新越越式料理 (已結業)

犹记得西贡之行，乘夜机抵步后在兑换店买了张的士coupon，目的的地非酒店，而时Le Solei总厨黄师傅推介的锦丽（Pho Le），就这样般背著沉重的背囊，飞车往第五郡的Pho Le，旅行时光宝贵，赶及在打烊尝前到一碗泛著金黄牛油，臊香四溢而越式牛肉粉，脂肪甘腴夹杂浓郁洋葱甜美，有著一试难忘的风味。最近看饮食杂志文章，才知Pho Le在港开了特许经营店，选址大坑，有信心与火车头及越南站两间人气越南菜馆短兵相接，实在有趣，虽然俗务繁忙，但也值得抽个午膳时间，看看葫芦里埋的是什么药。汤河迟迟未来，但见附近客人的串烧带著疑似火炉烤㶶的痕迹，就叫来一客串烧猪肉沙爹，先不说没有花生酱香而带酸的港式沙爹酱，猪肉焦㶶痕迹，入口却是微暖，相信是面火炉焗出品，带著不对劲的酸味，敢肯定是冷藏不佳导致肉质变坏而成腐酸味道，跟店员直接反映，她的解释竟是香茅腌过的效果，新鲜香茅会是酸的吗？与锦丽味道南辕北辙，吃得不是味儿，草草埋单去顺兴沟货吃碟炸猪扒，步出门后看看门牌，店的中文名称作「新越」，一切谜团就此解开了。正 宗Pho Le分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/05