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2013-06-30
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以往家住香港岛，铜锣湾自然是吃饭和行街的不二之选，这家铜锣湾富豪酒店内的富豪金殿，却是每次都因阴差阳错之下未能品尝。是日庆幸得到金殿之邀，与其他食家一起应约，可说是了结心愿。金汤珍珠香茜鱼蓉羹，一粒粒蛋白加忌廉打成，东星斑鱼片很细嫩，整个羹的材料都配合得不错。流金映月翠玉龙，用甘笋油，镇江醋加蟹膏做成汁底，再加入龙虾就完成。龙虾肉很爽口，而且汁底亦可以衬托出龙虾的鲜味。芙蓉黄金虾，大虾醮上咸蛋黄再来煎炸，虾炸得够透，醮上虾身的蛋黄味浓郁，蛋白也煮得够滑而不会太淡，浓淡的食材都配搭得宜。黑醋卤牛肋骨肉，肉汁超浓，而牛肋肉看起来已知道应该不会太靭，吃到口中就知道真的炆得很淋，但肋肉仍有丰富的肉味，是一道火候控制得宜的菜式。芝士焗酿鲜蟹盖，蟹盖内蟹肉澎湃，每一羮都吃著满口的蟹肉，而且还充满了牛油和芝士香，让人一口接一口的吃。杞子松茸浸津白，津白无渣，配上杞子及松茸，菜汁很清甜，甜得可以当汤品尝呢。樱花虾火腿蛋白炒饭，米饭炒得很干身，樱花虾应该有先炒香，再加入饭中一起热炒，先炒好的材料能令炒饭整体口感提升。燕窝杏仁茶，燕窝一大撮的放在碗中央，喜欢吃燕窝的人应该会很高兴吧。不过杏仁茶不算很滑，但
金汤珍珠香茜鱼蓉羹，一粒粒蛋白加忌廉打成，东星斑鱼片很细嫩，整个羹的材料都配合得不错。
流金映月翠玉龙，用甘笋油，镇江醋加蟹膏做成汁底，再加入龙虾就完成。龙虾肉很爽口，而且汁底亦可以衬托出龙虾的鲜味。
芙蓉黄金虾，大虾醮上咸蛋黄再来煎炸，虾炸得够透，醮上虾身的蛋黄味浓郁，蛋白也煮得够滑而不会太淡，浓淡的食材都配搭得宜。
黑醋卤牛肋骨肉，肉汁超浓，而牛肋肉看起来已知道应该不会太靭，吃到口中就知道真的炆得很淋，但肋肉仍有丰富的肉味，是一道火候控制得宜的菜式。
芝士焗酿鲜蟹盖，蟹盖内蟹肉澎湃，每一羮都吃著满口的蟹肉，而且还充满了牛油和芝士香，让人一口接一口的吃。
杞子松茸浸津白，津白无渣，配上杞子及松茸，菜汁很清甜，甜得可以当汤品尝呢。
樱花虾火腿蛋白炒饭，米饭炒得很干身，樱花虾应该有先炒香，再加入饭中一起热炒，先炒好的材料能令炒饭整体口感提升。
燕窝杏仁茶，燕窝一大撮的放在碗中央，喜欢吃燕窝的人应该会很高兴吧。不过杏仁茶不算很滑，但杏仁味还可以。这里的套餐套叫价HK$450一位，但以是日的质素，加上信用卡的折扣优惠，在人多车多餐厅更多的铜锣湾区，仍是一个不错的选择。
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