾店对我来说皆就脚，我比较喜欢 The Hennessy 商厦的室内环境，向来宽敞舒适，而且你更居高临下，尽览都市景色。
黄昏抵埗，四人小房内，对窗而坐，刚好欣赏到日落之蔚蓝，同时见到师傅及这晚的丰富食材，感觉活著多好！
今晚异地再遇，你风采依然，集各地食材于一餐，各款套餐内海鲜项目有多款，坊间同级同价的店，也许只能海鲜与牛二选一。
板神铁板烧日本料理
椿．席前铁板烧 (一人前) $780
前菜
季节沙律
刺身三款
南非鲍鱼
白鳕鱼
大虾
A5和牛薄烧
炒饭．渍物
汤
甜品
鹿儿岛A5和牛
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几百元的餐有三款份量海鲜、更有和牛，见诱人的食材已倾心。
前菜三款
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雅致的前菜三款，依次序吃，味蕾先尝咸、然后酸、最后甜，心思的组合，完全唤醒了我的味蕾。
面酱青瓜
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面酱青瓜－适量的咸、中和了青瓜可能有的草青味，爽中带咸香，出奇讨好的组合。
水云
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水云 －酸酸地，胜在开胃。
高糖番茄, 水云, 面酱青瓜
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高糖番茄－中央配上少量海盐，一口吃之，爆出浓甜之际即时又被盐咸冲激，很是有趣又好吃。
火腿沙律
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火腿沙律以油醋汁调味，爽口。
刺身三款: 金目鲷、油甘、赤身
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刺身三款: 金目鲷、油甘、赤身
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金目鲷、油甘、赤身刺身三款，厚切大片有睇头。
铁板烧调味酱：海鲜辣汁、新鲜柠檬、牛肉汁
南非鲍鱼
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来自南非鲍鱼，带点海水味，因此自然调了味，柔韧香软。
南非鲍鱼
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粉红海盐咸香出众，蘸少许，味道升华；第三片蘸辣汁，添口感变化。
法国白鳕鱼
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法国白鳕鱼
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牠来自法国，白鳕鱼以香草牛油煎煮，金黄焦香多好看，非常厚、大片肉，牛油味浓，香惹油滑，非常好。
缅甸大虾
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缅甸大虾
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缅甸大虾
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来自缅甸的大虾，见到师傅即拆，新鲜无疑，以虾头汁煮份外滋味，虾肉厚而有弹性，虾香味甜。
旁边四款不同蔬菜，皆烧得啱啱好，唔干，保住了汁，新鲜爽口。
鹿儿岛A5和牛薄烧
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鹿儿岛A5和牛薄烧
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鹿儿岛A5和牛薄烧
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鹿儿岛A5和牛薄烧，虽薄但够大块，脂肪丰富，配合葱蒜，烧至刚熟，辛香味佳。
炒饭
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炒饭．渍物，钟意炒饭材料的色彩，主要多加了红辣、配合葱绿及牛肉粒，组合理想，粒粒分明。
面豉汤
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基本的面豉汤，有海带及极滑豆腐。
焦糖多士
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焦糖多士
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赠送的焦糖多士，绝对是简单美味的结合，一堆沙糖、一片多，煎煎焗焗就成事，效果却极好。
蕨饼
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以两粒蕨饼作终结，黄豆抹茶口味各一，烟烟韧韧不过甜。
小插曲：
旁边客人的龙虾，澳洲是牠的家乡，体型大，生猛非常，真是吸引，相信他们是点了金．特选铁板餐。
询问之下，若能中午来，吃类似的澳洲龙虾二人套餐可省几百至千元；
亦可选席前商务套餐、送波士顿龙虾更相宜。
每位$380的海鲜套餐或牛肉套餐亦值得考虑。
今夜为我们准备是位女师傅，这行比较少见，在客人面前手起刀落不容易，若非真心热爱难以持久，Yolanda 是小众，技术到位，生熟度刚好，有点美感，且享受与客人直接安谈，她绝对被放在适合的位置上，再来的话，没有不指定找她的原因！
板神铁板烧日本料理，铁板烧之外，亦有刺身、烧物及料理，餐牌厚大选择多元，装潢高雅，空间感大，见到牛肉柜内之食材，怎忍！
首店设在观塘，2019年尾我曾光顾，开心知道已扩展至港岛区，早知道我的决定不会错，今晚饱暖满足。
张贴
