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2023-05-28
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想要点渡假feel，黄金海岸是个不错的选择，泳滩酒店加周遭的欧陆风情，让人心情愉悦放松。多年再访，餐厅店舖也变得大不同，这间餐厅做的是摩登越菜，以越南会安古城为蓝本，重现了七彩缤纷的灯笼街，别具气氛！可惜当日天雨绵绵，不然于室外进餐也相当惬意。样样都看似颇吸引，大家在七嘴八舌下终于拣了各自的心水食物。天气翳闷，我这杯Lemon Basil 清新怡神，真系帮到手。老婆的Berry Punch 由Rapberry、草莓、柠檬、姜啤及黑胡椒调配而成，微甜中带清爽。生虾刺身 $138～够新鲜，肉质自然紧致甜美，蘸点以柑桔鱼露、香茅、黑椒、椰子水及青柠调制成的酱汁，认真和味！芒果牛油果素菜米纸卷 $82～又是炎夏之选，薄薄的米纸包裹著爽口的青瓜、甘笋，牛油果、米粉及芒果，满口都是蔬果的香甜，另配麻酱或鱼露，口味浓淡、悉随尊便。炭烧猪颈肉 $105～这个部位的脂肪含量较高，质地零舍软滑爽弹，加上炭火烧烤，香味倍加。会安烤乳猪 $268～慢煮8小时后，再放入焗炉烹制，卖相跟广式烤猪有很大分别，但却同样香脆可口、肉质软嫩，想加点变化，可以生菜连同香叶、青瓜或萝卜丝同吃，但个人认为直接吃风味最佳。香茅椰
想要点渡假feel，黄金海岸是个不错的选择，泳滩酒店加周遭的欧陆风情，让人心情愉悦放松。
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可惜当日天雨绵绵，不然于室外进餐也相当惬意。
样样都看似颇吸引，大家在七嘴八舌下终于拣了各自的心水食物。
天气翳闷，我这杯Lemon Basil 清新怡神，真系帮到手。老婆的Berry Punch 由Rapberry、草莓、柠檬、姜啤及黑胡椒调配而成，微甜中带清爽。
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够新鲜，肉质自然紧致甜美，蘸点以柑桔鱼露、香茅、黑椒、椰子水及青柠调制成的酱汁，认真和味！
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又是炎夏之选，薄薄的米纸包裹著爽口的青瓜、甘笋，牛油果、米粉及芒果，满口都是蔬果的香甜，另配麻酱或鱼露，口味浓淡、悉随尊便。
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这个部位的脂肪含量较高，质地零舍软滑爽弹，加上炭火烧烤，香味倍加。
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慢煮8小时后，再放入焗炉烹制，卖相跟广式烤猪有很大分别，但却同样香脆可口、肉质软嫩，想加点变化，可以生菜连同香叶、青瓜或萝卜丝同吃，但个人认为直接吃风味最佳。
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先以香茅、椰糖及青柠叶将其腌至入味，待客人order后才即时焗制，保证鸡皮香脆、肉质嫩滑；配以罗望子汁及青柠叶制成的酱汁，让人有追着吃的冲动。
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口感软绵的烤茄子、香滑的牛油果、海绵般的豆卜，将所有食材捞起，好有过年气氛，加上酸甜惹味的酱汁，健康又好味。
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饭炒得干身粒粒分明，有蟹肉、腊肠、椰菜及香菜，再加点酥脆虾米，都几难唔好食。
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香芒蜜柚椰子雪葩 $72～以芒果、柚子、花生、青柠 及 蜂巢脆糖混合而成，清甜中带微酸，雪葩则富浓浓的椰子香，非常好吃。
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用 Lotus Biscoff Spread 和 Lotus Biscoff 饼干制成的奶油雪糕口感绵密，加入微苦的越南咖啡及焦糖脆饼，在甜苦中取得平衡，甜度刚好，值得一试。
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Bistro Hoi An
地址: 屯门青山公路1号黄金海岸商场地下1A号舖
电话: 34210060
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